R5/11/17 給食
＜献立＞ ・きなこ揚げパン ・白菜と肉団子のスープ ・卵入り野菜サラダ ・牛乳 R5/11/16 給食
＜献立＞ ・麦ご飯 ・かつおとじゃがいもの青のり揚げ ・切干大根の煮つけ ・あんかけ汁 ・牛乳 R5/11/15 給食
令和５年１１月１５日（水）
＜献立＞ ・カレーライス ・海藻サラダ ・菊花みかん ・牛乳 本をテーマにした給食の３回目です。 「給食室のいちにち」という本です。 毎日の給食がどのように作られているのか、給食室の様子が丁寧に描かれている絵本です。 多聞小でも同じように毎朝の健康チェックや作業ごとの手洗い、加熱後の温度確認など、安全でおいしい給食を届けるためにいろいろな工夫をしています。 そして、今日のカレーライスも玉ねぎが飴色になるまで炒めたり、小麦粉と油でルウを手作りしたりするなど調理員さんが丁寧に作ってくださっています。 給食室のひみつを、絵本からも探ってみてください。 
R5/11/14 給食
＜献立＞ ・いりこ菜飯 ・さわらのごまだれかけ ・きのこ入り煮びたし ・さつま汁 ・牛乳 R5/11/13 給食
令和５年１１月１３日（月）
＜献立＞ ・チキンライス ・いいものナゲット ・白いんげんの田舎風スープ ・牛乳 １１月の読書週間にちなみ、本をテーマにした給食を作りました。 今日は「ふしぎ駄菓子屋 銭天堂１６」という本に登場するいいものナゲットです。 銭天堂の女主人である紅子さんは、『幸せは、おすそわけすると、より大きな幸せとなる』という言葉をそえて、いつでもいいものが手に入れられるようになるという「いいものナゲット」を信太にプレゼントします。 給食では鶏肉と豆腐を使って、醤油とにんにくの風味のナゲットを作りました。 
R5/11/10 給食
＜献立＞ ・カレーうどん ・キャベツときゅうりのツナ和え ・黒糖蒸しパン ・牛乳 カレーうどんは、明治時代に東京のおそば屋さんで生まれた料理といわれています。 近所で人気になったカレーライスを見て、そば屋にも利用できないかと試行錯誤し、カレーうどんが生まれたそうです。 今日は昆布とさば節とっただしで野菜を煮た後、カレー粉と醤油などで味をつけています。 最後に炒った小麦粉と片栗粉ででとろみをつけました。 麺とカレーうどんのつけ汁をからめながら食べてもらいました。 R5/11/9 給食
令和５年１１月９日（木）
＜献立＞ ・セサミパン ・ロヒ・ラーティッコ ・マカロニ入りコンソメスープ ・牛乳 フィンランドの料理です。 ロヒはフィンランド語で「鮭」という意味です。 ラーティッコは「箱」という意味です。 耐熱性の箱に具をつめて、オーブンで焼いたグラタンのような料理です。 給食を食べて、フィンランドの国や人々の生活について興味を持ってもらえたらと思います。 
R5/11/8 給食
＜献立＞ ・玄米ご飯 ・いかのかりん揚げ ・さつまいも入り五目豆 ・沢煮碗 ・牛乳 １１月８日は「いい歯の日」です。 丈夫な歯を作るためにはよく噛んで食べることが大切です。 よく噛むと口の中で食べ物が細かくなり、栄養の吸収を助けてくれます。 給食の献立は、自然によく噛んで食べてもらえるように工夫しました。 ご飯に混ぜた玄米や主菜のいかは、特に噛み応えのある食材です。 大人になっても健康な歯を保つために、よくかんで食べることを習慣にしてもらえるとうれしいです。 R5/11/7 給食
令和５年１１月７日（火）
＜献立＞ ・チャーハン ・ジャンボぎょうざ ・白菜の中華スープ ・牛乳 １１月は読書週間です。 給食でも、本をテーマにした料理を取り入れてみました。 今日は「けんかのきもち」という本に登場するぎょうざを給食室で作りました。 ギョウザの皮に一つずつ包み、油でカラッと揚げました。 ジャンボぎょうざは子どもたちにとても人気でした。 
R5/11/6 給食
＜献立＞ ・秋の香りご飯 ・さんが焼き ・根菜汁 ・かき ・牛乳 さんが焼きは千葉県の料理です。 千葉県の魚を使った郷土料理の一つに「なめろう」があります。 なめろうをアワビの殻に入れて焼いたものが「さんが焼き」です。 山仕事の時に余ったなめろうを入れて持っていき、山小屋で焼いて食べたものが広まったそうです。 給食では、トビウオを使いました。 R5/11/2 給食
令和５年１１月２日（木）
＜献立＞ ・麦ごはん ・大豆入りコロッケ ・きのこ和え ・みそ汁 ・牛乳 みじん切りにした大豆がたっぷり入ったコロッケを作りました。 大豆は、様々な食品に加工される食品です。 煮豆や炒り豆、豆乳や豆腐、油揚げなども大豆製品です。 大豆はタンパク質などの栄養が豊富です。 栄養のある大豆を、昔の人がいろいろな方法で食べることができるように工夫をしてきました。 今日は、ゆでた大豆をコロッケのタネに混ぜました。 じゃがいもを蒸してつぶした後、一つずつ丸めて、衣も丁寧につけて揚げました。 
R5/11/1 給食
＜献立＞ ・有機米ごはん ・ぎせい豆腐 ・おふじゃが ・りんご ・牛乳 １０月から始まった、有機米ごはんの提供の２回目でした。 新潟県の魚沼産コシヒカリの有機米です。 給食通信では、有機ＪＡＳマークについて紹介しました。 米だけでなく、有機栽培で育てられた農作物などにつけられるマークです。 ３年以上農薬を使わずに栽培し、国の厳しい検査に合格するとつけることができます。 給食に使った有機米にも有機ＪＡＳマークの表示がありました。 R5/10/31 給食
＜献立＞ ・赤飯 ・ぶりのおろしポン酢かけ ・すまし汁 ・お祝い紅白ゼリー ・ジョア 今日は、多聞小学校の開校記念日です。 お祝いの日に食べる「赤飯」や出世魚とよばれている「ぶり」を使った献立にしました。 出世魚とは、体の大きさによって名前が変わっていく魚のことです。 すまし汁には「祝いなると」やそうめんが入っています。 ゼリーは、お祝いの気持ちをこめて紅白の色のクランベリージュースとカルピスを使ったゼリーを作りました。 R5/10/30 給食
＜献立＞ ・丘の子ラーメン ・ニラと大豆もやしのごま風味 ・りんごとさつまいもの揚げ煮 ・牛乳 丘の子ラーメンは多聞小で人気のあるメニューです。 朝早くから鶏ガラと豚骨と野菜の皮などからうま味たっぷりのスープを煮出しました。 麺に野菜たっぷりのスープをかけ、煮卵にしたうずら卵をのせてしっかり食べていました。 R5/10/27 給食
＜献立＞ ・栗ごはん ・魚のつみれ汁 ・野菜ののり和え ・きなこ大豆 ・牛乳 27日は十三夜でした。 なじみのある「十五夜」は一年で一番満月がきれいに見える日です。 十三夜の月は満月ではありませんが、秋は空がすんでいるので十五夜の次に月がきれいに見える日としてお月見をする習慣がありました。 十三夜には栗や大豆をお供えするため、栗ご飯ときなこ大豆を作りました。 R5/10/26 給食
＜献立＞ ・ごはん（有機米） ・さばの七味焼き ・高野豆腐の煮物 ・かぼちゃの味噌汁 ・牛乳 世田谷区の小中学校では、今年の新米がとれてから毎月１回有機米ごはんを提供します。 26日は１回目の有機米ごはんでした。 有機栽培は農薬や化学肥料を使わず、太陽や水、田畑に住むいろいろな生き物の力を借りて農産物を作る農業のことです。 有機栽培でお米を作ることは土づくり、肥料の種類など通常の栽培よりも苦労が多くあるそうです。 大切に育ててくれたお米をしっかりと味わってもらえるとうれしいです。 R5/10/25 本日の給食
＜献立＞ ・丸パン ・ツナポテトオムレツ ・さつまいもシチュー ・牛乳 R5/10/24 本日の給食
＜献立＞ ・卵と野菜のクッパ ・ししゃものから揚げ ・ピリ辛肉じゃが ・牛乳 クッパは韓国の料理です。 ご飯にスープをかけて食べる雑炊のような料理です。 韓国語で「クク」はスープ、「パ（プ）」はごはんという意味です。 子どもたちは、自分でご飯にスープを入れて混ぜて食べたり、 別々に食べたりと、好みの方法で上手に食べていました。 R5/10/23 本日の給食
令和５年１０月２３日（月）
＜献立＞ ・アップルトースト ・ポークビーンズ ・キャベツと小松菜のサラダ ・牛乳 今日は、紅玉という種類のりんごを使ったアップルトーストを作りました。 食パンにシナモンバターをぬり、その上に薄くいちょう切りにしたりんごを散らしてオーブンで焼きました。 りんごは全部で３８ｋｇ、約１５０個を手作業でカットしました。 紅玉の濃い赤色と甘酸っぱさが特徴のトーストです。 季節の果物をいろいろな形で味わってもらえればと思います。 
R5/10/20 本日の給食
＜献立＞ ・わかめごはん ・三平汁 ・大豆と小魚の甘辛揚げ ・カリカリ油揚げと野菜のおひたし ・牛乳 「まごは（わ）やさしい」という言葉は、和食にかかせない代表的な食べ物の頭文字をつなげたものです。 「ま」豆類、「ご」ごま、「わ」わかめ（海藻類）、「や」野菜、 「さ」魚類、「し」しいたけ（きのこ類）、「い」芋類です。 これらの食べ物を食事に取り入れると、不足しがちな栄養素を補うことができるのでバランスがよくなります。 今日の給食には「まごはやさしい」の食材が全部入っているので、探してみてください。 |
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