今日の給食は、中華おこわ・白菜と春雨のスープ・くだもの・牛乳です。
　くだものは、長野県でとれたりんごです。りんごのさわやかな酸味と甘みのもとは、リンゴ酸やクエン酸。りんごには、食欲増進作用、疲労回復、炎症を抑えてくれる作用などがあります。もうひとつの大きな特徴としては、食物繊維のペクチンの豊富さがあげられます。ペクチンは腸内の善玉菌を増やす働きをします。そのほか、高血圧予防のカリウムや骨を丈夫にするマンガンも含まれています。りんごの生産地には、高血圧の人が少ないといわれています。これは、カリウムが体内の余分な塩分を体外に出してくれるためです。
＊・・りんごを入れた、にんじんジュースをどうぞ
にんじん２本とりんご１個をジューサーにかけて、ご家族で分けて毎日続けられてはいかがでしょうか。とっても美味しくいただけます。
給食一口メモでした。

今日は、楽しみにしていた郵便局見学です。千歳郵便局まで歩いていきました。ビデオの説明を見たり、説明を聞いたりしてから見学をしました。手紙が配達されるまでの様子をしっかり勉強しました。

２月５日（金）に「ふれあい給食」を行いました。２年生、３年生、仲よし学級のお友達が、気持ちをこめて歌やダンス、詩の群読、百人一首など楽しい催しをしてお客様を接待してくれました。ご来校いただいた皆様が大変喜んでくださいました。

　今日の給食は、豆ごはん・生揚げのそぼろあんかけ・野菜のからししょうゆかけ・牛乳です。今日は、ふれあい給食の日です。お招きしたお客様と、仲よし学級、２年生、３年生が交流給食を行っています。
　穀類には、主食となるだけの優れた成分と役割があります。各国の主食をみると、米と小麦に大別できます。日本はかなり洋風化されたとは言え、まだ、米食が主流です。しかも、米食を中心とする日本食が、低カロリーで栄養価が高いところから長寿につながるとして世界の注目を集めています。さらに、米に含有しているリジンは、子どもの成長に必要なたんぱく質なのです。米を見直したいですね。給食一口メモでした。

　今日の給食は、たまごトースト、白いんげんの田舎風スープ、くだもの、牛乳です。
たまごトーストの中には、きゅうり、塩、たまご、たまねぎ、マヨネーズ、マスタードなどが、入っています。
スチームコンベクションで、２３０度、５分で焼いてあります。
　たまごは、熱の料理と言われ温度によってたくさんのたまご料理ができます。
たまご（鶏卵）は、ビタミンCと食物繊維以外すべて含んでいて、体内への吸収率も半熟たまごだと９６％と高くなっています。
　以前コレステロールが、多いと言われましたが、卵黄に含まれるレシチンに血中コレステロールを溶かす働きがあることがわかり、大人は１日１個は、食べても大丈夫になったのでオールマイティの食品といえます。
　ビタミンB群をはじめとして、貧血予防、鉄、骨を丈夫にする燐やカルシウムも多く含まれています。また、たまごは、粘膜や皮膚を保護してくれる他、糖質や脂質の代謝を促進して活力源にもなるのです。食品には、酸性のものと、アルカリのものに区別されますが、たまご（鶏卵）は酸性の部類に入りますので、野菜やじゃがいも料理を組みあはせるとバランスが良くなります。
ついでですが、今、烏骨鶏のたまごも人気があります。
またの時まで、おたのしみに・・・

　今日の給食は、ごはん・いわしの丸干し・筑前煮・鬼打ち豆・牛乳です。
　今日は節分です。立春の前日のことを、今では節分といいます。立春とはいえまだまだ、寒い日が続きます。夜は、ゆっくりお風呂に入り体を清潔にするだけでなく、体を温め血液の循環を良くすることが大切です。そして、食べたものが体に十分に吸収されて血液の中に入り、体の中を巡ってこそ成長期のこどもには意味があります。
　節分の時に自分の年の数だけ大豆を食べるという習慣がありますが、これは、春になって畑仕事をするために、たんぱく質の大豆を煎って食べると元気が出たという言い伝えによるものだそうです。給食一口メモでした。

　今日の給食は、ショートニングパン・魚のバーベキューソース・ほうれんそうとコーンのソテー・じゃがいものクリーム煮・牛乳です。
　今日のお魚は、かじきまぐろです。まぐろ類ではやや小型の部類に入ります。体長１メートルまでに育つには、約８年かかります。まぐろは、サメなどに追われると、時速１００キロで逃げ切る体力があるといわれています。日本のまぐろ漁獲高は世界一です。肉質は淡泊で柔らかすぎず、くせがなくて肉質に入る脂の感覚が日本人の好みに合っているのかもしれませんね。
　まぐろには、必須微量元素のセレンが含まれています。これは、老化を抑える成分です。そして、ＤＨＡが多い他、成人病の予防と若返りの機能高める成分も多く入っています。さらに、赤身にはたんぱく質と鉄が多く、トロにはビタミンＥやＥＰＡを含むので血液の浄化作用があります。血合いは、ビタミンＥ・鉄・タウリンの宝庫です。すぐれた食材と言えますね。給食一口メモでした。

　２月２日（火）の中休みは、校庭に積もった雪で１年生が元気に遊んでいました。みんなで協力して雪だるまをつくったり、冷たい雪の感触を楽しんだりと寒さに負けずに遊ぶことができました。高学年のお友達も屋上の雪を使って、雪合戦や雪だるまつくりを楽しんでいました。

　今日の給食は、そぼろごはん・みそ汁・くだもの・牛乳です。
　鶏挽肉、しょうが、にんじん、たけのこ、干しいたけを煮たものに、さとう、みりん、酒、塩、しょうゆで味付けして、炊いたごはんに混ぜます。そして、最後にいり卵とボイルして小口切りにしたさやいんげんを混ぜます。
　この中に入っているしいたけですが、大分県産原木しいたけの最上のものを使っています。ご家庭で使う場合は、前の晩からしいたけを水を張ったボールなどに入れて冷蔵庫管理をされると、旨みも十分に出て（８０〜９０％）汁ものもおいしくなり、やわらかいしいたけをいただくことができます。
　また、しいたけを買ってきた時に、３〜４時間太陽にあてるだけでもしいたけに含まれているエルゴステリンが、ビタミンＤに変わります。これが、私たちの体に大切な細胞の活性化を促進してくれるのです。給食一口メモでした。