【献立】
秋の香りごはん・魚の照り焼き・カリカリ油揚げと野菜のおひたし・みそ汁・牛乳

今日は、さつま芋、きのこ、鮭と秋の味覚を盛り込んだ献立です。
おひたしは、油揚げをカリッと焼いて、和えたれにみそを少し入れてありなかなか人気のある和えものです。

【献立】
ビスキュイパン・ビーンズシチュー・海藻サラダ・牛乳

【秋のお彼岸メニュー】
南蛮うどん・野菜のおかかかけ・おはぎ・牛乳

お彼岸は明けてしまいましたが…あんこのおはぎを今日は作ります。

【献立】
ドライカレーライス・フルーツヨーグルト・牛乳

今日から少し広くなった給食室になりました。
クラスへ運ぶ配膳車置き場が増築されたので、調理室が広くなり、作業する場所に余裕がもてるようになったので、より衛生的な作業ができるようになりました。

動きを見直しながら、作業をしている調理さんたちでした。

配膳室が今までのミーティング室、休憩室があったところになり
すっきり広く作業ができるようになりました。

先週までの給食室

ごはんなどの配膳と牛乳の配膳と・・・と作業が混み合っていました。

【献立】
シナモントースト・さつま芋のシチュー・キャベツサラダ・牛乳

【献立】
青椒肉絲丼・もやしのコチュジャンかけ・たまごスープ・牛乳

今日は、中華料理の給食です。
青椒肉絲は、せん切りにしたピーマンと肉（牛肉のことが多い、学校は豚肉）を炒め合わせた料理です。中華料理は、料理名で何を使った物か？どのような調理方法か？がわかるものが多いのでおもしろいなぁと思います。

【献立】
みそ煮込みうどん・たこぺったん・月見団子・牛乳

今日は、中秋の名月十五夜です。（今年は、暦と月齢が合っていて満月です。）
綺麗な月を愛でながら、秋の収穫を感謝をする行事です。
今が収穫の時期の里芋をお供えして、すすきや秋のお花をかざったりします。

給食では、恒例のたこぺったんとみたらし団子を作ります。
たこぺったんは、お好み焼きにたこを入て揚げたかんじのもの。ソースと削り節をお好み焼きのようにかける大田区の学校給食で作られたものです。なかなか手間は掛かりますが、とても人気があります。

昨日までは晴れていたので、今日もキレイなお月さまがみえるといいですね♪

【青森県の郷土料理】
麦入りごはん・鯖の七味焼き・じゃこ入りおひたし・せんべい汁・牛乳

今日は、青森県の南部八戸あたりに伝わる「せんべい汁」を作ります。

　江戸時代の後期、飢饉や凶作で米を食べることができなかった八戸市とその周辺を含む南部では麦やそばを栽培しました。
麦やそばの粉から、やわらかい麦せんべいやそばせんべい（てんぽせんべい、もちせんべい）ができ、明治時代になってかたく焼いた南部せんべいが誕生しました。
南部せんべいはそのままでも主食や間食として食べられますが、汁物にちぎって入れる食べ方もしました。これが「せんべい汁」のはじまりです。
（農林水産省子どもの食育より）

そのままでも食べられますが、汁に入れるともちっとして、汁をふくんでおいしくなります。表と裏で模様がちがうのも、おもしろいですね♪

【献立】
黒砂糖パン・鮭のグラタン・ベーコンと野菜のスープ・牛乳

【献立】
麦入りごはん・唐揚げ梨ソース・大根とひじきのサラダ・わかめとえのきのすまし汁・牛乳

今日は「ひじきの日」なので、ひじきのサラダを作りました。
とりの唐揚げは、今が旬季節のおいしい「梨」を贅沢にソースと下味に使いました。
おいしい唐揚げが、ますますおいしくなっています♪

【献立】
スパゲティー地中海ソース・ジャーマンポテト・イタリアンドレッシングサラダ・牛乳

【献立】
枝豆じゃこチャーハン・酸辣湯・フルーツポンチ・牛乳

オンラインの児童もいますが、今日から通常登校です。
配膳前や片づけ後の手洗いをしっかりして、給食時間を過ごせるように見守っていきたいと思います。

【献立】
麦入りごはん・魚の梅味噌マヨネーズ焼き・たたきごぼう・鍋しぎ・牛乳

今日は、ごはんの進むおかずが３種類。
しっかり、ごはんを食べてほしいなと思います。

今日で分散登校は終わり。給食室には、夏休み明けのリハビリ期間になり、作業の見直しもできました。

【献立】
じゃこと青のりのごはん・肉じゃがうま煮・菊花入りおひたし・冷凍りんご・牛乳

今日は、乾燥の菊の花ほぐしておひたしに入れました。
香りが楽しめると思います。
菊の花は、酢の物にしても香りも歯ごたえもありおいしいですよ！

今日９月９日は、五節句のひとつ「重陽の節句」です。
古来の考え方で、奇数は縁起の良い「陽数」とされていて、その一番大きい数「９」が重なる日なので「重陽の日」
ちょうど菊の花が咲く頃なので「菊の節句」ともいいます。
菊は薬草として用いられ、命を延ばすといわれてきました。菊の花びらを浮かべた菊酒を楽しんだり、菊の花に真綿をのせ集めた露でからだを清めたりしてきました。

【献立】
セサミトースト・鶏肉のトマトソース煮・フレンチサラダ・牛乳

【献立】
ごはん・牛乳・ゴーヤーチャンプルー・冬瓜のスープ

今日は、沖縄料理と言えば！なゴーヤーチャンプルーを作ります。冬瓜スープは、もずく入りです。

【献立】
ごはん・回鍋肉・野菜とじゃこの黒酢あえ・巨峰

今日、９月６日は「９６（クロ）の日」ということで
黒っぽい仕上がりになる回鍋肉と、ひじき入りで黒酢を使った和えものを作りました。

日本では古来より、中国や韓国から伝わった陰陽五行説の影響で黒い食材を食べる習慣があります。黒い食材は、現代人に不足している食物繊維やミネラル分を多く含むものが多いので、意識して食事に取り入れるようにできるといいですね！

黒い食材：黒米、黒豆、黒ごま、ひじきやのりなど海草類、黒酢などなど

【献立】
タコライス・もずくスープ・ぶどうゼリー・牛乳

今日から、分散登校となり、給食も始まりました。
各日になってしまいますが…しっかりおいしく食べて２学期も元気に過ごしてほしいなと思います。今学期もよろしくお願いいたします。

給食室は、改装工事中。
今月末には少し広くなり、衛生的に作業ができるようになります。広くなったら、室内の写真をHPでも紹介したいと思います。