（今日の献立）
　・とびうおのそぼろごはん
　・すまし汁
　・小松菜のお浸し
　・あしたばの草団子
　・牛乳

　今日は、八丈島産の「とびうお」と「あしたば」、東京都産の「小松菜」など、東京都の名産品を使いました。あまり聞きなじみのない食材に驚きの声もありましたが、子どもたちはおいしいと言ってたくさん食べてくれました。

（今日の献立）
　・キムチチャーハン
　・中華スープ
　・野菜のしょうが醤油風味
　・マーラーカオ
　・牛乳

　「マーラーカオ」は、中国の蒸しカステラです。中国では甘い点心として、お茶といっしょに楽しんだり、朝食として食べたりと古くから愛されてきました。今日は生地に少し醤油を入れたので、ほんのりと醤油の風味を感じることができました。

〈今日の献立〉
・ガーリックトースト
・トマトシチュー
・フレンチサラダ
・りんご
・牛乳

　今日のシチューは、抗酸化作用とうま味成分とで脚光を浴びている、フレッシュな“トマト”を使った「トマトシチュー」です。トマトのおいしさをよく味わえるよう、トマトは仕上げのときに入れました。

（今日の献立）
　・ごはん
　・みそ汁
　・いかとししゃもの二色揚げ
　・野菜の中華風味
　・ぽんかん
　・牛乳

　今日は「小正月」です。この日には、小豆がゆを食べる習慣がある地域があります。これは、小豆の赤い色には悪い気を払う力があるといわれており、小豆がゆを食べることで１年間の健康と豊作を願うためです。

（今日の献立）
　・ごはん
　・白玉雑煮
　・切干し大根の卵焼き
　・野菜ののり和え
　・りんご
　・牛乳

　今日１月１１日は「鏡開き」です。この日は、正月にお供えした鏡もちを下げ、木づちや手で割って汁粉や雑煮にしていただきます。また、鏡もちを食べることは「歯固め」ともいわれ、丈夫な歯で長生きできることを祈ります。

（今日の献立）
　・鶏ごぼうピラフ
　・野菜とパスタのスープ
　・大根とツナのサラダ
　・かぼちゃのチーズケーキ
　・牛乳

　今日は「かぼちゃ」を使ってチーズケーキを作りました。
　日本では、昔から冬至にかぼちゃを食べる風習がありますが、これは体の抵抗力を高め、かぜをひきにくくしてくれるからといわれています。

（今日の献立）
　・大豆ミートサンド
　・コーンチャウダー
　・バジルサラダ
　・天草オレンジ
　・牛乳

　「天草オレンジ」は、長崎県で生まれた果物で、清見オレンジと温州みかんを掛け合わせた品種です。果汁がとてもジューシーで、食べた瞬間果汁が口にあふれました。

（今日の献立）
　・ごはん
　・サンラータン
　・麻婆豆腐
　・ぶどうゼリー
　・牛乳

　今日から３学期の給食が始まりました。寒い日が続きますが、しっかり食べて元気に過ごしましょう！

　さて、今日は「サンラータン」という中華料理のスープを出しました。酢やラー油を使い、酸味と辛味、香味を利かせて作ります。給食では酸味や辛味を抑えて食べやすく仕上げました。