〇本日の献立〇
ミルクパン　牛乳　ポテトグラタン　野菜スープ　くだもの（そばかす晩柑 特別栽培）

グラタンは、フランスのある地方の郷土料理です。鍋に付いたおこげという意味で、オーブンなどで表面を焦がした料理のことを指しています。今日は、クリームソースも給食室で手作りして、ポテトグラタンを焼き上げました。
　本日のくだものは、ニューサマーオレンジを予定しておりましたが、都合により、そばかす晩柑に変更となりました。ご理解くださいますようお願いいたします。

〇本日の献立〇
ごはん　牛乳　きんぴら煮　煮びたし　りんごゼリー

　りんごゼリーは、リンゴジュースをゼラチンと寒天を使い、固めたものです。給食室で、ひとつひとつカップに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固めます。手作りですから、給食室は、朝から、りんごの甘い香りがただよっています。みなさんが少しでも冷たいゼリーを食べられるように、ぎりぎりの時間まで冷蔵庫で冷やしています。
　本日のきんぴら煮は、じゃがいもを揚げて、コクをプラスしています。ひと手間かけたおいしさを感じてほしいなと思っています。

〇本日の献立〇
ツナチーズトースト　牛乳　田舎風スープ　キャベツサラダ

　今日のツナチーズトーストのチーズは、国産の生乳を使って作られたチーズです。輸入されたチーズのほうが価格もお安いですが、限られた予算の中、できる範囲で、環境にも優しい給食の提供ができるように、国産のものを使用しています。子どもたちが学習しているSDGｓ実践できるように給食室も努力を続けます。

〇本日の献立〇
村山かてうどん　牛乳　ししゃも天　磯辺揚げ　わかめサラダ

　村山かてうどんは、東京都武蔵村山市の郷土料理です。昔から武蔵野台地では、小麦を育てていました。育った小麦でうどんを作り、行事の最後にうどんを食べる風習があったそうです。冷たい麺とかて（具材）を、温かな汁につけて食べるのが特徴です。今日は、具材を汁に混ぜ込んでいます。

〇本日の献立〇
ドライカレー　牛乳　ポテトサラダ　くだもの（木なりはっさく）

　今日のドライカレーには、ひよこまめが入っています。ひよこまめをよく見ると、まるでひよこのようにくちばしがあるように見えませんか？そんな形からひよこまめという名前がつきました。給食室では乾燥したひよこまめを使います。朝一番に水にひたし、コトコト火を入れています。

〇本日の献立〇
じゃこごはん　牛乳　魚のしょうが風味　春野菜のサラダ　フルーツヨーグルト

　フルーツヨーグルトのヨーグルトは、牛乳を乳酸菌により発酵させて作ります。菌の働きによって、色々な加工品が作られているのをみなさんは、知っていますか？味噌やしょうゆ、酢、納豆、チーズなど、様々な食品が菌の働きにより作られています。こうして作られる食品を発酵食品と言っています

〇本日の献立〇
ガーリックトースト　牛乳　鶏肉のトマト煮　野菜のドレッシングかけ　くだもの（雪中貯蔵甘夏 特別栽培 熊本他）

　雪中貯蔵甘夏は、甘夏の収穫後、雪の中の室で貯蔵することによって、かんきつの持つ酸味がまろやかな味に変化した甘夏です。雪室は、自然がもたらした雪のおかげで、低温（０〜５度）で湿度（９５％くらい）が高い状態となり、その貯蔵状態が甘夏に変化をもたらすそうです。

〇本日の献立〇
きびごはん　牛乳　魚のピリ辛ソースかけ　きゃべつのおひたし　すまし汁

　今日の魚は、さばです。大きくなると体長は５０ｃｍ位にまで成長します。さばには、血液をサラサラにする働きのある脂が含まれています。さばの写真を配膳室前に掲示しています。どんな魚なのか見てください。

〇本日の献立〇
麦ごはん　牛乳　千草焼き　塩こんぶあえ　さつま汁

　さつま汁は、鹿児島県で昔からよく食べられてきた郷土料理の一つで、鶏肉を使った具だくさんの味噌汁です。家庭によっても具材は様々だそうです。みなさんは、東京の郷土料理に何があるか知っていますか。あさりのはいったごはん、深川めしは、有名な東京の郷土料理の一つですね。ほかにもあります。ぜひ調べてみてください。

〇本日の献立〇
あげパン　牛乳　春雨スープ　じゃがいものサラダ

　今日は、子どもたちの大好きなあべパンです。あげパンは、国産の米粉から作ったパンを使っています。小麦粉のパンよりも、少しもちもちした食感を楽しむことができます。いつもと違うパンを味わって食べてください。また、あげパンにまぶしてある ごまには、ミネラルと呼ばれる栄養がたくさん含まれます。

〇本日の献立〇
グリーンピースごはん　牛乳　肉じゃが　野菜の甘酢かけ　くだもの（ジューシーフルーツ 特別栽培）

　今日は、旬のグリーンピースを使ったご飯です。本当は、採りたてのさや付きのグリーンピースを八百屋さんが届けてくれる予定でした。しかし、例年より暖かい気候のせいもあり、グリーンピースが出回るのが通常よりも早く、残念ながら手に入れることができませんでした。今日は冷凍のもので代用しています。グリーンピースは秋の終わりに種まきをし、寒い冬を小さな苗のまま過ごし、春になると花を咲かせ、実を結びます。収穫できるのはほんの１〜２週間です。
　もし、まだ手に入るようでしたら、ぜひ、お家で口にいていただきい、旬の香りと味です。

〇本日の献立〇
中華おこわ　牛乳　かつおのから揚げ　中華スープ　フルーツゼリー

　今日は少し早めの子どもの日（端午の節句）の献立です。子どものすこやかな成長を願って、かつお（勝男をかけて）を食べます。３月から５月に水揚げされるかつおは、初ガツオと呼ばれます。
　子どもの日には、甘い柏餅やちまきをいただき、しょうぶ湯に入る風習もあります。日本の伝統を大切にできるといいですね。

〇本日の献立〇
スパゲティナポリタン　牛乳　キャベツサラダ　緑茶蒸しパン

　今日は八十八夜です。立春（今年は２月４日でした）から数えて、８８日目のことです。春と夏の変わり目で、暖かくなり、稲の種まきや茶摘みの季節になります。今日はお茶の入った蒸しパンを作ってみました。卵を一つ一つ割りほぐし、小麦粉、バターなどと混ぜ合わせ、ていねいに給食室で蒸し上げました。ぜひ、季節のお茶の香りを感じながら食べてみましょう。

　家庭用に配布しています ５月こんだてひょうに誤りがありました。 明日（５月２日）の献立に ぶどうゼリーが記載されていますが、フルーツゼリーの提供となります。お詫びして訂正させていただきます。ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。