校庭の八重桜の花を摘んで、桜の花の塩漬けを作ります。
今日は花を摘んで、きれいに洗って、塩漬けにする作業をしました。約一ヶ月後に、梅酢に漬ける作業の後、乾燥させ、完成します。
完成した桜の塩漬けは、入学式や卒業式の来賓に出される桜茶や、給食にも使用されます。（幸田）