2月３日 今日の給食
「豆ごはん、鰯の丸干し、筑前煮、牛乳」です。 今日は節分メニューです。【鰯】は、漢字で書くと魚偏に弱いという字です。水揚げされるとすぐに死んでしまう弱い魚だったことから「よわし」と言われていたのが、「いわし」の名前の由来です。栄養的にはむしろ「つよし」と言えるほど、満点の魚なので、子どものうちから、食べられるようになってほしいと願っています。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜……………高知 牛蒡……………青森 人参……………千葉 じゃが芋………北海道 玉葱……………北海道 さやいんげん…沖縄 大豆……………北海道 青のり…………愛媛 鰯………………愛知 1月31日 今日の給食
「スパゲティクリームソース、ごぼうチップサラダ、牛乳」です。 今日のサラダは、キャベツ、きゅうり、人参にごぼうを笹掻きにして揚げたものをあわせ、手作りドレッシングで和えています。笹掻きは、ごぼうによく使われる切り方です。繊維質を短くするので食感がよくなり、味のしみこみもよくなります。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱………北海道 人参………千葉 パセリ……静岡 キャベツ…愛知 きゅうり…群馬 ごぼう……青森 海老………インドネシア 帆立貝柱…中国 鶏肉………岩手 1月30日 今日の給食
「さつま芋ごはん、松風焼き、ほうれん草の乾物和え、りんご、牛乳」です。 【松風】とは、松林に吹き付ける風のことです。古典の世界では【松風】はうら（浦）さびしい海岸を表す言葉として使われます。今日の【松風焼き】は、鶏挽肉に鶏卵や野菜を加え調味したものを、平らに焼いて表面にごまをふっています。裏を返すとごまはなく、表面にくらべてさみしいところから「うらさみしい」→【松風】と名前がついた料理です。 ＊食材産地＊＊＊ 薩摩芋………茨城 人参…………千葉 玉葱…………北海道 生姜…………高知 ほうれん草…千葉 もやし………栃木 りんご………青森 鶏卵…………山梨 鶏肉…………岩手 |
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