未来に羽ばたく生徒たちの活躍の様子をご覧ください。
５月１６日（木）の給食
・ごまごはん ・魚のチーズ包み揚げ ・和風サラダ ・豚汁 ・牛乳 です。 魚のチーズ包み揚げは、さばをチーズと一緒に春巻きの皮で包んで揚げています。魚が苦手な人も食べやすく、人気でした。和風サラダなどの和え物は、野菜をボイルした後に真空冷却器で急速に冷やしています。８度まで冷やしてからドレッシングで和えているので、シャキシャキで美味しく食べられます。 ５月１５日（水）の給食
・黒砂糖パン ・ポテトのクリームグラタン ・ひじきのビタミンサラダ ・ＡＢＣスープ ・牛乳 です。 ポテトグラタンに使用するじゃがいもだけで、１００ｋｇ以上ありました。生クリーム・チーズなどを加えて仕上げた具に、パセリやパン粉をのせて焼いています。グラタンなどカップに入るものは、配缶のときに交差するように入れ、下の段がつぶれないように気を付けています。 ５月１４日（火）の給食
・ごはん ・擬製豆腐 ・ひと塩野菜 ・呉汁 ・カラマンダリンオレンジ ・牛乳 です。 擬製豆腐は、崩した豆腐や野菜、卵などを混ぜ、カップに入れて焼きました。あんかけをかけて提供しています。和食が苦手な子もいて、少し残ってしまいましたが、運動会に向けて、しっかり食べて体力をつけていってほしいところです。 ５月１３日（月）の給食
・キムチチャーハン ・高野豆腐のから揚げ ・中華スープ ・牛乳 です。 高野豆腐のから揚げは、パッと見るとお肉っぽくも見えますが、実は高野豆腐です。戻して絞ってから下味をつけることで、中の方まで味がしみます。噛み応えもあり、敬遠されがちな高野豆腐も人気メニューに生まれ変わります。 ５月８日（水）の給食
・大豆とじゃこのごはん ・さわらの西京焼き ・磯香和え ・さやいんげんと生揚げのみそ汁 ・牛乳 です。 魚は朝に届いてから数を数え、下味に漬け込みます。２時間ほど経ったら、混ぜながら鉄板に並べ、ふっくら焼いて配缶します。最近少し魚の残菜が増えているのが気になります。最初から食べない！と決めず、まずは一口、食べてみてほしいなと思います。 ５月７日（火）の給食
・カレーピラフ ・ポトフ ・みかんヨーグルト ・牛乳 です。 カレーピラフは、お米にカレー粉や塩などを炊き込んでいます。具は別で作り、炊いた釜の数に分けます。この日は１４釜でした。ごはんと具を混ぜた後にも、温度を確認し、安全な給食提供に努めています。 ５月２日（木）の給食
・チリビーンズライス ・グリーンサラダ ・野菜スープ ・牛乳 です。 チリビーンズライスは、ごはんにカレー粉やトマトピューレを炊き込んで、仕上げにバターを加えています。ソースには、チリパウダーやタバスコを含め１７種類もの材料が入っています。辛さは控えめで、１年生も辛すぎずに食べられていました。 ５月１日（水）の給食
・わかめごはん ・鮭の南部焼き ・新じゃがのそぼろ煮 ・ほうじ茶プリン ・牛乳 です。 八十八夜に因んで、ほうじ茶プリンを作りました。ほうじ茶を茶葉から煮出し、牛乳や生クリームと一緒に固めたプリンに、ほうじ茶の蜜をかけています。ほのかなほうじ茶の香りと爽やかな味わいに仕上がりました。 ４月３０日（月）の給食
・ミルクパン ・小松菜のキッシュ ・グリーンアスパラサラダ ・白いんげん豆の田舎風スープ ・牛乳 です。 サラダには新鮮なアスパラガスが届きました。 キッシュは、具と卵液をすべて合わせてからカップに計量しています。大人気でよく食べてくれました。 ４月２６日（金）の給食
・たけのこごはん ・鮭の辛味焼き ・ごま和え ・新たまねぎとじゃがいものみそ汁 ・牛乳 です。 旬の食材が盛り沢山の給食でした。たけのこごはんは具を煮汁で煮て作り、炊けたごはんに混ぜ込んでいます。旬のたけのこは絶品でした。 ４月２５日（木）の給食
・２色サンド（クリームチーズ・いちごジャム） ・コールスローサラダ ・ビーンズシチュー ・牛乳 です。 ２色サンドは、黒砂糖食パンにクリームチーズ、プレーン食パンにいちごジャムをサンドしています。一つずつ丁寧に塗り、カットして配食しています。 写真の２枚目は、ビーンズシチューを煮込んでいるところです。 ４月２４日（水）の給食
・麻婆豆腐丼 ・キャベツときゅうりの中華風 ・フルーツポンチ ・牛乳 です。 ふなきぼでは、約８００食の給食を作っています。麻婆豆腐などの豆腐がメインになる料理では、大量の豆腐を使用します。この日は、３００丁の豆腐を使用しました。最後に入れると温度が下がって形が崩れてしまうので、別の釜でボイルしてから合わせて煮ています。 ４月２３日（火）の給食
・ソース焼きそば ・ししゃものから揚げ ・中華スープ ・牛乳 ソース焼きそばは、中華麺をほぐして蒸し焼きにしてから、具と和えています。カリカリにしておくことで、仕上がりがベチャっとせず、ほどよくしっとり仕上がります。とてもよく食べてくれました。 ４月２２日（月）の給食
・ごはん ・チキンチキンごぼう ・じゃがいものサラダ ・絹さやと生揚げの味噌汁 ・牛乳 です。 チキンチキンごぼうは、鶏肉・ごぼう・枝豆をそれぞれ揚げて、甘辛いタレと和えています。材料すべてを混ぜ合わせるのは、量が多くかなりの力を使いますが、一生懸命混ぜてくださいました。 ４月１９日（金）の給食
・グリンピースごはん ・いかのかりんと揚げ ・春野菜のうま煮 ・牛乳 です。 今が旬の生のグリンピースを、ご飯と一緒に炊き上げています。煮物にも、旬の食材をたっぷり使って味わいました。いかのかりんと揚げが特に人気で、たくさんの子がおかわりしてくれました！！ ４月１８日（木）の給食
・スパゲティミート ・チーズ入りサラダ ・鶏肉とキャベツのスープ ・牛乳 です。 今年度初の物語給食です。西加奈子さんの『漁港の肉子ちゃん』から、スパゲティミートが登場しました。水菜やエリンギが入り、いつもと違った食感を楽しめました。 約８００人分のスパゲティは、とても量が多いので、学年ごとに茹でています。それでも１学年分だけで４０キロ以上あります。また、麺がくっついてしまわないように、油で炒めた玉ねぎと麺を合わせて配缶しています。 ４月１７日（水）の給食
・かてめし ・ゼリーフライ ・つみっこ（すいとん） ・牛乳 です。 埼玉県の郷土料理メニューでした。 ゼリーフライの名前の由来は、小判のような形から、「銭フライ」と呼ばれていたのが変化したと言われています。汁物のつみっこは、小麦粉を練って作ったすいとんが入っています。おいしくたくさん食べてくれました。 ４月１６日（火）の給食
・揚げパン（シュガー） ・コーンサラダ ・肉団子入り春雨スープ ・ピーチゼリー ・牛乳 です。 揚げパンはふなきぼでも大人気で、リクエスト上位に毎年入っています。今回は、シンプルなシュガー揚げパンでした。 ４月１５日（月）の給食
・ごはん ・さばのみそ煮 ・キャベツの香り漬け ・けんちん汁 ・牛乳 です。 さばのみそ煮は、大きな釜を２つ使って、ねぎやしょうがと一緒に朝からコトコト煮ます。じっくり煮るので、中まで味が沁みて、ごはんのおかずにピッタリです。臭みもなく、魚が苦手な人も食べやすい仕上がりになり、おかわりじゃんけんが盛り上がっていました。 ４月１２日（金）の給食
・肉うどん ・ペッパーチーズポテト ・りんごヨーグルト ・牛乳 です。 ペッパーチーズポテトは、バターでベーコンや玉ねぎを炒め、蒸したじゃがいもを合わせ、チーズを絡めて仕上げています。ふなきぼでは大人気のメニューです。 |
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