今日はおから入りメンチカツです！まず冷たい肉をよーく捏ねるところから始まります。今回は牛肉と豚肉の合挽きです。それから、形を作り、どろをくぐらせて衣を流れ作業で付けています。揚がった後は、数の確認を念入りに。一つ一つの作業を丁寧にするよう心掛けて作ってくれています。今日は切り目の入ったパンの間に挟むとセルフメンチカツサンドになります！美味しく食べられますように。(高橋)