3月13日(水)の給食今日の献立は、フレンチトースト、ポークシチュー、キャベツサラダ、 牛乳です。 ポークシチューの“ポーク”とは、豚肉のことですね。 給食のポークシチューには、豚肩肉とベーコンを使っています。 肉は、部位によって特徴があります。 豚肩肉は、ややかためですが、うま味があります。 薄切りにして、炒めものにしたり煮込み料理に使ったりします。 ぐつぐつと煮込むと、かたい肉もやわらかくすることができます。 今日の給食でもじっくり煮込んでやわらかくしました。 ≪13日の主な食材の産地≫ 玉ねぎ 北海道 にんじん 千葉 じゃがいも 北海道 キャベツ 愛知 |
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