５月１７日の献立 食材と産地
和風スパゲティ しょうゆフレンチサラダ お好み焼き 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 茨城・群馬・栃木 いか ペルー 鶏卵 栃木 にんにく 青森 たまねぎ 北海道 にんじん 徳島 キャベツ 茨城 しめじ 長野 こまつな 茨城 ねぎ 茨城 ながいも 青森 牛乳 北海道他 ５月１４日の献立 食材と産地
ナン レンズ豆のキーマカレー かぼちゃとさつまいものサラダ 美生柑 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 茨城・群馬・栃木 レンズ豆 アメリカ にんにく 青森 しょうが 高知 たまねぎ 北海道 セロリ― 静岡 にんじん 徳島 じゃがいも 鹿児島 りんご 青森 さつまいも 千葉 かぼちゃ 沖縄 美生柑 愛媛 牛乳 北海道他 今日は「キーマカレー」と「ナン」。 配膳前にサンプルの前に群がり、「ナン」て「ナンですか？」などとダジャレを言う男子多数。更に、ナンのおかわりでテンションアップでした！ キーマカレーにはレンズ豆を入れてみました。 レンズ豆は小さくて煮崩れてしまうので、豆嫌いの人でも知らず知らず食べてしまったようです。煮崩れた豆のおかげでとろみと旨みが加わっていました。 ５月１３日の献立 食材と産地
麦入りごはん 魚の甘酢あんかけ くきわかめのきんぴら かぶのみそ汁 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 ホッケ 北海道 油揚げ 愛知・佐賀 たまねぎ 北海道 にんじん 徳島 ごぼう 青森 こんにゃく 群馬 くきわかめ 国内 さやいんげん 千葉 えのきたけ 埼玉 かぶ 千葉 牛乳 北海道他 今日の「魚の甘酢あんかけ」の魚は「ホッケ」でした。 ホッケといえば、脂の乗った大きな干物が定番ですが、今日は生のホッケをから揚げにして、野菜を加えた甘酢っぱい「あんかけ」にしました。 ５月１２日の献立 食材と産地
ビビンバ 豆腐チゲ 清見オレンジ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 豚肉 茨城・群馬・栃木 豆腐 愛知・佐賀 鶏卵 栃木 ねぎ 千葉 しょうが 高知 たけのこ水煮 国内 にんにく 青森 こまつな 茨城 もやし 群馬 こんにゃく 群馬 だいこん 神奈川 にんじん 徳島 白菜 茨城 しめじ 長野 にら 栃木 清見オレンジ 愛媛 牛乳 北海道他 今日は韓国料理の「ビビンバ」と「豆腐チゲ」でした。 「ビビンバ」は、本来の発音は「ピビンパッ」のようになり、「ピビン」は「混ぜ」、「パッ」は「ご飯」という意味で、ごはんとトッピングの具をよく混ぜて食べます。混ぜることで、色々な味や食感が一体となり、新しいおいしさが生まれます。 韓国ではスープも一緒に混ぜて食べるそうですよ。 ５月１１日の献立 食材と産地
カレー焼きそば きびなごから揚げ フルーツポンチ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 茨城・群馬・栃木 きびなご 鹿児島 しょうが 高知 たまねぎ 北海道 にんじん 徳島 キャベツ 東京都八王子 もやし 群馬 牛乳 北海道他 「きびなご」は、早春から初夏にかけて産卵を迎える、今が旬の小魚です。今日給食で出したものも、多くがお腹に卵を持っていましたよ。頭から丸ごとおいしく食べられます。 「フルーツポンチ」は、シロップも給食室で手作りしています。 砂糖を煮溶かし、「オレンジキュラソー」というオレンジのリキュールをほんのちょっぴり入れて香り付けをしています。 ５月１０日の献立 食材と産地
ごまビスキュイパン ツナサラダ 豆入りトマトシチュー 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 鶏卵 栃木 豚肉 群馬 大豆 北海道 白菜 茨城 だいこん 千葉 にんじん 徳島 たまねぎ 北海道 じゃがいも 長崎 パセリ 茨城 牛乳 北海道他 人気の「ビスキュイパン」は、今まではビスキュイ生地にアーモンドの粉を使っていましたが、今日はアーモンドの代わりにすりごまを使いました。 ごまが香ばしくておいしく仕上がりました。 大豆の入ったトマトシチューも人気でした！ ５月７日の献立 食材と産地
中華サラダ かつおとじゃがいもの甘辛揚げ ワンタンスープ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ もち米 国内 米 秋田 豚肉 群馬 えび インド・パキスタン かつお 国内 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 しょうが 高知 ねぎ 千葉 にんじん 徳島 たけのこ水煮 国内 じゃがいも 長崎 もやし 群馬 こまつな 茨城 牛乳 北海道他 「かつおとじゃがいもの甘辛揚げ」は、角切りのかつおとじゃがいもを油で揚げて甘辛ダレをからめた料理です。 かつおにはビタミンやミネラルのほか、鉄分がたっぷり含まれているので、成長期にはぜひ食べて欲しい食材です。しかし加熱すると固くなりパサついて食べにくくなってしまうので、今日のような調理法でおいしく食べてもらえたら、と思います。１年生もたくさんおかわりしていましたね！ ５月６日の献立 食材と産地
グリンピースごはん 新じゃがのそぼろ煮 むらくも汁 日向夏 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 豚肉 茨城・群馬・栃木 鶏卵 栃木 グリンピース 鹿児島 しょうが 高知 こんにゃく 群馬 にんじん 徳島 じゃがいも 鹿児島 たまねぎ 北海道 さやいんげん 千葉 えのきたけ 新潟 ねぎ 千葉 こまつな 茨城 日向夏 宮崎 牛乳 北海道他 「グリンピースごはん」には、旬の生豆を使用しました。 グリンピースが苦手な人が多いと思いますが、この時期にしか味わえない季節の味覚です。冷凍品とは香りや食感が違うことに気が付いてもらえたでしょうか？ 粒も大きくてぷっくらつやつやでした。 
４月３０日の献立 食材と産地
麦入りごはん ジャンボぎょうざ ナムル サンラータン 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 豚肉 茨城・群馬・栃木 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 豆腐 愛知・佐賀 鶏卵 栃木 しょうが 高知 キャベツ 愛知 たまねぎ 北海道 にら 栃木 にんにく 青森 もやし 栃木 こまつな 茨城 にんじん 徳島 ねぎ 千葉 チンゲンサイ 茨城 牛乳 北海道他 今日は、給食の一番人気「ジャンボぎょうざ」でした！ 香ばしくカリッと揚がった皮の中に、ジューシーなぎょうざのタネがたっぷり。 ぎょうざのお供には、「サンラータン」。 「サン（酸）」・・・酸っぱい 「ラー（辣）」・・・辛い 「タン（湯）」・・・スープ 中国の四川料理としても数えられています。 学校給食なので、酸味も辛味もマイルドにしていますが、雰囲気だけでも味わってもらえたら、と思います。 ４月２８日の献立 食材と産地
ぶどうパン フレンチエッグ 小松菜サラダ レンズ豆のスープ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 鶏卵 栃木 レンズ豆 アメリカ じゃがいも 鹿児島 パセリ 茨城 キャベツ 茨城 こまつな 茨城 にんじん 徳島 えのきたけ 新潟 にんにく 青森 たまねぎ 北海道 牛乳 北海道他 「フレンチエッグ」は、マッシュポテトにキッシュのような卵液とチーズをかけてオーブンで焼いたものです。バターや生クリームのコクがありながらもふわふわ感のあるオムレツです。 ４月２７日の献立 食材と産地
麦入りごはん さめのステーキソース じゃこサラダ 根菜のごまみそ汁 美生柑（みしょうかん） 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 もうかざめ 宮城 じゃこ 国内 豆腐 愛知・佐賀 たまねぎ 北海道 もやし 栃木 きゅうり 埼玉 こまつな 茨城 にんじん 徳島 ごぼう 青森 だいこん 千葉 ねぎ 千葉 美生柑 愛媛 牛乳 北海道他 「さめのステーキソース」は、「もうかざめ」という魚をバターで焼いたものにヒガシ特製のステーキソースをかけています。 たくさんの人が「さめ!?」と驚いていましたが、臭みもなく、やわらかくておいしい魚だということを実感してもらえたと思います。 ソースもおいしく、「ソースだけでもごはんにかけたい！」という人もいましたね！ ４月２６日の献立 食材と産地
ソース焼きそば ハタハタのからあげ フルーツヨーグルト 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 茨城・群馬・栃木 ハタハタ 石川 たまねぎ 北海道 にんじん 徳島 キャベツ 愛知 もやし 栃木 にら 栃木 牛乳 北海道他 「ハタハタ」は秋田県の県魚で、秋田の伝統的な調味料「しょっつる」にも加工されます。 秋田では、雷の鳴る頃によく獲れるので「カミナリウオ」ともいわれています。 骨が少し固めでしたが、よく噛んで丸ごといただきました。 ４月２３日の献立 食材と産地
麦入りごはん ひじきのふりかけ 春野菜のうま煮 かきたま汁 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 じゃこ 国内 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 鶏卵 栃木 生揚げ 愛知・佐賀 こんにゃく 群馬 にんじん 徳島 たまねぎ 北海道 じゃがいも 鹿児島 たけのこ 徳島・香川 ふき 群馬 さやえんどう 徳島 えのきたけ 新潟 こまつな 茨城 牛乳 北海道他 今日は、この時期ならではの春の野菜をたっぷり使った「春野菜のうま煮」でした。 手作りの「ひじきのふりかけ」もあり、ごはんもうま煮も、おかわりする人がたくさんいました！ 長い冬をじっと耐えて、力強く芽生えたパワーいっぱいの春野菜。 その恵みをいただいて、パワー全開でいきましょう！ ４月２２日の献立 食材と産地
セサミトースト ハムとかぶのサラダ 大豆入りクリームシチュー ニューサマーオレンジ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 大豆 北海道 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 キャベツ 愛知 にんじん 徳島 かぶ 千葉 たまねぎ 北海道 じゃがいも 鹿児島 ニューサマーオレンジ 愛媛 牛乳 北海道他 今日は放射性物質検査の日でした。 世田谷区では、自校方式の全区立小中学校、調理場で年３回、給食の放射性物質検査を実施しています。 給食（みなさんの口に入る状態のもの）を保健所に提出して検査してもらいます。 万が一基準を超える値が検出された場合の精密検査に備えて、食材も冷凍保存しておきます。 この他にも、給食の安全を守るために様々な検査を行っています。 今日の検査結果は、今週末に世田谷区のホームページで公表されます。 ４月２１日の献立 食材と産地
たけのこごはん さわらの南部焼き 野菜のごま酢あえ 白玉汁 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 さわら 韓国 鶏卵 栃木 たけのこ 徳島・香川 にんじん 静岡 さやえんどう 広島 だいこん 千葉 もやし 栃木 白菜 茨城 ねぎ 千葉 こまつな 茨城 牛乳 北海道他 今日は、四国で採れたたけのこを「たけのこごはん」にしました。 春を告げる魚ともいわれる「鰆（さわら）」は、南部焼きに。 「南部」とは南部地方（岩手県と青森県にまたがる地域）のことで、この地がごまの産地であることから、ごまをまぶした料理のことです。 和食の、特に魚料理は苦手な人が多いのですが、今日はよく食べていましたね！ ４月２０日の献立 食材と産地
カレーライス こんにゃくサラダ 河内晩柑 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 豚肉 茨城・群馬・栃木 しょうが 高知 にんにく 青森 たまねぎ 北海道 セロリ― 茨城 にんじん 徳島 じゃがいも 鹿児島 りんご 青森 こんにゃく 群馬 きゅうり 埼玉 キャベツ 愛知 河内晩柑 愛媛 牛乳 北海道他 今日は、今年度初めての「カレーライス」でした。 どのクラスも、自分のお皿を手に持ちおかわりを待つ行列がありました。 新たまねぎをじっくりとよ〜く炒めているので、甘みとコクが出ていましたよ。 フルーツは「河内晩柑」、「かわちばんかん」と読みます。和製グレープフルーツともいわれ、少し苦みはありますが、ジューシーで甘かったですね。苦手な人が多いのですが、季節の恵みを一口でも味わってもらいたいと思います。 ４月１９日の献立 食材と産地
麦入りごはん あじのチリソース 春雨ソテー 中華風コーンスープ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 あじ 長崎 豆腐 愛知・佐賀 鶏卵 栃木 にんにく 青森 しょうが 高知 ねぎ 千葉 にんじん 徳島 こまつな 茨城 たまねぎ 北海道 牛乳 北海道他 ４月１６日の献立 食材と産地
黒砂糖パン 魚のパン粉焼き ジャーマンポテト ＡＢＣミネストローネ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ バサ ベトナム たまねぎ 北海道 にんにく 青森 パセリ 香川 じゃがいも 鹿児島 にんじん 徳島 セロリ― 静岡 かぶ 千葉 牛乳 北海道他 今日のミネストローネには「ＡＢＣマカロニ」が入っていました。「ＡＢＣマカロニ」は、アルファベットや数字の形をしたマカロニです。 小学校の給食でよく出ていたらしく、以前からリクエストされることがあったので、中学校でも取り入れてみました。スープの中から文字が出てきて楽しいですね！ Ｄ組の生徒から、「Ｄも入れてＡＢＣＤスープにして下さい！」というリクエストも… ４月１５日の献立 食材と産地
わかめとじゃこのごはん おさかなバーグきのこあんかけ ごまあえ 白菜のみそ汁 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 じゃこ 国内 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 メダイ 東京都八丈島 鶏卵 栃木 油揚げ 愛知・佐賀 しょうが 高知 にんにく 青森 たまねぎ 北海道 えのきたけ 新潟 しめじ 福岡 万能ねぎ 福岡 もやし 栃木 こまつな 茨城 にんじん 徳島 白菜 茨城 牛乳 北海道他 「おさかなバーグ」のお魚は、東京都八丈島産の「メダイ」という魚です。 身が柔らかくて上品な旨みがあるので、「おさかなバーグ」もやわらかく おいしく出来上がりました。 きのこの旨みたっぷりの「きのこあん」と一緒にいただきました。 ４月１４日の献立 食材と産地
スパゲティソイミートソース カレードレッシングサラダ ぶどうゼリー 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 茨城・群馬・栃木 大豆 北海道 にんにく 青森 たまねぎ 北海道 セロリ― 福岡 にんじん 徳島 パセリ 茨城 キャベツ 愛知 牛乳 北海道他 今日は人気メニュー「ミートソース」でした。 「ソイミートソース」の「ソイ」は大豆のこと、柔らかくゆでた大豆をミキサーで細かくして、ミートソースに混ぜています。お豆嫌いでも、ひき肉のように忍ばせたらおいしく食べられますね。 パスタが売り切れ、食缶に残っていたミートソース… ソースだけのおかわりも大歓迎‼ きれいに食べてくれて嬉しいです！ |
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