6月11日（月）の給食
＜6月11日（月）の献立＞
ガーリックトースト 牛乳 トマトシチュー グリーンサラダ ＜食材＞ パン（小麦粉：アメリカ・カナダ） 豚肉（茨城） 鶏ガラ（山梨） 冷凍グリーンピース（ニュージーランド） トマト（神奈川） ピーマン（茨城） パセリ（千葉） ニンジン（千葉） タマネギ（群馬） リンゴ（青森） キュウリ（埼玉） ジャガイモ（長崎） キャベツ（神奈川） 以下は産地固定給食食材表に記載 米 牛乳 ホールトマト ベーコン バター チーズ 以上です。 6月8日（金）の給食
＜6月8日（金）の献立＞
カレーピラフ 牛乳 卵スープ もやしのゴマ醤油かけ ＜食材＞ 鶏肉（岩手） 鶏卵（青森） ピーマン（茨城） パセリ（千葉） ニンジン（千葉） タマネギ（兵庫） もやし（栃木） ニラ（栃木） トマト（神奈川） ツナ缶（原材料：マグロ・日本近海、北米、南方、フィジー沖等） 以下は産地固定給食食材表に記載 米 牛乳 マッシュルーム ベーコン バター 以上です。 6月7日（木）の給食
＜6月7日（木）の献立＞
ご飯 かみかみ佃煮 牛乳 鮭の南部焼 野菜の南蛮かけ ＜食材＞ 鮭（北海道） じゃこ（兵庫） 塩コンブ（中国） 糸削り（原材料：カツオの枯れぶし・国内産） ナス（群馬） ピーマン（茨城） カボチャ（鹿児島） 以下は産地固定給食食材表に記載 牛乳 白ゴマ 黒ゴマ 以上です。 6月6日（水）の給食
＜6月6日（水）の献立＞
ピザトースト 牛乳 ポトフ ピクルス ＜食材＞ 食パン（小麦粉：アメリカ・カナダ） 豚肉（茨城） 鶏ガラ（山梨） ニンニク（青森） タマネギ（兵庫） ピーマン（徳島） ニンジン（徳島） ジャガイモ（長崎） キャベツ（茨城） セロリ（山形） パセリ（千葉） キュウリ（群馬） 酢（材料：小麦、米、コーン・・・日本・アメリカ・オーストラリア、アルコール：日本、酒かす：日本） 以下は産地固定給食食材表に記載 ベーコン 牛乳 白ゴマ シュレットチーズ トマトケチャップ マッシュルーム 以上です。 6月5日（火）の給食
＜6月5日（火）の献立＞
ワカメご飯 乳酸飲料 ジャンボ餃子 春雨サラダ 杏仁豆腐 ＜食材＞ 炊き込みワカメ（韓国・徳島） 豚肉（静岡） キャベツ（茨城） キュウリ（長野） ニンジン（徳島） タマネギ（兵庫） 春雨（緑豆：中国） ネギ（福島） にら（栃木） ニンニク（青森） 粉寒天（国産） 乳酸飲料（脱脂粉乳：北海道） 以下は産地固定給食食材表に記載 米 ハム 白ゴマ 以上です。 6月4日（月）の給食
＜6月4日（月）の献立＞
きつねうどん 牛乳 竹輪の二色あげ 野菜のカラシ和え ＜食材＞ 鶏肉（岩手） 鶏卵（青森） 油揚げ（大豆：アメリカ・カナダ） ニンジン（徳島） キャベツ（東京） もやし（福島） 小松菜（埼玉） ねぎ（埼玉） 以下は産地固定給食食材表に記載 うどん 牛乳 竹輪 以上です。 6月1日（金）の給食
＜6月1日（金）の献立＞
二色サンド 牛乳 コーンシチュー フレンチサラダ ＜食材＞ パン（小麦粉：アメリカ・カナダ） 鶏肉（山梨） 鶏ガラ（山梨） タマネギ（群馬） ニンジン（徳島） ジャガイモ（鹿児島） キャベツ（神奈川） キュウリ（埼玉） リンゴ（青森） ホールコーン（北海道） ブルーベリージャム（ブルーベリー：北米） 以下は産地固定給食食材表に記載 牛乳 ベーコン バター チーズ 以上です。 5月31日（木）の給食
＜5月31日（木）の献立＞
ビビンバ 牛乳 ワカメスープ ホワイトゼリー ＜食材＞ 豚肉（千葉、茨城） 鶏肉（岩手） 鶏ガラ（山梨） 生わかめ（韓国） ショウガ（高知） ニンジン（徳島） 小松菜（埼玉） もやし（福島） ニンニク（青森） ネギ（茨城） 粉寒天（国産・生産地：長野） ゼンマイ（国産・生産地：静岡） 以下は産地固定給食食材表に記載 米 牛乳 タケノコ 以上です。 5月30日（水）の給食
＜5月30日（水）の献立＞
三色ピラフ 牛乳 魚のマヨネーズ焼き 野菜スープ ＜食材＞ 生パン粉（小麦粉：アメリカ・カナダ） エビ（ミャンマー） パセリ（千葉） タマネギ（兵庫） ニンジン（徳島） キャベツ（神奈川） 小松菜（埼玉） もやし（福島） 以下は産地固定給食食材表に記載 米 牛乳 ベーコン マヨネーズ チーズ 以上です。 5月29日（火）の給食
＜5月29日（火）の献立＞
ソース焼きそば 牛乳 きゅうりの中華味 フルーツ白玉 ＜食材＞ 中華麺（小麦粉：アメリカ、カナダ、オーストラリア、国産） 笹蒲鉾（加工：宮城） 白玉餅（餅米：国内） ミカン（和歌山） ニンジン（徳島） タマネギ（兵庫） キャベツ（神奈川） もやし（福島） にら（栃木） キュウリ（埼玉） 以下は産地固定給食食材表に記載 牛乳 白ゴマ 以上です。 5月25日（金）の給食
＜5月25日（金）の献立＞
わかめご飯 牛乳 メンチカツ ジャガイモの甘辛煮 ＜食材＞ 豚肉（青森） 鶏ガラ（山梨） 鶏卵（青森） パン粉（小麦粉：アメリカ・カナダ） たきこみワカメ（韓国・徳島） ショウガ（高知） ニンジン（徳島） タマネギ（佐賀） キャベツ（茨城） ジャガイモ（長崎） 酢（材料：小麦、米、コーン・・・日本・アメリカ・オーストラリア、アルコール：日本、酒かす：日本） 以下は産地固定給食食材表に記載 米 牛乳 白ゴマ 以上です。 5月24日（木）の給食
＜5月24日（木）の献立＞
きな粉あげパン 牛乳 春雨スープ 野菜のごま酢かけ ＜食材＞ 豚肉（青森） 鶏ガラ（山梨） 春雨（緑豆：中国） うずら卵（静岡・愛知） ショウガ（高知） ニンジン（徳島） 長ネギ（千葉） キュウリ（長野） ショウガ（高知） モヤシ（栃木） 小松菜（埼玉） 以下は産地固定給食食材表に記載 米 牛乳 干し椎茸 白ゴマ 以上です。 5月23日（水）の給食
＜5月23日（水）の献立＞
ご飯 牛乳 四川豆腐 ナムル ＜食材＞ 豚肉（千葉） 鶏ガラ（山梨） エビ（ミャンマー） 豆腐（大豆：アメリカ・カナダ） 味噌（大豆：アメリカ・カナダ） ザーサイ（中国） ニンジン（徳島） 長ネギ（茨城） タケノコ水煮（中国） ショウガ（高知） モヤシ（栃木） 小松菜（埼玉） ニンニク（青森） 以下は産地固定給食食材表に記載 米 牛乳 干し椎茸 白ゴマ 以上です。 5月22日（火）の給食
＜5月22日（火）の献立＞
子ぎつねご飯 牛乳 魚の照り焼き みそ汁 ＜食材＞ ぶり（九州） 鶏肉（岩手） 油揚げ（大豆：アメリカ・カナダ） 味噌（大豆：アメリカ・カナダ） 生わかめ（韓国） ニンジン（徳島） ジャガイモ（長崎） タマネギ（佐賀） ショウガ（高知） 以下は産地固定給食食材表に記載 米 牛乳 干し椎茸C 白いりごま 以上です。 5月21日（月）の給食
＜5月21日（月）の献立＞
スパゲティミートソース 牛乳 フレンチサラダ 冷凍ミカン ＜食材＞ スパゲティ（小麦粉：アメリカ・カナダ） ホールコーン（北海道） パセリ（千葉） セロリ（長野） ピーマン（愛知） キュウリ（長野） キャベツ（茨城） ニンジン（徳島） タマネギ（佐賀） 冷凍ミカン（和歌山） 以下は産地固定給食食材表に記載 米 牛乳 ベーコン マッシュルーム 5月18日（金）の給食
＜5月18日（金）の献立＞
山菜ご飯 牛乳 かきたま汁 生揚げの含め煮 ＜食材＞ 鶏肉（岩手） 鶏卵（青森） 生揚げ（大豆：アメリカ・カナダ） はんぺん（米国、ミャンマー他） 山菜水煮（国産・山口加工） ニンジン（徳島） ネギ（茨城） 小松菜（埼玉） 生わかめ（韓国） 以下は産地固定給食食材表に記載 米 餅米 牛乳 給食試食会用の動画撮影
6月5日に給食試食会があります。それに向けて、作業の様子を動画で撮影しました。まず白衣に着替えると、給食室の様子を撮影。しばらくすると作業が開始されたので、邪魔にならないように撮影していきました。
作業の様子は本当に手際が良く、プロの仕事。見事なチームワークと手順でテキパキと作業を進めていきました。 手洗い、消毒は徹底していて、一つの作業ごとに繰り返し行っていました。また、使っているエプロンは作業ごとに色を変えていました。まな板、包丁も生ものとそうでない物は色で区別されていました。機器もきれいに整備されていて、清潔な環境が常に保たれていました。 給食の素材の管理、調理した食材の温度測定、水の塩素濃度測定、部屋の温度測定・・・様々な安全管理が行われていました。 今日の煮込みうどんの出しは鰹節の厚削り。素晴らしい薫りと味のダシが取れていました。 今回の作業の様子は、給食試食会で紹介します。是非、ご期待下さい。 
5月17日（木）の給食
＜5月17日（木）の献立＞
煮込みうどん 牛乳 イカとサツマイモの揚げ煮 ゆかりあえ ＜食材＞ イカ（ペルー） うどん（小麦粉：アメリカ・カナダ） 油揚げ（大豆：アメリカ・カナダ） コンニャク（群馬） サツマイモ（千葉） ニンジン（徳島） ネギ（茨城） 小松菜（埼玉） 大根（千葉） キュウリ（埼玉） ゆかり（ ＊赤紫蘇：中国・愛媛・愛知・静岡・三重・広島・徳島・福岡・熊本 ＊梅：中国産 ＊塩：長崎 ＊砂糖：オーストラリア・タイ・鹿児島 ＊てんさい糖：北海道 ＊昆布エキス：北海道 ） 以下は産地固定給食食材表に記載 米 もち米 牛乳 蒲鉾 以上です。 5月16日（水）の給食
＜5月16日（水）の献立＞
チキンライス 牛乳 クリームスープ リンゴゼリー ＜食材＞ 鶏肉（岩手） 鶏ガラ（山梨） トマトジュース（アメリカ、スペイン、中国、トルコ、日本、ポルトガル、チリ） リンゴジュース（青森） ホールコーン（北海道） パセリ（茨城） ジャガイモ（鹿児島） ニンジン（徳島） タマネギ（佐賀） マッシュルーム（インドネシア） 粉ゼラチン（豚由来ゼラチン：アメリカ・インド・オーストラリア・ニュージーランド） 以下は産地固定給食食材表に記載 パン 牛乳 バター チーズ 以上です。 5月15日（火）の給食
＜5月15日（火）の献立＞
ひじきご飯 牛乳 千草焼き 豆腐汁 ＜食材＞ 鶏肉（岩手） 鶏卵（青森） エビ（ミャンマー） 油揚げ（大豆：アメリカ・カナダ） 豆腐（大豆：アメリカ・カナダ） ひじき（大分・熊本・宮崎・長崎・山口・愛媛） タケノコ（中国） ゴボウ（青森） ニンジン（徳島） タマネギ（佐賀） ネギ（茨城） 小松菜（埼玉） 根三つ葉（静岡） 以下は産地固定給食食材表に記載 パン 牛乳 椎茸 以上です。 |