〇本日の献立〇　
ちらしずし　牛乳　磯部揚げ　沢煮椀　もものゼリー

〇主な食材の産地〇
こめ（秋田）　くろまい（岩手）　ぶたにく（茨城）　たまご（福島）　油揚げ（だいず 宮城）にんじん（千葉）　なばな（千葉）　えのきたけ（長野）　だいこん（千葉）　ねぎ（千葉）　しいたけ（九州）　かんぴょう（栃木）　こんぶ（北海道）　あおのり（国内）　白桃（国内）

　今日は、桃の節句のお祝い給食です。
　ちらしずしの お米の色は、黒米の色素を生かしたものです。うめぼしに赤シソを加えると、美しい赤色が出るのと同じように、黒米にすし酢を加えると美しい赤色に白いお米も染まります。
　沢煮椀は、昔、猟師さんが塩漬けの肉や肉の脂身をもって山に入り山菜と一緒に煮物を作ったのが始まりといわれています。

〇本日の献立〇
ごはん　牛乳　肉豆腐　きゃべつの塩昆布　くだもの

〇主な食材の産地〇
こめ（秋田）　ぶたにく（茨城）　とうふ（だいず 佐賀）　たまねぎ（北海道）　きゅうり（群馬）　にんじん（千葉）　えのきたけ（長野）　きゃべつ（愛知）　こまつな（東京）　不知火（愛媛）

今日は、肉豆腐に油麩を入れました。油麩は、仙台麩とも呼ばれ、宮城県北部、岩手県南部地域で食べられている油で揚げた麩のことです。中国にもボール状の揚げ麩があります。これは、中に肉あんを詰め込んで煮込んで食べることが多いです。似たような食べ物がほかの国にもあるというのは、とても興味深いですね。

〇本日の献立〇　
ソフトフランスパン　牛乳　魚のガーリック焼き　ケチャップポテト　野菜スープ

〇主な食材の産地〇
ソフトフランスパン（こむぎ 北海道）　あじ（長崎）　ベーコン（ぶたにく 埼玉）　レモン（愛媛）　にんにく（青森）　パセリ（香川）　たまねぎ（北海道）　じゃがいも（北海道）　にんじん（千葉）　グリンピース（北海道）

今日の魚は、あじです。あじは、たんぱく質やカルシウムがたくさん含まれている魚です。尾びれから頭にかけてぜいごやぜんごと呼ばれるとげのあるかたいうろこがあるのが特徴です。配膳室のところに、写真を貼っています。どんな魚なのか見てください。

〇本日の献立〇
麦ごはん　牛乳　ハンバーグ　こんにゃくサラダ　えのきのみそ汁

〇主な食材の産地〇
こめ（秋田）　おおむぎ（福井 富山）　ぶたにく（茨城）　とうふ（だいず 佐賀）　油揚げ（だいず 宮城）　しょうが（高知）　たまねぎ（北海道）　きゅうり（群馬）　にんじん（千葉）　もやし（栃木）　じゃがいも（北海道）　えのきたけ（新潟）　マッシュルーム（千葉 茨城）　わかめ（三陸）　ひじき（国内）

読書週間最終日です。
今日の本は、『ぼくとじいちゃんのハンバーグ』です。
ぼくとじいちゃんが一緒に作ったハンパク。いつものハンバーグとちがうけど・・・
どんなお話かは、図書室の本を読んでくださいね。
昨日、本の紹介を忘れましたので、こちらで紹介します。
読書週間４日目の本は、『ぼくがラーメンたべてるとき』でした。さてさて、ぼくがラーメンたべてるとき、みんなはいったい何をやっていたのでしょうか。

　今日のハンバーグは、給食室の手作りです。材料を練り合わせ、形を作り、オーブンで焼き上げます。ぼくとじいちゃんが作ったハンパク目指して、愛情込めて作ったハンバーグです。

〇本日の献立〇　
みそラーメン　牛乳　ポテトフライ　みかんゼリー

〇主な食材の産地〇
ぶたにく（茨城）　にんじん（東京）　こまつな（東京）　とうもろこし（北海道）　にんにく（青森）　しょうが（高知）　きゃべつ（愛知）　もやし（栃木）　ねぎ（千葉）　じゃがいも（北海道）　あおのり（国内）　みかんジュース（みかん 愛媛）

　みなさんの大好きなラーメンです。麺類の提供は、給食ではとても難しく、お店やお家でたべるような、麺がおいしい状態での提供ができないことが残念です。でも、その中でも少しでもおいしく食べられようにと調理員さんたちは工夫を凝らしています。
ポテトフライはアツアツで教室には届けられませんが、みかんゼリーはしっかり冷やして教室まで届けています。

〇本日の献立〇
卵チーズトースト　牛乳　ポトフ　フレンチサラダ　くだもの

〇主な食材の産地〇
食パン（こむぎこ 北海道）　ぶたにく（茨城）　ベーコン（ぶたにく 埼玉）　たまご（青森）　チーズ（生乳 北海道）　にんじん（東京）　きゃべつ（東京 愛知）　パセリ（茨城）　たまねぎ（北海道）　じゃがいも（北海道）　セロリー（静岡）　きゅうり（茨城）　とうもろこし（北海道）　ネーブル（和歌山）　　

　読書週間３日目。今日の本は『ベーコンわすれちゃだめよ』です。おつかいを頼まれた男の子。買わなくてはならないものをぶつぶつ唱えながら、歩いて出かけますが・・・どうなるでしょうか。続きは図書室で読んでください。今日は、お使いで頼まれたベーコンが入ったポトフを作りました。

ポトフはフランスの家庭料理の一つです。フランスでは、牛肉に野菜類をいれてコトコトと煮込みます。今日は、鶏がらでだしを取り、豚肉、ベーコン、野菜を入れ、ていねいにアクを取りながら煮込んでいます。

〇本日の献立〇　
親子丼　牛乳　ひとしお野菜　白玉だんご

〇主な食材の産地〇
こめ（秋田）　とりにく（岩手）　たまご（青森）　ぶた（茨城）　にんじん（東京）　たまねぎ（北海道）　みつば（埼玉）　きゃべつ（愛知）　きゅうり（茨城）

読書週間２日目です。今日は、『給食室のいちにち』です。
献立は、本の中で出てくるようなカレーライスではありませんが、給食室でどのようなことをしているのかがよくわかるおはなしです。代沢小学校の給食室の調理員さんたちは、朝６時４０分くらいから出勤していて、その日に使う食材を配達の人から受け取っています。朝早くから、たくさんの人たちが働いていて、給食は多くの人たちに支えられ、みなさんの教室へと届けられています。

　親子丼は、東京の郷土料理で、煮立てただし汁と調味料で鶏肉と玉ねぎを煮たのち、卵でとじた具を、ご飯にのせたどんぶり料理です。親子というのは、鶏の肉と卵を使うことからその名が付きました。
彩りとして使われているみつばは、これから旬に入ってくる野菜の一つです。春先のみつばはとても柔らかく、香りも高くおいしいですよ。

本日は、都合により、白玉粉、豆腐の使用を取りやめ、白玉もちの利用に変更となりました。ご理解くださいますようよろしくお願いいたします。

〇本日の献立〇
豚ごぼうごはん　牛乳　天ぷら（えび）　天ぷら（さつまいも）　みそ汁

〇主な食材の産地〇
こめ（秋田）　ぶた（茨城）　えび（インドネシア）　とうふ（だいず 佐賀）　ごぼう（青森）　れんこん（茨城）　にんじん（千葉）　さつまいも（千葉）　ねぎ（千葉）　にら（栃木）　えだまめ（北海道）　こんぶ（北海道）　

　読書週間が始まりました。今日は、「からすのてんぷらやさん」のお話からです。
〈シンリン ヤサイのみせ〉からお見舞いにもらった野菜で作った“いもてん”と、評判の“キュウベイ えびてん”が給食に登場です。どんなお話なのかは、図書室で確認してみてください。

　給食でよく使われているとうふ、いったい何から作られるのか知っていますか。だいずが原料になります。だいずからは、とうふの他、豆乳や 生揚げ、凍り豆腐、納豆にしょうゆやみそのように、いろいろな食品や調味料が作られています。ぜひ、図書室で調べてみてください。

〇本日の献立〇　
麻婆豆腐丼　牛乳　カリフラワーの中華あえ　くだもの

〇主な食材の産地〇
こめ（秋田）　おおむぎ（福井 富山）　ぶた（茨城）　とうふ（だいず 佐賀）　にんにく（青森）　しょうが（高知）　ねぎ（千葉）　にんじん（千葉）　カリフラワー（愛知）　ブロッコリー（愛知）　キャベツ（愛知）　しいたけ、たこのこ（九州）　清美オレンジ（和歌山）

中華あえのカリフラワーは今の時季が旬となる野菜の一つです。さて、この野菜、どこの部分を食べているのでしょうか。ブロッコリーと同じで、つぼみの部分です。カリフラワーは、ブロッコリーの突然変異で生まれたそうです。白いものをよく見かけますが、最近は、紫色やオレンジ色のカリフラワーも出回っています。お店で見つけてみてくださいね。

〇本日の献立〇
ぶどうパン　牛乳　魚のバーベキューソース　スパゲティソテー　野菜スープ

〇主な食材の産地〇
さけ（北海道）　ぶたにく（茨城）　にんじん（東京）　りんご（青森）　はくさい（群馬）　にんにく（青森）　レモン（広島）　たまねぎ（北海道）　白菜（群馬）　パセリ（茨城）

今日の魚、何かわかりますか？ 鮭です。体長は１ｍくらい、身の色が、ピンクや赤色ですが、実は、白身の魚です。鮭の身の色は、エビなどに含まれている色素によるものなのです。配膳室のところに、鮭の写真が貼ってあります。どんな魚なのか見てください。
スパゲッティソテーは、マカロニの一種ペンネを使っています。ペンに似た形だから、そのような名前がついています。

〇本日の献立〇　
中華丼　牛乳　中華スープ　くだもの

〇主な食材の産地〇
こめ（秋田）　ぶた（茨城）　いか（青森）　えび（インド）にんじん（東京）　はくさい（東京 群馬）　にんじん（東京）　にんにく（青森）　しょうが（高知）　たまねぎ（北海道）　チンゲン菜（茨城）　もやし（栃木）　ねぎ（千葉）　こまつな（東京）　しいたけ（九州）　きくらげ（国内）　いちご（栃木）　

中華丼は、ごはんに八宝菜を盛り付けた料理です。中華丼の発祥は、日本とされています。八宝菜をごはんにかけて食べる人は、中国には多くいたようですが、あまり上品な食べ方としては見られておらず、料理としてみなされていなかったそうです。中華丼、今ではすっかりお馴染みの中華料理になっています。

〇本日の献立〇
ナン　牛乳　キーマカレー　じゃが芋の素揚げ　イタリアンサラダ

〇主な食材の産地〇
ぶたにく（茨城）　とり砂肝（宮崎 岩手）　ひよこまめ、レンズマメ（アメリカ）　にんにく（青森）　たまねぎ（北海道）　セロリー（福岡）　にんじん（千葉）　りんご（青森）　しょうが（高知）　じゃがいも（北海道）　きゅうり（群馬）　赤ピーマン（高知）　トマト（国内）

　キーマカレーは、インド料理の一つです。キーマとは、インドのヒンディー語やウルドゥー語で、細切り肉やひき肉を意味しています。インドでは、宗教上の理由で、牛肉や豚肉を使う人たちは少なく、羊や山羊、鶏の肉を使うことが多いです。ナンもインドのパンです。南インドでは、食具を使わずに手を使って食べ物を食べる習慣があります。食べ物は神様が与えてくださった神聖なものだからなんだそうです。日本人が昔からはしを使うのと同じように、手を上手に使って食事をします。様々な国の食文化を知ることは色々と興味深いですね。

〇本日の献立〇　
和風スパゲッティ　牛乳　きゅうりの甘酢かけ　
ココアマフィン

〇主な食材の産地〇
ベーコン（ぶたにく 埼玉）　ぶたにく（茨城）　たまご（山梨）　にんにく（青森）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　きゃべつ（愛知）　しめじ（長野）　きゅうり（群馬）　豆乳（だいず 大分 埼玉）　のり（国内）

今日は、給食室でココアマフィンを手作りしています。生地を作り、一つ一つカップに入れてオーブンで焼き上げます。持久走大会で疲れた体を、甘みのあるココアマフィンでいやしてください。調理員さんの愛情こもった給食です。盛り付けた分は残さず食べられると素敵ですね。

〇本日の献立〇
麦ごはん　牛乳　さば文化干し　くきわかめの炒め煮　かきたま汁

〇主な食材の産地〇
こめ（秋田）　おおむぎ（富山 福井）　さば（北海道 羅臼）　くきわかめ（三陸）　たまご（青森）　とうふ（だいず 佐賀）　ぶたにく（茨城）　ごぼう（青森）　にんじん（千葉）　えのきたけ（長野）　しいたけ（岩手）　ねぎ（千葉）　こまつな（東京）

　くきわかめは、わかめの中心である芯の部分をカットして加工したものです。ふだん食べているわかめは、葉にあたる部分になります。葉の部分よりも、茎の部分は栄養が豊富で、カルシウム、マグネシウム、食物繊維などが多く含まれています。ほどよい歯ごたえを楽しみながらいただきましょう。

〇本日の献立〇　
きつねうどん　牛乳　ししゃものごま揚げ　磯香あえ　
くだもの

〇主な食材の産地〇
あぶらあげ（だいず 宮城）　ししゃも（カナダ アイスランド）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　ほうれんそう（千葉）　もやし（群馬）　こまつな（東京）　甘平（愛媛）　のり（国内）　かつおぶし（静岡）

きつねうどんは、大阪の郷土料理です。だし汁にしょうゆやみりん、砂糖などを加えて煮たうどんつゆをゆでたうどんに注ぎ、甘辛く煮た油揚げをのせ、小口切りにした青ネギをのせたものが、大阪のきつねうどんです。今日は給食用に具材を増やしたり、油揚げを小さくカットしたりしてアレンジして提供しています。機会があったら本場のきつねうどんも食べてみてください。
今日は、はしの日です。ご自宅でもはしの持ち方や食事のマナーなどお子さんと一緒に確認いただけると嬉しいです。

〇本日の献立〇
ガーリックトースト　牛乳　ホワイトシチュー　キャベツのハニーサラダ

〇主な食材の産地〇
ソフトフランスパン（こむぎ 北海道）　とりにく（岩手）　牛乳（調理用 東京）　にんにく（青森）　パセリ（茨城）　たまねぎ（北海道）　にんじん（千葉）　じゃがいも（北海道）　キャベツ（愛知）　きゅうり（群馬）　とうもろこし（北海道）　グリーンピース（北海道）　はちみつ（国内）

　ガーリックトーストは、給食室でパンに切れ込みを入れて、そこにバター、にんにく、パセリを塗り、焼き上げるので、見た目も良く、とてもおいしいです。調理のちょっとした手間で、一味違うガーリックトーストになります。今日のホワイトシチューのマカロニはホイール型です。イタリアではどう呼ばれるんでしたっけ。覚えていますか？わからない場合は、１月１８日の給食をご確認ください。

〇本日の献立〇　
鮭ピラフ　牛乳　ミルファンティ　ごぼうチップサラダ

〇主な食材の産地〇
こめ（秋田）　ベーコン（ぶたにく 埼玉）　鮭（北海道）たまご（青森）　たまねぎ（北海道）　赤ピーマン（高知）　ピーマン（茨城）　パセリ（茨城）　チンゲンツァイ（群馬）　ごぼう（青森）　にんじん（千葉）　きゅうり（群馬）　りんご（青森）　マッシュルーム（千葉 茨城）　

ミルファンティは、イタリアの家庭料理のひとつです。日本のかきたま汁に似ていて、卵とパン粉と粉チーズを混ぜ合わせたものを熱いスープに入れて卵を固めます。かきたま汁とは異なり、ふわっとした感じの卵になります。
給食では様々な食体験をしてもらいたいという願いもあり、他国の料理を少しずつ取り入れています。

〇本日の献立〇
キムチ丼　牛乳　わかめのスープ　フルーツヨーグルト

〇主な食材の産地〇
こめ（秋田）　ぶたにく（茨城）　とうふ（だいず 佐賀）　とりにく（岩手）　にんじん（千葉）　ねぎ（千葉）　はくさい（群馬）　にら（茨城）　にんにく（青森）　しょうが（高知）　きくらげ（大分 愛知）　わかめ（三陸）　みかん（愛媛）　パインアップル（沖縄）　りんご 黄桃 白桃 洋ナシ（国内）

　キムチは朝鮮半島の漬物です。白菜などの野菜と、塩、唐辛子、魚介の塩辛、ニンニクなどが主な原料です。唐辛子の辛みが強いため、キムチ丼の具材の辛さは、給食室で調整しています。わかめスープも、ミヨックと呼ばれる朝鮮半島の料理です。和食とは異なる香りや味を楽しみましょう。

〇本日の献立〇　
麦ごはん　牛乳　海苔の佃煮　じゃが芋のうま煮　大根サラダ

〇主な食材の産地〇
こめ（秋田）　おおむぎ（福井 富山）　とりにく（岩手）　たけのこ（福岡 熊本 鹿児島 宮崎）　ごぼう（青森）　にんじん（千葉）　じゃがいも（北海道）　いんげん（沖縄）　だいこん（徳島）　こまつな（東京）　しいたけ（九州）　凍り豆腐（だいず 国内）

海苔の佃煮は給食室での手作りです。海苔を水でふやかして甘辛い味付けで煮詰めていきます。市販品を使いがちな、ふりかけも給食室で手作りしています。調理員さんの温かな心のこもった給食を残さずいただきましょう。

〇本日の献立〇
磯ごはん　牛乳　いわしのつみれ汁　大豆とじゃこの甘唐揚げ

〇主な食材の産地〇
こめ（秋田）　もちごめ（国内）　だいず（宮城 特別栽培）　いわし（鹿児島）　じゃこ（兵庫）　とりにく（岩手）　とうふ（だいず 佐賀）　あぶらあげ（だいず 宮城）　にんじん（千葉）　ごぼう（青森）　さやいんげん（沖縄）　ねぎ（千葉）　だいこん（神奈川）　はくさい（群馬）　しょうが（高知）

今日は、節分です。豆まきによって、鬼に見立てた厄（病気）をはらいます。健康や幸福を願う行事の一つです。節分の献立なので、食材にはだいずといわしが入っています。
大豆とじゃこの甘唐揚げは、じっくりと揚げた大豆が絶品です。ていねいに作られたいわしつみれ汁も残さず食べて欲しいなと思っています。