6月20日(金)の給食![]() ![]() 今日の献立は、 揚げパン(きなこ)・牛乳・肉団子入り野菜スープ・中華サラダ です。 スープには、ひき肉・卵・生姜・塩・ねぎ・ごま油・でん粉を よく練り合わせて作る給食室手作り肉団子が入っています。 ![]() ![]() 6月18日(水)の給食![]() ![]() 豚肉とごぼうのごはん・牛乳・魚の梅肉焼き・みそ汁 です。 今日の魚は、ニシマナガツオです。 カツオがとれない地域で、この魚のおいしさをカツオに見立てて、 <真似鰹>からマナガツオと言われるようになったとか。 一般的な魚ではありませんが、高級魚として扱われているそうです。 今日はねり梅と調味料を合わせた特製梅だれを、 焼いた魚にかけて仕上げました。 梅干しはすっぱい食べ物ですが、そこにクエン酸が多く含まれ、 疲労回復や抵抗力を強くする働きがあります。 ![]() ![]() 6月17日(火)の給食![]() ![]() 今日の献立は、 五目焼きそば・牛乳・夏野菜の南蛮かけ・フルーツヨーグルト です。 夏野菜の南蛮かけは、 野菜(なす、かぼちゃ、ピーマン、赤ピーマン、じゃがいも)を素揚げして、 唐辛子や酢、ごま油などで作った特製南蛮だれをかけて仕上げました。 ![]() ![]() 6月16日(月)の給食![]() ![]() 今日の献立は、 パエリア・牛乳・ヌードルスープ・ビーンズサラダ です。 パエリアはスペインの料理です。 今日は、炊いたご飯に野菜・えび・いか等の調理した具材を よく混ぜ合わせて仕上げました。 サラダに使ったきゅうりは輪切りにして入れますが、 今日は豆やコーンに合わせた角切りにしました。 ![]() ![]() 6月13日(金)の給食![]() ![]() 豆ごはん・牛乳・魚のガーリック焼き・あんかけ汁 です。 豆ごはんは大豆を使いました。 乾燥のものを朝、水に浸けて戻し、下ゆでし、水気を切ってい素揚げして、 特製調味料と青のりをからめて、 炊きあがったごはんと混ぜ合わせて仕上げます。 今日の魚は、鮭。 切り身を給食室特製ガーリックたれに浸けて焼きました。 あんかけ汁はでんぷんを使った具だくさんのおつゆです。 でんぷんは水を加えて加熱すると糊化してとろみをつける働きがあります。 給食ではよく使います。 ![]() ![]() 6月12日(木)の給食![]() ![]() 今日の献立は、 ピザトースト・牛乳・ポトフ・果物(メロン) です。 トーストにかけるピザソースは給食室で作ったものを食パンに塗って、 チーズをかけて焼きました。 ポトフはたっぷりの野菜を使いました。 うま味もたっぷりです。 ![]() ![]() 6月10日(火)の給食![]() ![]() 今日の献立は、 ナシゴレン・牛乳・キャベツスープ・大豆とコーンのフリッター です。 ナシゴレンは、インドネシアやマレーシアという国の料理です。 ナシはごはん、ゴレンは揚げるという意味だそうですが、 実際は炒めて作ります。 インドネシア風焼きめしといったところでしょうか。 少しピリ辛で、たくさんの野菜を使い、蒸し暑い梅雨に合った献立です。 ![]() ![]() 6月9日(月)の給食![]() ![]() 今日の献立は、 ハッシュドポークライス・牛乳・アスパラガスのサラダ です。 今日のサラダの主役“アスパラガス”は、 ギリシャ語やラテン語で<新芽>という意味の言葉からつけられたそうです。 江戸時代に日本に入り、 今のように食用に栽培されたのは大正時代のことだそうです。 春から初夏が旬ですが、 産地をかえて秋くらいまでは採れたてが食べられるようになっています。 今日はグリーンアスパラ、日の光をあびて育ったものですが、 土をかぶせて白く育てるホワイトアスパラもあります。 ![]() ![]() 6月6日(金)の給食![]() ![]() ごはん・牛乳・魚のごまだれかけ・おひたし・果物(小玉スイカ) です。 今日の魚はサバです。 下味をつけたサバに粉をつけて揚げ、給食室特製のごまだれをかけて 仕上げました。 ごまは、いりごま・すりごま・ねりごまの3種類を使いました。 果物の小玉スイカ、 大きいスイカの大きくなる前に収穫したものとお思いの方はいませんか。 れっきとした、小型スイカの種類なんですよ。 ![]() ![]() 6月5日(木)の給食![]() ![]() スタミナ丼・りんごジュース・春雨スープ・青菜のりあえ です。 今日はたてわり班活動に続いて、たてわり班給食です。 いつもと違う友達との給食、ドキドキ・ワクワク。 いずれにしても、楽しい給食時間を過ごしてほしいです。 ![]() ![]() 6月4日(水)の給食![]() ![]() 今日の献立は、 麦ごはん・牛乳・かみかみ佃煮・肉じゃがうま煮・果物(河内晩柑) です。 今日6月4日から10日までは<歯と口の健康週間>です。 歯や口の健康に気をつけることは、楽しい食事や健康な体を維持するために、 とても大切なことです。 食事する時は、しっかりかむことを意識しましょう! よい効果が、さまざまあります。 麦ごはんは麦が入っている分、ごはんよりも、 また麦ごはんにかける佃煮(じゃこ・粉がつお・昆布・ごま)を 調味料と炒り煮して仕上げました。 ご飯がすすむ、手間ひまかけて作る一品です。 その献立名の通り、どちらもかみごたえのある献立です。 ![]() ![]() 6月3日(火)の給食![]() ![]() 今日の献立は、 スパゲティーミートソース・牛乳・じゃがいものハニーサラダ です。 先週の土曜はとても暑かったですが、運動会出来てよかったですね。 一生懸命なみんなの姿は、かっこよかったです。 応援してくださったおうちの人や地域の人、 そして、運動会が無事にできるよう進めてくださった 先生方や主事さんのおかげですね。 でも忘れないでください、給食を作る調理師さんがいます。 安全でおいしい給食作りに努めています。 みんなには残さず、後片付けまできちんとおこなってほしいのです。 ハニーサラダのハニーは、はちみつのこと。 ドレッシングに使っています。 入っているなとわかったあなたの舌は素晴らしい!!! じゃがいもはせん切りにして素揚げして、サラダの上にかけました。 ![]() ![]() 5月30日(金)の給食![]() ![]() いよいよ運動会ですね。 中丸小のみんなが力いっぱい元気に頑張れるように、 また運動会日和であるよう、給食室のみんなは願います。 ソース焼きそばには“にら”を入っています。 にらは1株から10回も収穫でき、生命力の強い緑黄色野菜です。 強いにおいは硫化アリルという成分によるもので、これがスタミナの素、 疲労回復の素になる働きがあります。 今夜はゆっくり休んで、時間に余裕をもって朝ごはんを食べ、 元気に登校して下さい。 ![]() ![]() 5月29日(木)の給食![]() ![]() カレーは、たっぷりの玉ねぎと、じゃがいも、人参、豚肉、カレー用手作りルウを 時間の限り煮込んで、仕上げました。 運動会まであとわずか。 先生の言うことをよく聞いて、本番にむけて練習がんばってほしいです。 給食室のみんなは、給食を作ることで応援しています。 ![]() ![]() 5月28日(水)の給食![]() ![]() ツナごはん・牛乳・千草蒸し・みそ汁 です。 “千草”とはいろいろな材料をたくさん取り合わせているもののこと、 たくさんの、という意味です。 今日は卵・えび・鶏挽肉・みじん切りした野菜(玉ねぎ・人参・たけのこ・椎茸)、 調味料とだしを合わせて千草蒸しを仕上げました。 「みそ汁一杯三里の力」という言葉があります。 運動会へ向けて、また、日頃から元気に過ごせるためにもよくかんで、 しっかり食べてほしいです。 そして食べた後の後片付けまで、片付ける人たちのことを思って 片づけてほしいと思います。 ![]() ![]() 5月27日の給食![]() ![]() 二色サンド(クリームチーズ&バター・マーマレード)・牛乳・ ビーンズシチュー・コーンサラダ です。 ビーンズシチューは、今日は白いんげん豆を使いました。 前日調理ができないため、乾燥の豆を使う際はいつも水につけて下ゆでしてと、 下準備を当日の朝行っています。 日本人が古くから親しんでいる豆は大きく分けて、 いんげん豆・大豆・えんどう豆・ささげの4つ。 いんげん豆は江戸時代に中国の“隠元”というお坊さんが、 日本に伝えたといわれています。 豆はエネルギー源として欠かせない食品のひとつです。 また、カルシウム・カリウム・ビタミンB1・食物繊維などが、 バランスよく含まれています。 ![]() ![]() 5月26日(月)の給食![]() ![]() 雑穀ごはん・牛乳・魚の南部焼き・にらたまスープ です。 雑穀ごはんは米・麦・あわ・きびの4種類を使いました。 徳川家初代家康公の食事はとても質素だったそうです。 その内容は麦ごはんに始まり、赤・黄・緑の食品がバランスよく使われ、 よくかむ必要のある料理が入っていたりしたそうです。 家康公の生きた江戸時代の平均寿命は40歳前後だそうですが、 彼は75歳と長生きされたそうです。 食事に気をつかったことも、ひとつにあるのではないでしょうか。 魚の南部焼き ……… 今日は鮭に下味をつけ、黒ごまをふって焼きました。 ![]() ![]() 5月23日(金)の給食![]() ![]() チキンライス・牛乳・キャベツのクリームスープ・にんじんサラダ です。 ![]() ![]() 5月22日(木)の給食![]() ![]() ミルクパン・牛乳・魚のマヨネーズ焼き・ミネストローネスープ です。 魚のマヨネーズ焼きにかかったソースはマヨネーズだけではなく、 マヨネーズ・ヨーグルト・みじん切りした野菜(マッシュルーム・玉ねぎ・パセリ) で作りました。 今日の魚は“あじ”です。 あじは、たんぱく質・脂肪・ビタミン・カルシウム等の栄養が バランスよく含まれているので、成長期である子どもたちにはうってつけのお魚です。 “あじ”という名前は「味のよさ」に由来すると言われています。 ミネストローネスープには、野菜の種類も量もたっぷり入っています。 今日はシェルマカロニを入れました。 ![]() ![]() 5月20日(火)の給食![]() ![]() ジャージャー麺・牛乳・わかめサラダ・じゃがいもの唐あげ です。 ジャージャー麺のあんは、ひき肉とみじん切りした玉ねぎ・人参・たけのこが たっぷり入った、豆板醤のきいたピリ辛味です。 わかめは海の中で潮の流れに身をまかせて、ゆらゆらゆられながら育ちます。 海の中ではうす茶色をしています。 私たちが食べる時には、緑色をしていますが、 これは収穫したわかめをお湯に通すと緑色に変化するからです。 わかめには体をつくる働きがあります。 なかでも無機質(カルシウム)を多く含んでいて、 骨や歯を丈夫にしてくれる働きがあります。 わかめなどの海藻は海の野菜と言われています。 ![]() ![]() |
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