?この写真なぜ耕地が細かく区切られているのかというと……

ヨーロッパでは混合農業といって、食用の穀物、家畜の飼料用作物の栽培、家畜の飼育を組み合わせた農業が行われています。栽培する作物を順番に変えていくことで、土地がやせるのを防いでいるのです。
(石塚)