今日の給食は、カレーうどん、大学いも、りんご、牛乳です。
さつまいもを切ると、断面から白いミルク状の液体がしみ出してきます。
この白い液体は「ヤラピン」という成分で、腸のぜん動を促進してくれるはたらきがあります。
また、サツマイモには食物繊維も多く含まれているので、この両方の相乗効果によって便秘の改善効果が期待できます。

今日の給食は、親子丼、即席漬、柿、牛乳です。
今日の柿は、富有柿という品種です。
富有柿の果肉は、とろけるような柔らかさがあり、甘みが強いのが特徴です。
これに対して、お店でよく見かけるもう一つの品種の次郎柿。
富有柿と次郎柿は柿の代表格で、よく比較されたりします。
「富有はあごで食べ、次郎は歯で食べる」と言われていて、富有柿は果肉がやわらかく、次郎柿は硬めで歯ごたえがある柿ということを表しています。
皆さんは、やわらかい柿と歯ごたえのある柿、どちらが好きでしょうか。

今日の給食は、ビスキュイパン、ポトフ、大根とツナのサラダ、牛乳です。
ビスキュイパンは、パンにビスキュイ生地をぬって焼いたものです。
ビスキュイ生地は、バター、卵、砂糖、アーモンド粉、小麦粉、ラム酒を混ぜて作っています。
アーモンド粉とラム酒の香りが良く、子供たちからも人気のあるメニューです。

今日の給食は、チャーハン、中華スープ、ぶどうゼリーです。
今日の中華スープに入っている白菜は、世田谷区桜丘にある畑でとれたものです。
今月、来月は世田谷でとれた野菜をたくさん使用します。
台風や雪など、天候に左右されながら、毎日休むことなく野菜を育てている農家の方々に感謝をして、残さずいただきましょう。

今日の給食は、シナモントースト、コーンシチュー、野菜のイタリアンドレッシングかけ、牛乳です。
今日は朝から雪が降っています。
寒い日にぴったりの、からだ温まるシチューです。
ルウから手作りのコーンシチューは、とうもろこしのやさしい甘さを感じます。

今日の給食は、豆入りひじきごはん、ししゃもの磯辺あげ、わかめのみそ汁、早香、牛乳です。
早香（はやか）は温州みかんとポンカンを交配してできた品種です。
ポンカンの良い香りと温州みかんのジューシー感の良いところをあわせもっています。
中身の熟す時期と、果皮の着色時期に多少違いがあり、果皮の着色がやや果実の熟期より遅くなっています。
そのため、果皮がすべて緑の状態でも、中身は完熟していておいしく食べられます。

今日の給食は、中華丼、大豆とじゃこの甘辛あげ、牛乳です。
今日は、花の子発表会児童鑑賞日でした。
発表会を終え、「お腹すいた！」と教室に戻ってきた子供たち。
興奮冷めやらぬまま、給食を食べている姿が見られました。

今日の給食は、ごはん、さばの七味焼き、おひたし、じゃがいもの甘辛煮、牛乳です。
さばには、コレステロール値や中性脂肪を減らすと言われているDHA (ドコサヘキサエン酸) とEPA (エイコタペンタエン酸) が豊富に含まれています。
皮にも栄養が豊富で、良質なビタミンB2が含まれているので、皮ごと食べてほしいものです。

今日の給食は、チキンカツサンド、たまごスープ、梨、牛乳です。
今日の梨は、栃木県産の「にっこり」という品種です。
収穫時期は１０月中旬頃から始まり１１月中旬辺りまでで、貯蔵性も高く正月辺りまで出回ります。
「にっこり」という名前の由来は、栃木県の観光地として知られる日光と、梨の中国語「リー」を掛け合わせてつけられたそうです。

今日の給食は、吹き寄せごはん、さつま汁、切り干し大根の卵焼き、牛乳です。
切り干し大根の卵焼きには、切り干し大根と豚ひき肉、ねぎが入っています。
豚ひき肉は、あらかじめごま油とにんにくで炒め、オイスターソースで味つけをしています。
香ばしい香りの一品です。

今日の給食は、スパゲティーきのこソース、ゆで野菜のドレッシングかけ、みかん、牛乳です。
今日のみかんは、福岡県産の塩みかんです。
「塩みかん」とは、しょっぱいみかんではありません。
栽培時、葉に塩を散布することで、酸味が少なく甘味が多いみかんになるそうです。
小粒ですが、とても甘いみかんでした。

今日の給食は、ごはん、ひじきのふりかけ、五目うま煮、りんご、牛乳です。
ひじきのふりかけには、ひじき、白ごま、粉かつおが入っています。
日本では「ひじきを食べると長生きする」と古くから言われ、敬老の日にちなんで9月15日は「ひじきの日」とされるほど、ひじきには身体に必要な栄養素がギッシリ詰まっています。
今日のふりかけはやさしい味つけになっていますので、ごはんにたくさんかけて食べてほしいと思います。

今日の給食は、ぶどうパン、いわしのガーリック焼き、フライドポテト、キャベツスープ、牛乳です。
今日は60キロ以上のじゃがいもを揚げてフライドポテトにしました。
切るのも揚げるのも、とても時間がかかります。
揚げたてを食べるのが一番おいしいですが、給食だとなかなかそうもいきません。
揚げてから少し時間がたってしまいましたが、子どもたちは大喜び。
多くのクラスが、ひとかけらも残すことなく完食でした。

今日の給食は、ごはん、四川豆腐、中華サラダ、牛乳です。
今日から、お米が新米に切り替わりました。
今日のお米は青森県産のものです。
新米は、水分を多く含んでいるのでツヤがあり、お米本来の甘味や香りが感じられるため、昔から特別なものとして味わってきました。
実りの秋に感謝をしながらいただきましょう。

今日の給食は、ナシゴレン、白いんげん豆のパスタスープ、りんごと白菜のサラダ、牛乳です。
ナシゴレンはインドネシア風のチャーハンです。
「ナシ」は「ご飯」、「ゴレン」は「揚げる、炒める」という意味です。
給食では、トムヤムペーストやナンプラーを使って味つけをしました。

今日の給食は、ゆかりごはん、鶏肉のから揚げ、野菜の甘酢かけ、きのこ汁、牛乳です。
今日は、子供たちの大好きなから揚げです。
４時間目が終わると、献立表を見て喜ぶ子や、食缶のふたを開けて喜ぶ子の姿がたくさん見られました。
子供たちの喜んでいる姿を見ていると、私たちもうれしくなります。

今日の給食は、ソースやきそば、フルーツ白玉、牛乳です。
家で焼きそばを作るときは、市販の粉末で味つけをすることが多いと思いますが、給食では塩、こしょう、中濃ソース、ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆで味つけをしています。
給食ならではの味つけです。

今日の給食は、さんまのかばやき丼、のっぺい汁、柿、牛乳です。
のっぺい汁は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。
里芋、ごぼう、にんじんなど季節の野菜をふんだんに用いて、鶏肉や鮭などを入れる事もあります。

今日の給食は、チリビーンズライス、ごぼうチップサラダ、牛乳です。
チリビーンズライスは、カレー粉とトマトピューレを混ぜて炊いたごはんの上に、チリビーンズをのせていただきます。
チリビーンズは、トマトジュースやペーストをベースとし、ケチャップやチリパウダーで味つけをしています。
チリパウダーの独特の風味がポイントです。

今日の給食は、きのこピラフ、白菜のスープ、かぼちゃケーキ、牛乳です。
今日はハロウィンメニューです。
今ではすっかり日本で定番になったハロウィン。
給食では、かぼちゃを蒸してつぶし、生地に混ぜこんでケーキを作りました。