2月17日 今日の給食
「中華おこわ、中華風コーンスープ、いちご、牛乳」です。 おこわは、糯米（もちごめ）を蒸したごはんのことです。 お米は含まれるでんぷんの成分によって、糯米（もちごめ）と粳米（うるちまい）に分けられます。糯米（もちごめ）はぶどう糖が枝分かれしてつながった形の「アミロペクチン」が100パーセントですので、調理すると粘りが強く「もっちり」とした食感になります。粳米（うるちまい）は、「アミロペクチン」に加え、ぶどう糖が鎖状につながった形の「アミロース」が含まれるので、糯米（もちごめ）と比べると粘りが弱くなります。 今日は、子どもたちが食べやすいように、糯米（もちごめ）３：粳米（うるちまい）５の割合のお米に干し海老や筍などを加えて味付けした【中華おこわ】です。 ＊食材産地＊＊＊ 長葱……千葉 人参……鹿児島 小松菜…埼玉 苺………埼玉 干椎茸…九州 筍………九州 鶏卵……山梨 海老……台湾 豚肉……茨城 鶏肉……岩手 米………秋田 2月14日 今日の給食
「ひじきごはん、切り干し大根の卵焼き、みそ汁、牛乳」です。 ひじきごはんの「干椎茸」、卵焼きの「切り干し大根」、みそ汁の「けずり節」…共通点は【乾物】です。水分を抜いて乾燥させることで、旨味成分を引き出して味を良くしたり、日持ちを良くすることができます。 ＊食材産地＊＊＊ 人参……………愛知 牛蒡……………青森 長葱……………千葉 にんにく………青森 じゃが芋………北海道 干椎茸…………九州 ひじき…………愛媛 切り干し大根…宮崎 鶏卵……………青森 豚肉……………茨城 鶏肉……………岩手 わかめ…………岩手 米………………秋田 2月13日 今日の給食
「ミルクパン、鮭のピザ焼き、粉ふき芋、ブロッコリーサラダ、牛乳」です。 鮭のピザ焼きは、ピザソースとチーズがたっぷりかかっていて、ボリュームがありました。子どもたちに人気のある味つけなので、よく食べていました。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく………青森 玉葱……………北海道 ピーマン………宮崎 じゃが芋………北海道 キャベツ………愛知 ブロッコリー…香川 人参……………千葉 鮭………………チリ 2月12日 今日の給食
「カレーライス、わかめサラダ、牛乳」です。 「わかめサラダ」は、わかめがたくさん入っていて、心地よい食感です。今日も子どもたちはたくさん食べてくれました。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく………青森 玉葱……………北海道 セロリ…………静岡 人参……………千葉 じゃが芋………北海道 りんご…………青森 生姜……………高知 大根……………神奈川 きゅうり………宮崎 グリンピース…北海道 わかめ…………岩手 豚肉……………茨城 米………………秋田 2月10日 今日の給食
「ツナピラフ、クリームスープ、ホワイトゼリー、牛乳」です。 デザートは、乳酸菌飲料で味付けをした「ホワイトゼリー」です。乳酸菌飲料は、牛乳を乳酸菌で発酵させて作ります。ヨーグルト、チーズ、バター、みそ、しょうゆ、お漬け物なども乳酸菌の力を借りてつくる同じ仲間の食品です。腸内の状態を整えたり、免疫力を高めることでインフルエンザなどの感染症予防にも役立ちます。 ＊食材産地＊＊＊ 人参……………千葉 玉葱……………北海道 ピーマン………宮崎 パセリ…………茨城 じゃが芋………北海道 コーン…………北海道 グリンピース…北海道 鶏肉……………岩手 米………………秋田 2月7日 今日の給食
「わかめとじゃこのごはん、ジャンボ餃子、塩ナムル、牛乳」です。 ひなたぼっこをしたら気持ちのよさそうなお日様が出ています。今日はボリューム満点の【ジャンボ餃子】です。わかめとじゃこのごはんに加え、塩ナムルもさっぱりした味付けで、子どもたちは、もりもり食べてくれました。そして、なんと…!! 今日は、今年度初の残食０の日になりました。とってもうれしい１日です。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜…………高知 キャベツ……愛知 長葱…………茨城 にら…………茨城 にんにく……青森 もやし………栃木 ほうれん草…埼玉 人参…………千葉 じゃこ………タイ 豚肉…………茨城 米……………秋田 2月６日 今日の給食
「スパゲティナポリタン、ポテトクリーム焼き、キャベツサラダ、牛乳」です。 ナポリタンのふるさと「イタリア」では、数年前から【スローフード】（いくら忙しくても食事ぐらいは、ゆっくりたべよう）という食事のスタイルが広まっています。古くから家族揃って賑やかな会話を楽しみながら、お母さんの手料理をゆっくり味わうことを大切にしてきた「イタリア」のローマにファストフード店がオープンしたときに広まった考え方です。子どもたちは、今日の給食もゆったりとした気持ちで食べられたでしょうか 。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱………北海道 人参………千葉 ピーマン…宮崎 じゃが芋…北海道 パセリ……千葉 キャベツ…愛知 豚肉………茨城 2月5日 今日の給食
「セルフフィッシュサンド、ミネストローネ、ぽんかん、牛乳」です。 お日様は出ていますが、気温はなかなか上がりません。今日は、身体を中から温めてくれる「ミネストローネ」です。トマト味のスープですが、【かぶ】とマカロニが入っているのが特徴です。東京葛飾区金町の特産品の「金町小かぶ」は、きめ細かい真っ白な肌、腰高の美しい形、繊細な甘みから、野菜の「芸術品」と呼ばれるほどです。葉っぱも美味しく、栄養たっぷりなので、まるごとスープに使いました。 ＊食材産地＊＊＊ キャベツ……愛知 玉葱…………北海道 人参…………千葉 セロリ………静岡 トマト………愛知 じゃが芋……北海道 かぶ…………千葉 ぽんかん……愛媛 メルルーサ…アルゼンチン 鶏卵…………青森 豚肉…………茨城 ふれあい給食
2月4日 今日の給食
「ごはん、かつおでんぶ、生揚げのそぼろあんかけ、おひたし、牛乳」です。 今日は【立春】ですが、朝から冷たい雨が降っています。「雪が降り終わったら、春が来るんだって」という子どもの声に、春を迎えるための雨や雪なんだと納得しました。 今日のおひたしには「せたがやそだち」の小松菜が使われています。私たちの住む世田谷区は、東京23区内で2番目に農地の多い区です。「四里四方」「地産地消」などの言葉があるように、近くで採れたものを食べることは、健康にいいと昔から言われています。みずみずしいうちに調理をすることができ、運搬に使うガソリンも少なくてすむので、地球に優しく、美味しいエコ食材です。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜……………高知 玉葱……………北海道 人参……………千葉 さやいんげん…沖縄 もやし…………栃木 小松菜…………世田谷 筍………………九州 干しいたけ……九州 豚肉……………茨城 米………………秋田 2月３日 今日の給食
「豆ごはん、鰯の丸干し、筑前煮、牛乳」です。 今日は節分メニューです。【鰯】は、漢字で書くと魚偏に弱いという字です。水揚げされるとすぐに死んでしまう弱い魚だったことから「よわし」と言われていたのが、「いわし」の名前の由来です。栄養的にはむしろ「つよし」と言えるほど、満点の魚なので、子どものうちから、食べられるようになってほしいと願っています。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜……………高知 牛蒡……………青森 人参……………千葉 じゃが芋………北海道 玉葱……………北海道 さやいんげん…沖縄 大豆……………北海道 青のり…………愛媛 鰯………………愛知 1月31日 今日の給食
「スパゲティクリームソース、ごぼうチップサラダ、牛乳」です。 今日のサラダは、キャベツ、きゅうり、人参にごぼうを笹掻きにして揚げたものをあわせ、手作りドレッシングで和えています。笹掻きは、ごぼうによく使われる切り方です。繊維質を短くするので食感がよくなり、味のしみこみもよくなります。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱………北海道 人参………千葉 パセリ……静岡 キャベツ…愛知 きゅうり…群馬 ごぼう……青森 海老………インドネシア 帆立貝柱…中国 鶏肉………岩手 1月30日 今日の給食
「さつま芋ごはん、松風焼き、ほうれん草の乾物和え、りんご、牛乳」です。 【松風】とは、松林に吹き付ける風のことです。古典の世界では【松風】はうら（浦）さびしい海岸を表す言葉として使われます。今日の【松風焼き】は、鶏挽肉に鶏卵や野菜を加え調味したものを、平らに焼いて表面にごまをふっています。裏を返すとごまはなく、表面にくらべてさみしいところから「うらさみしい」→【松風】と名前がついた料理です。 ＊食材産地＊＊＊ 薩摩芋………茨城 人参…………千葉 玉葱…………北海道 生姜…………高知 ほうれん草…千葉 もやし………栃木 りんご………青森 鶏卵…………山梨 鶏肉…………岩手 1月29日 今日の給食
「フレンチトースト、ビーンズシチュー、キャベツサラダ、牛乳」です。 今日は、５年生が社会科見学に出掛け、４年生は学級閉鎖です。また普段よりもお休みが多いことも加えて、校内が寂しい雰囲気です。 今日のサラダは、おろし玉葱を加えた特製ドレッシングでした。野菜がもりもり食べられる味付けです。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱……………北海道 人参……………千葉 じゃが芋………北海道 パセリ…………静岡 キャベツ………愛知 鶏肉……………岩手 鶏卵……………青森 白いんげん豆…北海道 1月２７日 今日の給食
「黒米ごはん、鰤の照り焼き、野菜の辛子醤油、いちご、牛乳」です。 明日は、本校の開校記念日です。学校はお休みになるので、１日早いお祝い献立です。 【鰤（ぶり）】は、成長とともに「わかし」→「いなだ」→「わらさ」→「ぶり」と名前を変える【出世魚】と言われています。縁起がよいことから、ハレの日に欠かせない魚です。今日は、青森県で水揚げされた本鰤を使いました。 子どもたちの健康と、世田谷小の益々の発展を祈願して、牛乳で乾杯です。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜……高知 小松菜…埼玉 もやし…栃木 人参……千葉 苺………茨城 鰤………青森 米………秋田 1月24日 今日の給食
「そぼろごはん、すいとん、ぽんかん、牛乳」です。 今日から30日までは【全国学校給食週間】です。今から125年前、明治22年に山形県の小学校で給食が始まりました。そして、初日の24日は「給食記念日」として給食に感謝する日、その後１週間は給食の大切さについて考える週と決められました。 世田谷小の子どもたちは、本当に、給食をよく食べてくれます。よく食べ、よく寝て、よく学び…楽しく実りある1日を過ごしてほしいと願っています。 ＊食材産地＊＊＊ 生姜……………高知 人参……………千葉 さやえんどう…鹿児島 大根……………神奈川 白菜……………茨城 長葱……………千葉 小松菜…………埼玉 筍………………九州 干しいたけ……九州 ぽんかん………愛媛 鶏肉……………岩手 鶏卵……………山梨 米………………秋田 1月23日 今日の給食
「セサミトースト、クリームスープ、ブロッコリーサラダ、牛乳」です。 【セサミトースト】は、白すりごまにバターとグラニュー糖を加えてペースト状にしたものを食パンに塗ってトーストしました。 ごまは、貧血防止、コレステロール抑制、アンチエイジング効果…と、栄養価の高い食品です。ご家族の食卓にもぜひ置いていただきたいと思います。 ＊食材産地＊＊＊ 玉葱……………北海道 人参……………千葉 じゃが芋………北海道 キャベツ………愛知 ブロッコリー…香川 コーン…………北海道 グリンピース…ニュージーランド 鶏肉……………岩手 1月22日 今日の給食
「カレーライス、野菜の甘酢かけ、りんご、牛乳」です。 今日のフルーツは【りんご】です。イギリスには「1日１個のりんごは、医者を遠ざける」という諺があります。ポリフェノールの1種「アップルフェロン」は、虫歯予防の効果があります。「カリウム」は高血圧を和らげ、「繊維質」は整腸作用があります。給食では皮をむいていますが“丸かじり”の方が、栄養素をさらに効率的にとることができます。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく…青森 玉葱………北海道 セロリ……静岡 人参………千葉 じゃが芋…北海道 りんご……青森 生姜………高知 キャベツ…愛知 きゅうり…熊本 豚肉………茨城 米…………秋田 1月21日 今日の給食
「ゆかりごはん、ししゃもとちくわの磯辺揚げ、豚汁、牛乳」です。 【ちくわ】は、今が旬の鱈など白身魚から作られます。皮や骨を取り除き、細かくしてからすり身にし、蒸すと「かまぼこ」、揚げると「さつま揚げ」、焼くと「ちくわ」になります。【ちくわ】の磯辺揚げは、学校給食に昔から出ているメニューです。 ＊食材産地＊＊＊ 人参………千葉 牛蒡………青森 大根………神奈川 じゃが芋…北海道 長葱………千葉 豚肉………茨城 ししゃも…ノルウェー 鶏卵………青森 1月20日 今日の給食
「中華丼、お豆かりんとう、いよかん、牛乳」です。 今日は二十四節気の一つ【大寒】です。これ以上ないというほど、1年の中で1番寒い時季です。この時季の水は殺菌が少ないので腐りにくく、身体によいと言われています、非常用にくみ取っておいたり、またお味噌や醤油、お酒などの保存にも向いているとされています。 ＊食材産地＊＊＊ にんにく……青森 生姜…………高知 人参…………千葉 長葱…………千葉 白菜…………群馬 ちんげん菜…千葉 さつま芋……茨城 筍……………九州 干しいたけ…九州 大豆…………北海道 いよかん……佐賀 いか…………ペルー 海老…………インドネシア 豚肉…………茨城 米……………秋田 |
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