＜今日の献立＞

うどと豚肉のバター風味丼
じゃこ入り甘辛あげ
くだもの（清見オレンジ）





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朝から雨が本降りでしたが、
太陽が出て暖かくなってきました。

さて、今日は２〜５月に旬をむかえる
「うど」を使いました。
うどは、若い芽と茎を食べる山菜の１つ。
独特の香りと、シャキシャキした歯ざわり、
ほろ苦い味が特徴です。
食用としてだけでなく、
薬としても昔から使われてきました。

東京都では、立川市でうどの栽培が盛んです。
うどを使ったオリジナルの商品もあるそう・・・
ぜひ食べてみたいですね。