献立　チャーハン
　　　せんべい汁
　　　うずら豆の煮豆
　　　ぽんかん
　　　牛乳

　今日は青森県八戸市の郷土料理、せんべい汁を献立に
しました。加熱する必要から、給食室で、煮込んでから
提供したのですが、実物のせんべいをもっていくと、え〜
こんなのはいっているの？そのままたべられるの？など
みんな興味津々でした。
　また３年〜６年生は、ぽんかんと温州ミカンの両方を
つけて食べ比べをしてもらいました。見た目は似ていても、
味の違い、皮の硬さの違いなど、こちらも興味深くそうに、
たべていました。
べをしてもらいました。

　　　　

献立　カレーライス
　　　青菜の和え物
　　　セレクトゼリー　　
　　　牛乳

　全国学校給食週間最終日の今日は、定番の
給食といえばのカレーライスを献立にしました。
カレーといえども世田谷のカレーは、ブラウンルーから
手作りです。２０キロほどの玉ねぎも、あめ色になるま
で、４０分以上かけて炒めます。
　今日も丁寧においしくい、仕上がりました！
　そして、デザートはセレクトで楽しんでもらいもらい
ました。ipadを使ってアンケートもスムースです。食に
興味を持ってもらうきっかけづくりの意味ももっています。

献立　ショートニングパン
　　　フィッシュアンドチップス
　　　スコッチブロス
　　　スイートスプリング
　　　牛乳

　今日は世界の料理から、イギリス、スコットランドの
代表的なお料理を献立にしました。
　給食をとおして、世界の食文化を学ぶことも、給食の
大切な役割の１つです。

献立　無塩コッペパン　りんごジャム
　　　クジラのノルウェー風
　　　ベーコンと白菜のスープ
　　　牛乳

　今日は昭和５０年代の給食を再現ということで、
コッペパンとクジラを使った献立です。袋入りの
ジャムも以前はおなじみでしたが、世田谷区では
基本的にはつけることがないので、１年生からは
どうやって使うんですか？質問があったぐらいです。
　ぜひおうちでも、給食のお話してみてください。

献立　ごはん
　　　焼きのり
　　　塩鮭焼き
　　　白菜のおかかかけ
　　　すいとん　牛乳

　今日１月２４日から３０日までは全国学校給食週間です。
　給食の歴史、目標など、学校給食について理解を深めて
もらえる機会にしてもらいたいと思っています。
　今日は日本で初めての給食の献立である、おにぎりと塩
鮭焼き、おひたしを基本に、昭和の給食でよく提供されて
いたお料理を組み合わせた献立にしました。
　おうちでも、昔の給食や、今ならではの給食など、お話
する機会を持っていただえればと思います。

献立　ごはん
　　　韓国風焼きとり
　　　野菜の中華風味
　　　かきたま汁
　　　牛乳

　今日の韓国風焼きよりは、しょうがやねぎを
たっぷり使ったたれに付け込んで鶏肉を焼きあ
げます。ごま油の香りも食欲をそそり、子供た
ちにもとても好評の１品でした。
　

献立　ごはん
　　　赤魚のショウガ風味
　　　青菜の煮びたし
　　　五目煮豆
　　　牛乳

　スーパーでもよく見かける赤魚というお魚。
　いったいどんなお魚なの？と思っている方も
多いのではないでしょうか。
　水深２００メートル以上の深海にすむ赤い魚を
総称してそう呼ぶそうです。メヌケやキンキなど
がそう呼ばれているそうです。日本で一番よく出
回っているのは、アラスカメヌケという赤魚だそ
うです。今日はしょうがで下味をつけてから焼き
上げました。臭みもなく、ふっくらおいしく、焼
き上がりました。

献立　とりめし
　　　すまし汁
　　　大学芋
　　　牛乳

　大学生に人気があったころから、名がついたという説が
ある大学芋。中里のみんなにも人気の１品です。
　たれを作るのが大変と思われがちですが、砂糖と醤油、
みりんを煮詰めるだけ。お芋も、素揚げするのが大変なら
ば、ふかし芋でもおいしく出来上がります。おやつにも
とてもおすすめです。

　

献立　ごはん
　　　豆腐のハンバーグ
　　　青菜のごまだれかけ
　　　生わかめのスープ
　　　牛乳

　これから春にかけてわかめが旬を迎えます。
　特に日本近海のわかめは、栄養豊富な海で育ち、色も
鮮やかで、柔らかく、生のわかめはとてもおいしいもの
です。子供たちにもぜひ、旬の味を味わってほしいとお
もっています。

献立　青菜とじゃこのごはん
　　　けんちん汁
　　　白玉汁粉
　　　牛乳

　今日は昨日の鏡開きの行事をうけて、その行事食として
よく食べらているお汁粉を献立にしました。
　給食は前日調理ができないので、小豆も朝から水につけ
て炊いたのですが、とてもやわらかく、小豆のうまみを感
じることのできるおいしい仕上がりでした。子供たちも、
先生方からもとても好評でした。

献立　シナモントースト
　　　チリコンカン
　　　人参とツナのサラダ
　　　牛乳

　バターとお砂糖をたっぷりに、そこに香りのシナモンを
かけて焼き上げたトーストは、子供たちにもとても人気です。
給食ではバターと砂糖を基本に、シナモンのほかにきな粉や
ごま、ココア、はちみつなど、さまざまなバリエーションで
栄養価を上げて、また子供たちにも食べやすいように工夫し
て、提供しています。

献立　七草茶漬け
　　　ぶりのゆず風味焼き
　　　ひじき煮
　　　ネーブルオレンジ
　　　牛乳

　新年初めの給食は、子供たちの無病息災をねがった献立にしました。
　人日の節句の七草をごはんに混ぜて、お出汁をかけてたべてもらう、
お茶漬け風のごはんと、出世魚のぶりをのお料理盛り込みました。