ホタテ入りしゅうまいは、全部で1500個近くを包みました。時間に追われながらの作業ですが、大好評でよかったです。

【献立】
・クッパ
・ホタテ入りしゅうまい
・きゃべつの中華サラダ
・牛乳

バターや牛乳にスパイスを加えて作ったベシャメルソースとウィンナーをパンに挟み、チーズをかけて焼いています。
一般的なホットドッグのケチャップ味とはまた違った味わいです。

【献立】
・クリームウィンナードッグ
・彩り野菜のサラダ
・ABCスープ
・牛乳

今日は年に一度のグリンピースご飯です。グリンピースを苦手とする人も多いのですが、今の時期は旬なので冷凍ものとは全く違う風味や食感を味わって欲しいと思っています。

【献立】
・グリンピースご飯
・和風ミートローフ
・もやしの甘酢和え
・鶏肉と大根のうま煮
・牛乳

親子丼は、温度も湿度も調節できるスチームコンベクションオーブンで加熱しました。
ヘラですくいながら横のバットにスライドさせていきます。出汁と合わせた卵はホロホロなのでヘラで移動させるのは難しかったはずですが、すごくきれいに提供できました。卵のやわらかさも好評でした。

【献立】
・親子丼
・ちくわと野菜のゴマ酢あえ
・きのことさつまいものみそ汁
・牛乳

キャロットライスのクリームソースに、ハートのにんじんを入れていました。見つけられたでしょうか？

【献立】
・キャロットライスの海老クリームソース
・ツナとひじきの彩りサラダ
・スイートビーンズ
・牛乳

佐賀県のお菓子「丸ぼうろ」の焼き上がりに温度確認をしている様子です。
カステラの生地を丸く焼くお菓子で、はちみつが香る優しい味です。

【献立】
・シシリアンライス
・たろめん汁
・丸ぼうろ
・牛乳

今日の果物はメロンです。よく洗って種のあたりを取り除き、切っていきます。しっかり熟していておいしいメロンでした。

【献立】
・シーフードトマトスパゲッティー
・野菜のイタリアンドレッシングがけ
・メロン
・牛乳

今日は運動会。暑くなることを予想してさっぱりとしたみかんゼリーを献立に入れていました。つぶつぶ入り！午前中の競技で疲れた身体にしみわたったでしょうか。

【献立】
・豚キムチ丼
・きゃべつの中華和え
・つぶつぶみかんゼリー
・牛乳

トマトのポタージュを調理している様子です。玉ねぎをじっくり炒めて鶏がらスープで煮ます。一度釜から取り出しミキサーにかけてなめらかにします。それを釜に戻して牛乳等を入れて仕上げます。トマトの旨味やほのかな酸味でおいしいポタージュができあがります。

【献立】
・カレーピラフ
・鶏肉のマーマレードソース
・トマトのポタージュ
・牛乳

チキンチキンごぼうは、山口県の給食メニューで人気がでた料理です。鶏肉とごぼうを揚げて甘辛ダレを絡め枝豆を散らします。
写真は鶏肉に片栗粉をまぶしている様子です。鶏肉はもちろん、ごぼうも人気でした。

【献立】
・ご飯
・チキンチキンごぼう
・大根の梅風味あえ
・けんちょう汁
・牛乳