今日の献立は、
　さんまごはん・牛乳・巣ごもり卵・吉野汁　です。

さんまごはんは、三枚に下ろし、１ｃｍ幅に切ったさんまを粉付けして揚げたあと、給食室特製たれと合わせ、白ゴマと一緒にごはんとたっぷりのさんま、混ぜ合わせて仕上げました。

巣ごもり卵は、鳥の巣に卵がある様子を見立てたところから付いた献立名です。炒めて味付けした野菜をカップに入れて、黄身をくずさぬよう注意しながら落とし入れて蒸しました。
［寒卵］、寒の時期の卵のことで、冬の季語にもなっています。産卵数は減りますが、この時期の卵は滋養があるとされ、江戸時代から好まれていたのだそうです。

※寒(かん)…小寒(１月６日ごろ)から１年で最も寒さ厳しいとされる大寒(１月２０日ごろ)をはさみ、立春の前日の節分(２月３日ごろ)までの約１か月をいいます。寒卵のほかに、寒魚、寒稽古などがあります。