【献立】
ガーリックフランス・白菜のクリームシチュー・ビーンズサラダ・牛乳

今日の白菜も『せたがやそだち』の白菜を納品してもらいました。
白菜は、シチューにしてもとろりとした甘みが後はさっぱりもして、乳製品とも良く合います。蒸し煮風にすると甘みが良くでて、少し水分を加えるだけでおいしいスープも作れます。

【ごはんの献立】
親子丼・おひたし・みそ汁・牛乳

今日もせたがやそだちのねぎと都内産の人参、本場江戸川の小松菜をたくさん使った献立にしました。

【パンの献立】
コッペパン・牛乳・鯨の竜田揚げ・ポークシチュー

昭和２５年ころの給食を再現しました。その頃は大きなコッペパンが主食で、出るおかずはクジラの肉、脱脂粉乳をといたものが出たそうです。クジラの肉は今では高級ですが、当時は安く手に入る食材で貴重な栄養源だったとのこと。堅くて独特のにおいがあったので揚げてケッチャップ和えや下味を付けて竜田揚げ、カレーやシチューにしていたようです。
今日もしっかり下味を付けて、竜田揚げを作りました。

【麺の献立】
スパゲティーミートソース・和風サラダ・みかん・牛乳

学校給食の歴史を振り返る献立の２日目ですが、都合によりパンではなく先に麺の給食になりました。
麺の給食は、昭和３０年代の後半からでるようになりました。
ひとり分ずつがビニールの袋に入っている、ソフト麺といわれる麺をミートソースに入れたり汁に入れて食べたそうです。
今日は、大人気のミートソースのスパゲティにしました。
デザートのみかんは、冬が季節の果物です。風邪の予防や回復にも役立つビタミンｃが豊富です。また、中のうす皮ごと食べるので食物繊維もとれるため整腸作用もあります。
柑橘類は、いろいろな種類かでてきています。積極的に取り入れてみてください。

【ごはんの献立】
きびいりごはん・豆腐ボールの甘酢あんかけ・白菜の浅漬け・せたがや育ちのお味噌汁・牛乳

主食がパンだった給食も昭和５０年代にはごはんが取り入れられるようになりました。それと共にお箸もつくようになりました。今ではごはんが給食の主食のメインになりました。
　栄養を補うための給食が、今では季節の行事食や郷土食なども出て、日本の食文化を学ぶ機会になっています。　
　今日は、給食委員会いちおし！せたがや育ちの野菜をたくさん取り入れた給食です。（小松菜は江戸川区のものになりました）給食委員会でポスターも作って宣伝してくれています

【献立】
塩むすび・鮭の塩焼き・ごま和え・粕入りみそ汁・牛乳

今日１月２４日は『学校給食記念日』です。
初めて出された献立『塩むすび、塩鮭、菜のおひたし』に近い献立にしました。

今週の学校給食週間の１週間は、学校給食の歴史を振り返る献立にしました。
楽しく給食を知り、興味をもってもらえるといいなと思います。
また、今週は世田谷区内や東京都内で穫れた野菜を入れてもらえるように業者さんにお願いをして、今日も早速入れてもらえています。

【献立】
カレーライス・フルーツヨーグルト・牛乳

明日1月22日は『カレーの日』

1982年（昭和57年）1月22日に、学校給食創立35周年を記念して、全国学校栄養士協議会が提案して全国の小中学校の児童約800万人にカレーライスの給食が出されました。
これを記念して制定されました。

今日は、オーソドックスなポークカレーライスを作りました。
十分に味わって食べてほしいと思います。

【骨正月にちなんだ献立】
発芽玄米入りごはん・鰤の照り焼き・わさび和え・さつま汁・牛乳

今日は１月２０日は「二十日正月（はつかしょうがつ）骨正月」といわれ、お正月の最後となります。お正月料理を食べつくす日とされて、お正月料理を全て食べることで今年の豊作を願います。

お正月料理で使った魚もこの頃になると頭や骨くらいしか残っていなかったようですが、その頭や骨を使って汁物や煮物にして食べつくすことから、「骨正月」や「頭正月」とも呼ばれます。

今日は、頭や骨ではなく普通の切り身ですが、鰤の照り焼きを作ります。

【献立】
黒砂糖スティックパン・パンプキンシチュー・ツナサラダ・牛乳

【献立】
煮込みうどん・さつまいもとちくわの天ぷら・もやしの甘酢漬け・牛乳

今日の天ぷらは、米粉を混ぜた衣でつくりました。

【献立】
麦いりごはん・ふりかけ・肉じゃがうま煮・野菜のあえもの・牛乳

【１月１５日小正月にちなんだ献立】
五目ごはん・ほうれん草の乾物和え・白玉ぜんざい・牛乳

明日、１５日は『小正月』です。
左義長やどんと焼きという、お正月に飾った飾りや書き初めで書いた物を持ち寄って焼く行事があります。1年間の災いを払い、豊作や商売繁盛、家内安全、無病息災、子孫繁栄を願います。
小正月飾りの『餅花』を、小正月が終わったら焼いて食べることで無病息災でいられるといわれます。
また小豆がゆを食べる風習もあり、1年間の邪気を払って万病を防ぐといわれています。
赤い色は邪気を払うといわれていて、お祝いの時には赤飯を食べたりします。

今日は、赤い小豆をつかって、豆腐入りの手作り白玉入りのぜんざいを作ります。

【献立】
わかめごはん・松風焼き・田作り・たまご雑煮・牛乳

新年明けて半月ほど経ちましたが…改めまして
明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願いいたします。
３学期も衛生に十分配慮し、おいしい給食づくりをしていきます。

今日は、お正月料理の献立にしました。
お正月の料理（おせち料理）は、ひとつずつに新しい年を健康にすごし、幸せでいられますようにと願いが込められています。

行事と共に食事も楽しみながら、生活に取り入れられるといいですね。