〇本日の献立〇
食パン（国産小麦）　牛乳　ジャム　コーンシチュー　ハニーサラダ

　全国学校給食週間４日目、昭和のパン給食が多かった頃の献立です。世田谷区で米飯給食が月に1度提供できるようになったのは、昭和４５年のことです。その頃は、現在の炊飯器ではなく、釜でごはんを焚いていたそうです。
　世田谷区では、ふだん、個包装のジャムを使うことはできませんが、この学校給食週間に限り、昔の給食の再現ということで、提供しています。白い食パンをキャンバスに、ジャムで絵を描いてみてください。

〇本日の献立〇
子ぎつねごはん　牛乳　鯨の竜田揚げ　野菜のゆかりかけ　豚汁

　全国学校給食週間３日目は、鯨を使った献立です。日本には、昔から捕鯨文化があったことから、子どもたちにも少しだけ体験的に口にしてもらいたいと思い、鯨の肉の提供をしています。鯨には独特の臭みがあるため、調理員さんたちは、調味液に漬け込む時間や、揚げ時間などを工夫しています。
　今日はニタリクジラという種類の鯨です。イワシクジラと同じ種類でありながら、ナガスクジラに似ていることから、ニタリ（似たり）クジラという名前がついたそうです。

〇本日の献立〇
麦ごはん　牛乳　魚の塩焼き　五目きんぴら　ひっつみ

　全国学校給食週間２日目は、郷土料理献立です。ひっつみ、どこの郷土料理かわかるでしょうか。岩手県の郷土料理です。小麦粉を水で耳たぶくらいのやわらかさにこね、寝かしたものをひっつまんで（ひきちぎって の方言）鍋に入れることから、ひっつみの名前がついています。
　今日の食材は、なるべく国産原材料のものを使用しています。また、地産地消を意識し、大根、人参、白菜、ねぎ、小松菜は、都内産の野菜です。今日の給食は、みなさんに配布しているこんだてひょうに掲載されている食材のうち、ごまのみが輸入食材となっています。

〇本日の献立〇
こっぺぱん　牛乳　カレーシチュー　マカロニサラダ　くだもの（スイートスプリング 特別栽培）

　今日から全国学校給食週間が始まります。
　第二次世界大戦後、代沢小学校で学校給食が始まったのは、昭和２２年のことです。その頃は、薪で調理をしていたそうです。当時は、食材も乏しく、配給と、児童に家庭から持参してもらった食材で作り、献立は、その食材を見て当日に決まる、そんな給食だったそうです。
　今日は、ごはん給食がない、あるいは、あっても回数が少なかったころによく見られた献立です。

〇本日の献立〇
あけぼのずし　牛乳　和風スープ　おひたし　くだもの（いちご）

　今日は、開校記念を祝う少し華やかな献立です。あけぼのずしには、北海道で水揚げされた鮭をオーブンで焼いたものを丁寧にほぐして、すし飯に混ぜ込んでみました。
　スープの中には、毬麩を入れました。焼き麩は、小麦粉の中の粘りを生み出すグルテンに小麦粉を混ぜ形作り焼いたものです。今日は手毬の形のかわいらしい麩を使いました。

〇本日の献立〇
麦ごはん　牛乳　豆腐の五目いため　華風サラダ

　とうふが何から作られているか知っていますか。大豆から作られています。大豆は、そのまま蒸したり煮たりして食べるほか、豆腐や納豆、みそ、しょうゆなどに加工されいます。
　大豆が発芽したものは、大豆もやしになりますし、成長して花が咲き、実った若い種子は、えだまめです。
　配膳室前に、大豆から生まれる食べ物に関するポスターを貼っています。どんなものに姿を変えるか見てください。

〇本日の献立〇
ピザ　牛乳　チキンヌードルスープ　ビーンズサラダ

　今日は、ナンを使ってピザを作りました。チキンヌードルスープは、アメリカの家庭料理です。レトルトのチキンヌードルスープは、細めの平べったい麵が使われていることが多いです。家庭では、たまたま余っているショートパスタを使うことも多いものです。今日は、シェル型のパスタを使いました。イタリアではコンキリエと呼ばれています。

〇本日の献立〇
ごはん（有機米）　牛乳　むろあじメンチ　野菜の甘酢かけ　野菜スープ

　今日のむろあじは、三宅島で水揚げし、八丈島で加工したものを、給食室に届けてもらいました。給食室でしっかりとこねて、メンチカツにしました。八丈島水産だよりを配膳室のところに貼っています。むろあじの写真もでていますので、見てください。
　また、本日のお米は、新潟県十日町市の棚田で育てられた有機米です。とても貴重なお米です。味わって食べてほしいと思います。

〇本日の献立〇
キムチチャーハン　牛乳　トックスープ　塩ナムル　りんごゼリー

　キムチは、白菜などの野菜を、塩、にんにく、唐辛子、魚介の塩辛などのヤンニョムとあえた朝鮮半島の代表的な漬物です。今日は、そのキムチを使ってチャーハンにしました。スープのトックも朝鮮半島のもちです。このトックは、白玉もちとは違って、もち米でなく、うるち米（ふつうのごはんのお米）で作ったもちです。先週の白玉雑煮と食感が違うことを感じながら食べてほしいなと思っています。

〇本日の献立〇
麦ごはん　牛乳　鶏じゃが　魚の磯香揚げ　野菜のごまみそかけ

　きびなごは、体長が１０ｃｍくらいの細長い魚で、身体に銀色の帯があり、うろこが少ないのが特徴です。九州地方ではよく食べられている魚で、唐揚げのほか、刺身、干物などでもおいしくいただけます。頭から丸ごと食べられるので、カルシウムも多く含みます。よくかんで、残さずいただきましょう。

　なみえ焼きそばは、ご当地焼きそばの一つです。福島県双葉郡浪江町で昔から親しみ食べられている焼きそばです。太麺で、豚肉ともやしを具材としたシンプルなソースの味付けが特徴です。給食では、いつもよりも太麺の焼きそばを使い、追加の野菜として、きゃべつとにんじんを入れています。機会があったら、本場のなみえ焼そばを食べてみてください。麺ががうどんのように太いそうです。

〇本日の献立〇
パエリア　牛乳　田舎風スープ　フレンチサラダ

　パエリアは、スペイン東部 バレンシア地方の郷土料理です。お米が黄色く染まっているのは、サフランという香辛料を使っているからです。サフランは、美しく鮮やかな黄色と香りに特徴があります。黄色い色が美しくでる食材は、他にもいろいろあって、カレーに使う ターメリック（うこん）、おせちのきんとんに使う クチナシの実、他にも べにばな などがあります。味わっておいしくいただきましょう。

〇本日の献立〇
赤米ご飯　牛乳　白玉雑煮　松風焼き　大根とじゃこのサラダ　くだもの（きんかん）

　新しい年を迎え、今日から3学期の給食が始まります。
　本年も、安全でおいしい給食の提供ができるように給食室一同、努力を続けてまいります。ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。
今日は、赤米ごはんと、白玉雑煮など、新しい年を祝う行事献立です。お雑煮は、地域によって、また家庭によってもちの形、味付け、具材も様々です。職員室前の給食掲示板にお雑煮マップを貼っています。日本の中にはどのようなお雑煮があるのかぜひ見てください。

〇本日の献立〇
あしたばパン　牛乳　鶏肉のマーマレードソース　ベーコンと野菜のスープ　チーズケーキ

　ねじりリングの形のあしたばパンは、東京八丈島産のあしたば粉末が入ったパンです。チーズケーキは、給食室で生地を作って、カップに分けてオーブンで焼き上げました。今年最後の給食を、調理員さんが心を込めて作りました。盛り付けた分は残さず食べてほしいなと思っています。
　冬休み中も早寝早起き朝ごはんで元気に過ごせますように。

　本年も、本校の給食に関して、ご理解とご協力をありがとうございました。新年は１月１１日木曜日から給食開始となります。よい年末年始をお過ごしください。

〇本日の献立〇
麦ごはん　牛乳　さばのみそ煮　しらすの酢の物　すまし汁

　今日は、ノルウェーやアイスランドの北の寒い地域で水揚げされたさばをみそ煮にしました。給食室は、一切れ一切れさばを並べて、調味液でゆっくりと煮付けました。さばには、血液をさらさらにしたりする働きを持つ、体に良い油がいっぱい含まれています。さばの写真を配膳室の所に貼りました。日本の近海でも水揚げされる魚の一つです。ぜひどんな魚か見てください。

〇本日の献立〇
ほうとう　牛乳　かぶのゆずかけ　ふうせんポテト

　ほうとうで使用している野菜は、なるべく都内産の野菜を使いました。もし、畑を見かけたら、今の時期、どんな野菜が育っているのかよく見てください。
　ふうせんポテトは、ポテトのまわりの衣を風船のようにぷくっとふくらませています。衣の内側は、蒸してつぶしたさつまいもです。自然の甘みたっぷりの、さつまいもです。おいしくいただきましょう。

〇本日の献立〇
麦ごはん　牛乳　四川豆腐　中華サラダ　くだもの（はれひめ）

　はれひめは、オレンジのような風味があるみかんの品種の一つです。冬の間、色々な品種のみかんを給食でも提供していきますので楽しみにしていてください。
　今日の四川豆腐は、ちょっぴり辛味のある豆腐料理です。ごはんと一緒にいただきましょう。

〇本日の献立〇
麦ごはん　牛乳　ジャンボぎょうざ　わかめサラダ　中華スープ

　今日の給食は、みなさんの大好きなジャンボぎょうざです。給食室では、朝からたくさんの野菜をみじん切りにして、ひき肉や調味料と一緒にこねて、大きな大きなぎょうざの皮でつつんで揚げました。この大きなぎょうざの皮、何センチあるでしょうか。なんと、直径１５ｃｍもあるのですよ。
　そして、今日は、はしの日でした。子ども達は各教室で、はしの持ち方を確認して、おはしを持つ反対の手でおわんを持ちましょう をめあてに、ごはん茶碗をしっかりと持ち、はしを使ってごはんをいただきました。ご家庭でも、お子さんが上手にはしを持ち、使えているか一緒に取り組んでいただけますと助かります。

〇本日の献立〇
磯ごはん　牛乳　切り干し大根の卵焼き　野菜のコチュジャンかけ　くだもの（葉とらずりんご）

　磯ごはんには、２種類の海藻が入っています。何かわかりますか。こんぶと、ひじきです。こんぶもひじきも海で育つ海藻です。ひじきは、海で育っている時、皆さんが知っている乾燥したものとは違った色をしています。そんな、こんぶやひじきのヒミツを職員室前の掲示板に貼りました。読んでみてくださいね。そして、海の中ではどんな色をしているのか写真を見てください

ツナトースト　牛乳　ホワイトシチュー　白菜のサラダ　ぶどうゼリー

　ツナトーストには、無塩パンという、塩を使わずに作られたパンを使っています。塩は、生きていくのに必要ですが、たくさん食べ過ぎるのも病気の原因になってくることもあります。ツナなどのフィリングと一緒に食べると無塩パンも甘みをとてもよく感じ、おいしくいただくことが出来ます。