今日の献立は、
　スパゲティーナポリタン、牛乳、じゃがいものハニーサラダ、果物（早香）です。

今日の献立は、
　里芋ごはん・牛乳・魚の生姜煮・みそ汁　です。

今日の魚は“さんま”です。献立名にある［生姜］は、実は給食ではよくお世話になる食材のひとつです。生姜の原産地はインドを中心とした熱帯アジア。古くから香辛料や薬として使われてきました。生姜の独特な辛味と香りから、多くの料理に利用されます。辛味成分“ジンゲロン”と“ショウガオール”は肉や魚の臭み消し効果、また体を温める働きがあり、風邪のひき始めや冷え症にいいとされています。ですから今日のような煮魚には欠かせません。普段はみじん切りやおろして使いますが、今日のような献立ではスライスして使います。

給食室では回転釜で１時間ほど生姜、ねぎ、こんにゃく、調味料と一緒に煮ました。出来た生姜煮は１切れ１切れ釜から取り出して配食します。これは熱くて、大変な作業なのです。

ところで、私たち人間にも骨があるように、魚にも骨があります。今日は筒切りしたさんまです。切り身の魚と違い、骨がついています。正直言うと、中骨ははしで折れるほどやわらかく、食べることもできます。しかし、好みもあることでしょう。

食卓ではどうでしょう、あなたは魚を上手に食べていますか。

今日は今年最初のカレーライス。いつものように、カレーには欠かせない［ルウ］は給食室手作りしたものを、肉や野菜と一緒に、鶏ガラスープでじっくり煮込んだ中丸小特製カレーライスです。

カレーはもともとはインド料理、語源は“カリ”といい、ソースや具の意味なのだそうです。これに玉ねぎや人参、じゃがいもなどを加えて日本独特の料理として誕生したのが２０世紀のことだそうです。ちなみに１月２２日はカレーライスの日です。

カレー粉にはスパイスがいくつも入っています。それぞれに体にいい働きを持っています。

今日の献立は、
　揚げパン(シナモン)・魚のピリ辛ソースかけ・野菜スープ　です。

今日の魚［さば］は酒など下味を付けてから焼いて、生姜・にんにく・りんご・油・みそ・みりん・酢・酒・豆板醤で作ったピリ辛ソースをかけて仕上げました。

スープは、いつものように鶏ガラスープに、７種類のたっぷりの野菜を入れて仕上げました。

今日の献立は、
　豚肉とごぼうのごはん・牛乳・おひたし・白玉しるこ　です。

お正月には、食に関する習慣がいくつもあります。三が日のおせち料理、１月７日の七草粥。その他に１月１１日の“鏡開き”があります。お正月の間にお供えしていた鏡餅をおろして、小さく割り、おしるこなどにして食べます。きっとみんなの中にも行った家庭も多いことでしょう。

今日は、小豆・水・砂糖・塩で１時間かけて煮たおしるこに、手作り白玉を入れて、少し遅れての中丸小の鏡開きです。

２０１５年、良いことがたくさんありますように。
ちなみに手作り白玉、約１２００個作りました。

おしるこにも使う小豆などの豆には、体のエネルギーとなる糖質、体を作るたんぱく質を含み、疲れをとったりむくみをとったりする働きもあります。

今日の献立は、
　七福ごはん・牛乳・松風焼き・生揚げのしょうゆ煮・果物(りんご)　です。

あけましておめでとうございます。今日から３学期の給食です。

［七福ごはん］は米・もち米・麦・きび・あわ・黒ごまの７種類の穀物を使っているのが献立名の由来です。食べてたくさんの福を呼び込みたいものです。

みんなはお正月、おせち料理を食べましたか。［松風焼き］はふだんのおかずとしても使いますが、おせち料理としても出される一品です。ひき肉と卵、今日はおからやみじん切りした野菜もたっぷり入れて焼いて仕上げました・

今日は新年１回目の給食ということで七福ごはんや松風焼きと、めでたい日に合った献立にしました。３学期も給食室のみんなで一生懸命給食を作ります。中丸小のみんなには、よくかんで、しっかり食べて、後片付けまできちんとおこなってくださいね。