今日の給食 〜一口メモ〜
今日の給食は、チャーハン・わかめスープ・くだもの(アンデスメロン)・牛乳です。
子どもたちに昨日、くだものはと?聞かれましたので、メロンと答えましたらとても 喜んでいました。 チャーハンはお家でもよくつくられると思いますが、具を炒めたところに冷たいごはんを入れると、出来上がりがチャーハン特有のパラッとした仕上がりになりませんね。これは、ごはんに火を入れている間に野菜から水が出てしまうからです。チャーハンは、強火でいっきに仕上げましょう。 学校では、日本食のスープには昆布、わかめ、かつおぶし、さばぶしなど、旨み成分となるものを使っています。この中には、カルシウムもさることながら、たくさんのヨウ素が、含まれています。海産物に含まれているのでヨウ素は日本国内では、不足することはないと言われていますが、子どもたちには大切な食品なのでお知らせをしておきます。 * 発育を促進して、エネルギーを高める。(精神活動も活発にする。) * 基礎代謝を高める。 * 余分な体脂肪を燃焼させる。 など、良いことがたくさんあります。ヨウ素は昆布に(4cm角・1グラム)1590マイクログラム含まれています。次に、わかめ、いわし、さば、かつおと含有量が続きます。ヨウ素は1日の必容量は150マイクログラムです。小さな昆布1枚で、必要量の10倍とれるのです。ヨウ素についてお知らせいたしました。とり過ぎも問題と言われますので、上手に利用していきましょう。 給食一口メモでした。 ![]() ![]() |
|