今日は楽しみにしていた連合運動会です。開会式や運動会の歌、準備体操と進み盛り上がって来ました。

１０月５日（水）
　今日の給食は、五目焼きそば・きゅうりの中華味・フルーツヨーグルト・牛乳です。
今日の五目焼きそばの中にはたくさんの食材がつかわれています。蒸し中華麺は小麦粉からつくられていますが、穀類なので糖質（炭水化物）を含み、エネルギー源になります。
糖質は、ブドウ糖などの単糖類となって小腸から吸収されます。その後、肝臓におくられていろいろなかたちのエネルギーとなって利用されるのです。糖質には、すばやくエネルギーに変わるという特徴があります。また脳のエネルギー源としても大量にブドウ糖はつかわれます。
　糖質のとりすぎは脂肪となりますが、不足すると疲れやすくなるほかに筋肉が減少します。糖質は１日に必要なエネルギー量のうちの５０〜６０％を目安することが理想とされています。成長期には砂糖や果物ばかりではなく、穀類からしっかりとることをおすすめいたします。
＜本日の主な食材の産地＞
にんじん　　　　　北海道
ねぎ　　　　　　　千葉県
はくさい　　　　　長野県
きゅうり　　　　　長野県
チンゲンツァイ　　埼玉県
豚肉　　　　　　　北海道
いか　　　　　　　ペルー
エビ　　　　　　　ミャンマー
パイナップル（缶）インドネシア
みかん（缶）　　　佐賀県
黄桃（缶）　　　　ギリシャ
　給食一口メモでした。

　１０月７日（金）に仲よし学級が総合運動場体育館で行われる『連合運動会』に参加します。２年生は仲よし学級の応援のため、メッセージ入りの旗を作りました。クラスの代表が運動会の前に仲よし学級に届け、活躍してもらえるようにしようと話し合っています。

１０月４日（火）
　今日の給食は、ごはん・じゃがいものそぼろ煮・もやしのカレー醤油かけ・牛乳です。
　今日の煮物に使われているじゃがいもは、北海道産の男爵という種類です。じゃがいもにはでんぷんが多く含まれています。その他ビタミンＣも多く、１個１００グラムの茹でたじゃがいもを２個食べると１３ミリグラムをとることができます。これは、１日に必要とするビタミンＣの量の半分です。じゃがいもを加熱しても、ビタミンＣをでんぷんが包み込むためにビタミンＣの損失が少なくてすみます。
　じゃがいものもう一つ注目すべきことは、１００グラム中に４５０ミリグラムとカリウムの含有量が多いことです。カリウムは体内でナトリウムとのバランスをとるために、とりすぎた塩分のナトリウムを体外に排出します。この結果、高血圧を予防したり、臓器の筋肉組織を活性化したりする働きが知られています。
　じゃがいもを家の中で長く保存しておくと、じゃがいもの芽や皮の部分にソラニン（皮の緑色のもの）という有害物質が増えるので、料理でつかう場合は皮や芽の部分をしっかり取りましょう。　
＜本日の主な食材の産地＞
しょうが　　　　　高知県
にんじん　　　　　北海道
じゃがいも　　　　北海道
たまねぎ　　　　　北海道
さやいんげん　　　山梨県
豚肉　　　　　　　北海道
こんにゃく　　　　群馬県（平成２２年度芋粉使用）
　給食一口メモでした。

１０月３日（月）
　今日の給食は、あんかけチャーハン・ポテト入りフレンチサラダ・柿・牛乳です。
　今日のあんかけチャーハンの中にはエビが入っていますが、エビには大きい順に、伊勢エビ・車エビ・大正エビ・ボタンエビ・芝エビ・北海エビ・桜エビ・エビジャコなどがあります。その他にも手長エビ・輸入種のロブスターなどたくさんの種類があります。
　栄養学的には、エビはいずれも高たんぱく低脂肪で、エビ固有の旨みはグリシンというものです。また、アミノ酸の一種であるタウリンの含有量も多いようです。車エビでは、牛肉や豚肉の約６倍のもなるそうです。このタウリンは、血圧を正常に保ち、血中コレステロールを抑え、動脈硬化を予防することで知られています。
　ご家庭で冷凍むきエビなどを使用される場合は、さっとボイルして酒を振りかけて料理につかいましょう。エビ固有のくさみがなくなり、アミノ酸の変性を心配することもなく、柔らかくいただけます。
＜本日の主な食材の産地＞
しょうが　　　　　高知県
ねぎ　　　　　　　千葉県
にんじん　　　　　北海道
だいこん　　　　　岩手県
じゃがいも　　　　北海道
キャベツ　　　　　岩手県
きゅうり　　　　　岩手県
にんじん　　　　　北海道
柿　　　　　　　　和歌山県
エビ　　　　　　　ミャンマー
豚肉　　　　　　　北海道
鶏卵　　　　　　　青森県
　給食一口メモでした。