７月１９日の献立 食材と産地
いわしのひつまぶし 野菜のおかかあえ もやしのすまし汁 小玉すいか 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 いわし 千葉 鶏卵 栃木 豆腐 愛知・佐賀 しょうが 高知 さやいんげん 青森 キャベツ 群馬 こまつな 茨城 にんじん 青森 もやし 群馬 えのきたけ 埼玉 万能ねぎ 福岡 小玉すいか 群馬・茨城 牛乳 北海道他 今日から８月６日まで「土用」です。 ７月２８日は「土用の丑の日」、ということで、きょうは「うなぎのひつまぶし」ならぬ「いわしのひつまぶし」にしました。 うなぎにはかないませんが、旬のいわしは脂がのって栄養価も高く、甘辛のタレともよく合い、おいしいまぜごはんになりました。 今日で今学期の給食は終わりです。 １学期、給食にご理解とご協力をいただき、ありがとうございました。 給食当番はエプロンを持ち帰っています。 ２学期は始業式から給食が始まりますので、夏休み中の面談時に、洗濯済みのエプロンをお持ちいただけると大変助かります。 お手数お掛けしますがよろしくお願いいたします。 ７月１６日の献立 食材と産地
セルフコロッケサンド マカロニチーズサラダ ベーコンとトマトのスープ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 茨城・群馬・栃木 じゃがいも 茨城 たまねぎ 愛知 にんじん 青森 キャベツ 群馬 セロリ― 長野 トマト 東京都八王子 牛乳 北海道他 ミルクパンに手作りコロッケを自分でサンドする「セルフコロッケサンド」。 コロッケって、とても手間がかかります。 じゃがいも４３キロを洗って皮をむき、切って蒸してつぶし、皮をむいてみじん切りにしたたまねぎ、にんじんとひき肉を炒め、よく混ぜてタネを作ります。 朝、１時間目が始まる頃には、もうこのタネができあがっています。 朝から真っ赤な顔で汗びっしょりになって、調理員さんが頑張っています。 そのタネを丸めて粉を付け、小麦粉と水を混ぜた生地にくぐらせ、パン粉をまぶして油で揚げます。こちらは皆で流れ作業で行います。 時間と手間がかかっています。愛情もたっぷりです。 おいしかったですね！ 
７月１５日の献立 食材と産地
麦入りごはん 三色ふりかけ さばのピリ辛ソース 白和え もやしのみそ汁 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 じゃこ 国内 まさば 長崎 豆腐・生揚げ 愛知・佐賀 にんにく 青森 しょうが 高知 りんご 青森 こんにゃく 群馬 だいこん 北海道 こまつな 茨城 にんじん 茨城 もやし 群馬 えのきたけ 埼玉 ねぎ 茨城 牛乳 北海道他 「白和え（しらあえ）」は、伝統的な和食の一品です。 白い食材の豆腐、白ごまなどをなめらかにすりまぜて野菜などと和える料理です。 甘い味付けでホッとする味です。 ７月１４日の献立 食材と産地
冷やし中華 小いわしのスパイス焼き ずんだもち 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 鶏卵 栃木 いわし 鹿児島 きゅうり 群馬 もやし 群馬 にんじん 千葉 しょうが 高知 牛乳 北海道他 「ずんだもち」は、枝豆をすりつぶして砂糖をまぜた「ずんだあん」を白玉だんごにからめた料理です。宮城県を中心とした東北地方の郷土料理です。 黄緑色がさわやかな、さっぱりとした甘さのデザートです。 ７月１３日の献立 食材と産地
シナモントースト ポークシチュー バジルビーンズサラダ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 群馬 ひよこ豆 アメリカ にんにく 東京都八王子 たまねぎ 愛知 にんじん 千葉 じゃがいも 茨城 キャベツ 群馬 きゅうり 群馬 牛乳 北海道他 「バジルビーンズサラダ」は、ひよこ豆とツナ、野菜を、バジルとにんにくの効いたドレッシングで和えたサラダです。 同じドレッシングで、ポテトバージョン、チキンバージョンもあり、人気のサラダです。 ひよこ豆は、「ガルバンゾ―」とも呼ばれ、ひよこの形をしていてかわいいのですが、苦手な人が多いのが残念です。 この味付けなら食べてもらえるかな、との期待を込めてサラダを作りました。 ７月１２日の献立 食材と産地
麦入りごはん いかのカリンあげ ひじきの五目煮 豚汁 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 いか ペルー 大豆 北海道 豚肉 茨城・群馬・栃木 豆腐 愛知・佐賀 しょうが 高知 にんじん 千葉 こんにゃく 群馬 しめじ 長野 だいこん 青森 じゃがいも 茨城 ねぎ 茨城 牛乳 北海道他 「いかのカリンあげ」は、しょうがの効いたしょうゆダレに漬けたいかに、でんぷんをまぶし油でカリッと揚げた料理です。 いかは肉厚で食べごたえがありながら柔らかく、カリッとした衣ととてもよく合った、人気のメニューです。 ７月９日の献立 食材と産地
夏野菜のカレーライス コールスロー 河内晩柑 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 にんにく 東京都八王子 しょうが 高知 セロリー 長野 たまねぎ 愛知 にんじん 千葉 かぼちゃ 東京都八王子 なす 東京都八王子 ピーマン 東京都八王子 トマト 東京都八王子 りんご 青森 キャベツ 茨城 河内晩柑 愛媛 牛乳 北海道他 今日は、「夏野菜のカレーライス」。 夏野菜の、かぼちゃ、なす、ピーマン、トマトをたっぷり入れました。すべて東京都の八王子産です。 かぼちゃ、なす、ピーマンは、そのものの味をそれぞれ味わえるよう、素揚げしてからルーに加えました。 ７月８日の献立 食材と産地
わかめごはん 鶏肉と大根のうま煮 じゃがいものみそ汁 冷凍みかん 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 生揚げ 愛知・佐賀 しょうが 高知 だいこん 北海道 こんにゃく 群馬 にんじん 千葉 たまねぎ 愛知 こまつな 茨城 しめじ 長野 じゃがいも 茨城 冷凍みかん 香川・熊本・徳島 牛乳 北海道他 ７月７日の献立 食材と産地
子ぎつねずし 七夕サラダ 七夕汁 黒ごま豆乳プリン 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 油揚げ 愛知・佐賀 鶏卵 栃木 にんじん 千葉 きゅうり 群馬 だいこん 北海道 ねぎ 茨城 オクラ 熊本 牛乳 北海道他 今日は七夕です。 七夕の行事食として、献立は「七夕サラダ」「七夕汁」にしました。 「七夕サラダ」は、カリカリに焼いた星形の麩をサラダにトッピングしたものです。 サラダに、こういったカリカリ食感が加わると、見た目も歯触りも楽しく野菜がぐんと食べやすくなります。 「七夕汁」は、天の川や、織姫の機織りの糸に見立てたそうめん、七夕飾りの短冊に見立てたにんじん、星形のオクラやかまぼこを具にした汁です。 デザートには「黒ごま豆乳プリン」。黒ごまが七夕の夜空のようでした。 今日はあいにくの曇り空で、織姫と彦星は出会えそうにありませんね… ７月６日の献立 食材と産地
スタミナ丼 サンラータン こふきいも（のりしお） 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 豚肉 群馬 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 豆腐 愛知・佐賀 鶏卵 栃木 にんにく 東京都八王子 しょうが 高知 たまねぎ 愛知 にんじん 千葉 ピーマン 東京都八王子 もやし 群馬 ねぎ 千葉 こまつな 東京都八王子 じゃがいも 茨城 牛乳 北海道他 ７月５日の献立 食材と産地
きなこあげパン 肉団子と春雨のスープ こまつなサラダ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 豚肉 茨城・群馬・栃木 鶏卵 栃木 しょうが 高知 たまねぎ 愛知 にんじん 千葉 もやし 群馬 チンゲン菜 千葉 こまつな 茨城 きゅうり 群馬 牛乳 北海道他 今日は、今学期リクエストＮｏ．１の「きなこあげパン」でした。 揚げたてのミルクパンに、きなこと砂糖をまんべんなくまぶします。 きなこは、業者さんから仕入れたものを、給食室で再度炒っています。 シンプルながら、素朴な素材のおいしさが味わえますね。 さすがにどのクラスでもよく食べていました！ ７月２日の献立 食材と産地
カレーつけめん いももち バレンシアオレンジ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 きゅうり 群馬 もやし 群馬 にんじん 千葉 たまねぎ 愛知 じゃがいも 茨城 バレンシアオレンジ 和歌山 牛乳 北海道他 今日は、茹でてから冷やしたうどんを温かいカレーだしにつけて食べる「カレーつけめん」と、北海道の郷土料理の「いももち」です。 「いももち」は、茹でたじゃがいもをつぶしてでんぷんを混ぜてこね、平べったい円形にして焼いたものに、甘辛いタレをかけています。もちもちとして後を引くおいしさです。 簡単に作れるので、夏休みのおやつに作ってみませんか？ ７月１日の献立 食材と産地
オムライス えびサラダ レンズ豆のスープ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 鶏卵 栃木 えび インド・パキスタン レンズ豆 アメリカ たまねぎ 愛知 にんじん 千葉 こまつな 茨城 キャベツ 茨城 にんにく 青森 セロリ― 長野 かぶ 青森 牛乳 北海道他 オムライス、みんな好きですね。 おかわりの行列ができていました。 トマトをごはんに炊き込んだチキンライスに、プルプルの卵で色合いもきれいでした。 上にかけるケチャップは、赤ワインやソースなどを加えたヒガシ特製ケチャップソースです。 ６月３０日の献立 食材と産地
麦入りごはん ホッケの南蛮揚げ 切り干し大根煮 みそ汁 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 ホッケ 北海道 油揚げ・豆腐 愛知・佐賀 たまねぎ 愛知 にんじん 千葉 きゅうり 長野 こんにゃく 群馬 キャベツ 長野 こまつな 茨城 えのきたけ 新潟 牛乳 北海道他 今日は北海道産のホッケを南蛮揚げにしました。 「南蛮」とは、ネギやトウガラシを使った料理のことで、16世紀頃、南蛮の国（ポルトガル）から、鉄砲とともに伝わったといわれています。 小さめですが脂ののったホッケをから揚げにし、トウガラシのピリッとした辛味の効いた、さっぱりした甘酢ダレをかけました。 これからの暑くなる時季に食べたくなる料理です。 ６月２８日の献立 食材と産地
黒砂糖パン オムレツ 青菜と春雨のソテー ポトフ メロン 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 茨城・群馬・栃木 鶏卵 栃木 たまねぎ 愛知 こまつな 茨城 しょうが 高知 にんじん 千葉 じゃがいも 茨城 かぶ 青森 セロリ― 長野 タカミメロン 茨城 牛乳 北海道他 今日のメロンは「タカミメロン」です。 漢字で「貴味メロン」と表記されます。 果肉はしっかりとした歯ごたえがありながら、甘みも十分にありおいしかったですね。 ６月２９日の献立 食材と産地
麦入りごはん あじの梅肉焼き 野菜のわさびドレッシング かぼちゃの含め煮 かきたま汁 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 あじ 長崎 鶏卵 栃木 しょうが 高知 きゅうり 長野 こまつな 東京都八王子 キャベツ 長野 かぼちゃ 神奈川 えのきたけ 新潟 わかめ 韓国 みずな 茨城 牛乳 北海道他 「あじの梅肉焼き」は、旬のあじに、梅干しを使ったソースをかけています。 梅の酸っぱさの主な成分は「クエン酸」です。 「クエン酸」には、殺菌効果や疲労回復効果があります。 梅雨のジメジメしたこの時季、気分をさっぱりとさせ、疲れをとってくれますよ。 ６月２５日の献立 食材と産地
麦入りごはん 海苔の佃煮 かつおの竜田揚げ じゃこサラダ 沢煮椀 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 かつお 国内 じゃこ 国内 豚肉 群馬 しょうが 高知 だいこん 青森 きゅうり 東京都八王子 こまつな 東京都八王子 ごぼう 群馬 ねぎ 茨城 万能ねぎ 福岡 牛乳 北海道他 「かつおの竜田揚げ」のかつおは、日本近海でとれた、お刺身でも食べられそうな新鮮なかつおでした。しょうがの効いたタレにつけて竜田揚げにしました。 「海苔の佃煮」も給食室で手作りしていますよ。 ６月２４日の献立 食材と産地
焼きうどん ごまドレサラダ 紅茶のケーキ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 茨城・群馬・栃木 いか ペルー・チリ 鶏卵 栃木 にんにく 青森 たまねぎ 愛知 にんじん 千葉 キャベツ 長野 しめじ 福岡 だいこん 青森 こまつな 茨城 こんにゃく 群馬 牛乳 北海道他 今日のデザートは「紅茶のケーキ」でした！ 紅茶の茶葉を細かく粉砕して、そのままケーキの生地に混ぜました。 紅茶の香りがよく、おかわり続出でしたね。 世の中には、様々な趣向を凝らしたスイーツが出回っていますが、給食のスイーツは見た目も材料もとてもシンプルです。 ６月２３日の献立 食材と産地
メキシカンライス 二ギスのサルサソース ソパ・デ・リマ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 鶏肉 宮崎・茨城・栃木 二ギス 愛知 うずら豆 北海道 たまねぎ 愛知 にんじん 千葉 にんにく 青森 ピーマン 茨城 セロリ― 長野 牛乳 北海道他 今日はオリ・パラ給食、メキシコ料理でした。 メキシコでは、トウモロコシや豆を使った料理がよく食べられており、トウガラシを使った辛い料理でも有名です。 主食は、トウモロコシの粉や小麦粉で作ったトルティーヤで、米料理はサイドディッシュのように扱われています。 ６月２２日の献立 食材と産地
麦入りごはん 春巻き ピリカラもやし にらたまスープ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 豚肉 群馬 豆腐 愛知・佐賀 鶏卵 栃木 しょうが 高知 たけのこ水煮 国内 にんじん 千葉 ねぎ 茨城 キャベツ 長野 もやし 栃木 きゅうり 東京都八王子 たまねぎ 愛知 にら 栃木 牛乳 北海道他 「春巻き」の名前の由来は、もともと、中国の立春の頃に、新芽が出た野菜を具材にして作られていたからだといわれています。 英語では、そのまま直訳して「スプリングロール」というそうです。 パリパリに揚がった皮の中に、野菜や肉、春雨がたっぷり入った中華風のトロリとしたあん。人気のメニューです。 |
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