今日の給食 〜一口メモ〜
１２月１４日（水）
今日の給食は、スパゲティナポリタン・野菜のイタリアンドレッシング・かぼちゃのケーキ・牛乳です。 かぼちゃのケーキは、かぼちゃ・卵・牛乳・生クリーム・さとう・バター・小麦粉・ベーキングパウダーが材料になっています。焼き上がりの荒熱をとった後、粉糖をふってあります。 １年生も給食当番はしっかり身支度を整えて手洗いをして配食をしています。少々あまったり、足りなかったりしながらもそれぞれの献立に合った１人分の分量を考えながら盛りつけています。汁ものなどは、食缶の底に沈んでいる汁の具をよくかき混ぜながら配食しています。 給食は、クラスの人数に応じてクラス全体の分量が決められていますので、低学年にとって盛りつけは一苦労です。ご家庭では、お盆を使って配食された食器を運ぶことは少なくなったのではないでしょうか。慣れない給食の仕事に毎日ドキドキだったことでしょう。１年生も給食の仕事が上手になりました。 ＜給食の主な食材の産地＞ 豚肉 北海道 鶏卵 青森県 たまねぎ 北海道 にんじん 千葉県 ピーマン 宮崎県 キャベツ 愛知県 かぼちゃ 鹿児島県 給食一口メモでした。 
今日の給食 〜一口メモ〜
１２月１３日（火）
今日の給食は、菜めし・おでん・柿・牛乳です。 菜めしは、米・水・塩・酒を入れて炊きます。大根の葉はみじん切りにして、油で炒めしょうゆで絡めておきます。そして、炊き上がったごはんにこの大根葉と白いりごまをまぶします。白いごはんとは一味違った風味があり、おにぎりにも最適です。 今日のおでんは、昆布とけずりぶしでしっかり出汁をとってあります。煮物はやはり、旨みのきいた汁の中で１つ１つの食材に味が浸みこんでいることが理想となります。 けずりぶしは、沸騰した湯の中に１分間入れて加熱し、３分間静置しておき上澄みを使います。けずりぶしの旨み成分は、沸騰水の中できわめて短時間に浸出するので、長く加熱する必要はありません。出汁に使うけずりぶしは、１キログラムの水に対して２０グラム〜２５グラムでおいしい出汁がとれます。また、けずりぶしの量が多すぎても渋みがでます。けずりぶしは、鰹節のほかに鯖節でも十分おいしい出汁をとることができます。 ＜給食の主な食材の産地＞ 米 新潟県・埼玉県 昆布 北海道 うずら卵 静岡県 にんじん 千葉県 だいこん 千葉県 さといも 愛知県 柿 岐阜県 給食一口メモでした。 
光明特別支援学校との交流会No.2
光明特別支援学校との交流会
今日の給食 〜一口メモ〜
今日の給食は、豚肉とごぼうのごはん・みそ汁・じゃこサラダ・牛乳です。
今日のじゃこサラダにはだいこん・きゅうり・生わかめ・じゃこが入っています。 給食にはよく大豆製品が使われています。主なものは豆腐・油揚げ・厚揚げ・がんもどき・きなこなどです。納豆は給食にたまに登場しますがダントツにご家庭での出番が多いことと思われます。 骨を丈夫にするためにはカルシウムが必要で、牛乳や小魚を食べること、カルシウムの吸収を高めるためにビタミンＤを多く含むしいたけなども食べることが大切であることはご存じのとおりです。最近の研究では、カルシウムやビタミンＤの血液の濃度が高まっているだけでは不十分で、丈夫な骨をつくるためにはカルシウムを骨に吸着させて、骨の形成を盛んにするビタミンＫ２が主要な栄養成分であることが解明されています。納豆の中にはこのビタミンＫ２が多く含まれているのです。このＫ２は世界の食品の中でも納豆がけに含まれているということです。納豆には血のめぐりを良くする血栓溶解酵素（ナットウキナーゼ）も含まれています。血栓のできる反応を抑える効果のある葱類といっしょに組み合わせてご利活用ください。 ＜給食の主な食材の産地＞ 米 新潟県・埼玉県 豚肉 北海道 ごぼう 青森県 にんじん 千葉県 じゃがいも 北海道 ねぎ 千葉県 だいこん 神奈川県 きゅうり 宮崎県 給食一口メモでした。 
今日の給食 〜一口メモ〜
１２月９日（金）
今日の給食は、ほうとう・はりはり漬・甘納豆入り蒸しパン・牛乳です。 ほうとうは、山梨県の郷土料理です。中には厚けずりぶしの出汁をベースに豚肉・ごぼう・にんじん・だいこん・さといも・かぼちゃ・油揚げ・はくさい・ねぎ・こまつなその他の具に平たい麺が入ります。こんなに多くの食材が入っているのです。味付けは白みそと赤みそできめています。 食べ物には、ひとつの食栄養素ばかりではなくいくつもの栄養素が入っています。その量や種類などには食べ物によって違いがあります。栄養素は一つのものだけで働いているのではなく、ほかの栄養素と互いに影響しあって体をつくっています。好き嫌いをしていると必要な栄養素がとれなくなりますので、健康な体づくりのために小学生時代から食べ物には気をつけたいものです。 ＜給食の主な食材の産地をお知らせします＞ 豚肉 北海道 切り干しだいこん 宮崎県 鶏卵 青森県 ごぼう 青森県 にんじん 千葉県 こまつな 千葉県 ねぎ 千葉県 はくさい 千葉県 だいこん 千葉県 さといも 愛知県 かぼちゃ 鹿児島県 給食一口メモでした。 
今日の給食 〜一口メモ〜
１２月８日（木）
今日の給食は、ガーリックトースト・コーンシチュー・りんご・牛乳です。 今日のガーリックトーストは、厚切りのパンに溶かしたバターとみじん切りのにんにく、粉チーズを混ぜたものを塗り、２３０度で５分間オーブンに入れて焼き上げました。ご家庭でもすぐに作れますので、試していただきたいと思います。 楽しい雰囲気でゆっくり食事すると消化吸収がとても良くなります。胃や腸は「心の鏡」ともいわれるほど精神的な影響を受けやすいところです。また、食後すぐに激しい運動やコンピュータゲームなどをすると、脳や体に興奮や緊張をもたらし自律神経に関係して消化器官の胃や腸に影響します。食後を楽しい雰囲気で過ごして、消化液の分泌をよくするようにしたいものです。そして、はや食いや食べ過ぎにも気をつけて消化不良にならないようにしたいものです。 ＜給食の主な食材の産地＞ 鶏肉 岩手県 にんにく 青森県 たまねぎ 北海道 セロリ 静岡県 にんじん 千葉県 じゃがいも 北海道 りんご 青森県 冷凍ホールコーン 北海道 冷凍グリンピース ニュージーランド 給食一口メモでした。 
今日の給食 〜一口メモ〜
今日の給食は、麻婆豆腐焼きそば・大根の中華味・フルーツヨーグルト・牛乳です。
子どもたちは毎日給食を楽しみにしてくれています。子どもたちは成長期のため、身長が１年生と６年生とでは３０ｃｍ位の差があります。脳細胞をはじめとして、体全体の細胞や神経、その他大きくなるための大切な骨もこの時期につくられます。骨は大きく成長するだけではなく、骨密度（骨の強さを示す指標）も増加していきます。骨は、成長期の今、しっかりしたものをつくることが、老後に関係することも忘れることはできません。 体は自分の意思や思いとは違って、成長するために体の中で変化をしているのです。十分な栄養を体に与えることこそこれからの人生にプラスになるのです。学校の給食はみなさんのために健康を考えてつくっています。高学年になると自分の容姿を気にすることもあるかもしれませんが、健康は自分でつくるものです。一人分は残さずに食べましょう。 ＜給食の主な食材の産地＞ 豚肉 北海道 にんにく 青森県 しょうが 高知県 ねぎ 千葉県 だいこん 千葉県 にんじん 千葉県 みかん缶詰 和歌山県 黄桃缶詰 ギリシャ 給食一口メモでした。 
今日の給食 〜一口メモ〜
今日の給食は、ごはん・豆腐の五目炒め・ラーパーツァイ・牛乳です。
給食を残さずに食べると、１日のたんぱく質（子どもの1日の必要量７０グラム）の半分はしっかり摂ることができます。今日の豆腐の五目炒めには、１２０丁の押し豆腐が使われています。豆腐には多くのたんぱく質が含まれています。たんぱく質はアミノ酸の集合体でできていますが、豆腐の主成分はグロブリンというアミノ酸の一種です。料理というものはいろいろな食材料の組み合わせによってできていますので、アミノ酸の不足している米と組み合わせたり、含硫アミノ酸といわれるメチオニンやシスチンの少ない卵と組み合わせると有効な体への栄養成分となります。 大豆から作られる加工品には、味噌・しょうゆ・豆腐製品・納豆・きなこなど色々ありますが、おおもとの原料は同じでも成分や消化吸収に違いがあります。日本人は大豆のたんぱく質を最も有効に利用している国民と言われています。また、夏、冬を問わず１年中利用できる代表格が豆腐です。 ＜給食の主な食材の産地＞ 米 新潟県・埼玉県 鶏肉 岩手県 うずら卵 静岡県 えび ミャンマー にんにく 青森県 しょうが 高知県 ねぎ 千葉県 はくさい 千葉県 にんじん 千葉県 給食一口メモでした。 
今日の給食 〜一口メモ〜
１２月５日（月）
今日の給食は、豆ごはん・鮭の南部焼き・きんぴらごぼう・野菜のゆかりかけ・牛乳です。 今日のきんぴらごぼうの中のごぼうには、ビタミンやミネラルなどの栄養は期待できませんが、多量にイヌリン・セルロース・フェミセルロースなどの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸の蠕動運動を活発にするほか、腸内の有用細菌の繁殖を助けて有害物質を吸着して体外に出してくれます。 ごぼうには、ポリフェノラーゼという酵素が含まれているために褐変します。この酵素は酸によって作用を押さえられ、茹でるとその作用を失います。 世界各地に自生しているごぼうですが、食用にしているのは日本だけです。お正月を控えて、きんぴら・精進揚げ・煮しめ・柳川・ごぼうの八幡巻きなどにごぼうの需要も増えることでしょう。 ＜給食の主な食材の産地＞ 米 新潟県・埼玉県 大豆 北海道 生鮭 チリ ごぼう 青森県 にんじん 千葉県 キャベツ 神奈川県 きゅうり 宮崎県 給食一口メモでした。 
ユニセフ集会
今日の給食 〜一口メモ〜
１２月２日（金）
今日の給食は、子ぎつねごはん・さつま汁・おひたし・牛乳です。 今日の給食には８種類の野菜が使われています。野菜類にはたくさんの食物繊維が含まれています。食物繊維は、水溶性と水に溶けない不水溶性とに分かれています。水溶性のものは、海草、こんにゃく、くだものなどで、水に溶けない不水溶性のものには、きのこ、芋類、豆、野菜、米の胚芽などがあります。 摂取する１日の目安は、２０グラムとなっていますが、学校の給食では野菜をたくさん使っても４．５グラムぐらいです。ご家庭ではいかがでしょうか？ 食物繊維の働きは、体に余分なコレステロールの吸収を防いで体外に排出します。また、お腹の調子を整えることができるので、毎日を元気に過ごすことができます。 食生活の欧米化と共に脂肪の摂取量が増えて、ガン・心臓病・糖尿病・高血圧などの病気が増えてきました。近年、この病気の予防に食物繊維が有効な働きをすることが解明され、食物繊維という言葉は特に注目されるようになりました。 今、まさに米を中心とした日本型の食事が見直される時代になっています。 ＜給食の主な食材の産地＞ 米 新潟県・埼玉県 鶏肉 岩手県 豚肉 北海道 にんじん 千葉県 さつまいも 千葉県 こまつな 千葉県 だいこん 千葉県 さやいんげん 鹿児島県 ごぼう 青森県 ねぎ 茨城県 もやし 新潟県 給食一口メモでした。 
学年発表集会
今日の給食 〜一口メモ〜
１２月１日（木）
今日の給食は、ごはん・魚のピリ辛ソースかけ・里芋の甘辛煮・シャキシャキ野菜・牛乳です。 今日の魚（鯖）のピリ辛ソースかけは、次の手順で作ります。まず、鯖に塩をふって下味をしておきます。次に、タレは、にんにくとしょうがを油で炒めて、白みそ・八丁みそ・りんご・みりん・酢・酒・トウバンジャン・七味唐辛子・ごま油を入れて軽くミキシングして作ります。そして、魚の上にこのタレをかけ、オーブンで２３０度・１０分で焼いてあります。また、さといもの甘辛煮は、さといも・鶏肉・さやいんげんを使い、だし汁を効かせておいしい煮物に仕上げました。 冬の時期は、にんじん、れんこん、ごぼうなどの根を食用とする野菜や、さつまいも、じゃがいも、里芋などの芋類の根菜類がたくさん出回ります。根菜類には、ビタミンC、カリウム、食物繊維が多く、特にカリウムはナトリウムを体外に排出してくれるので食塩を多めに摂りがちの人などには有効です。また、体の中の水分の調節のほか、筋肉や神経の機能調整にも関係しています。 ＜給食の主な食材の産地＞ 米 新潟県・埼玉県 鶏肉 岩手県 鯖 ノルウェー しょうが 高知県 にんにく 青森県 りんご 青森県 さといも 愛知県 さやいんげん 沖縄県 セロリー 静岡県 にんじん 千葉県 だいこん 千葉県 きゅうり 長野県 給食一口メモでした。 
今日の給食 〜一口メモ〜
１１月３０日（水）
今日の給食は、チキンカレーライス・福神漬・こんにゃくサラダ・牛乳です。 今日のカレーライスはいつもの豚肉ではなく鶏肉を使っています。鶏肉も部位によって肉の色や肉質に違いがあります。当然味にも違いがでるので、料理によって使い分けています。 かって日本では、採卵に重点をおいて鶏を飼育していました。そこで、卵を産まない雄を肥育したり、１〜１年半経た採卵鶏の廃鶏を活用したりして、鶏肉の需要をまかなっていました。 近年、食生活の向上とともに食肉用若鶏を育てる養鶏業も盛んになりました。今では、国内の生産では間に合わないため、外国からの輸入の比重が大きくなっています。ブラジルなどからもたくさん輸入されています。 ＜給食の主な食材の産地＞ 米 新潟県・埼玉県 鶏肉 岩手県 こんにゃく 群馬県（平成２２年度産芋粉使用） にんにく 青森県 たまねぎ 北海道 セロリ 静岡県 にんじん 千葉県 じゃがいも 北海道 りんご 青森県 しょうが 高知県 きゅうり 長野県 給食一口メモでした。 
6年社会科見学No.3
6年社会科見学No.2
今日の給食 〜一口メモ〜
今日の給食は、ツナトースト・ポトフ・柿・牛乳です。
今日の給食の柿は、新潟県のおけさ柿です。柿は果物には珍しくビタミンＡが多く（生の甘柿１００グラム中に１２０ミリグラム）含まれ、また、ビタミンＣもみかんの２倍（１００グラム中に７０ミリグラム）も含まれています。大きめの柿１個で１日分のビタミンＣを補うことができます。柿の品種は、１０００種類以上もあります。寒さの厳しい地方では干し柿作りも始まっているようです。干し柿はビタミン類の栄養を残しながら、食物繊維も多く含まれています。今の時期には、おいしい柿をおやつにもご利用してみてはいかがでしょうか。 ＜給食の主な食材の産地＞ 豚肉 北海道 にんじん 千葉県 レモン 愛媛県 きゅうり 埼玉県 たまねぎ 北海道 じゃがいも 北海道 キャベツ 愛知県 セロリー 静岡県 パセリ 千葉県 かき 新潟県 給食一口メモでした。 
6年社会科見学
今日の給食 〜一口メモ〜
今日の給食は、えびチャーハン・わかめスープ・大根の中華味・ぶどうゼリー・牛乳です。
今日の大根の中華味は、大根のイチョウ切りに、調味料として塩・しょうゆ・さとう・ごま油・ラー油を入れ、最後に白いりごまを混ぜてあります。付け合わせの野菜で量が多くないこともありますが、残ることはほとんどありません。 学校では、よく炒ったごまやすりごまを使います。ごまは栄養価も高い他、ゴマリグナンという優れた成分を含んでいます。この成分には、「強い抗酸化作用」「活性酸素の除去」などの大きな働きがありますが、その他にもいろいろな効能が解明されています。炒ったごまを皮ごとすりつぶして、毎日、大さじ１杯くらい食べれば健康によいと言われています。 ＜給食の主な食材の産地＞ 米 北海道・埼玉県 鶏肉 岩手県 たまねぎ 北海道 にんじん 千葉県 ねぎ 千葉県 にんにく 青森県 しょうが 高知県 だいこん 神奈川県 わかめ 韓国 給食一口メモでした。 
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