9月19日(木) 給食献立は ・奈良茶飯 ・牛乳 ・吉野汁 ・魚の西京焼き ・柿なます ・抹茶プリン です。 今日は、3年生の修学旅行前ということで、京都・奈良の郷土料理を献立にしてみました。 「奈良茶飯」は、炒った大豆をほうじ茶で炊き込んだごはんです。 汁物は、「吉野汁」です。奈良県の吉野山は葛の産地です。その粉であるくず粉でとろみをつけた汁物が吉野汁です。現在、くず粉は貴重となり、今日の給食では片栗粉で代用しています。 旬の柿を使った「柿なます」も奈良のお料理です。 「魚の西京焼き」と「抹茶プリン」は、京都のお料理ですよ。 |
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