６月１７日の献立 食材と産地
ジャージャー麺 じゃがいもチヂミ 小玉すいか 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 茨城・群馬・栃木 鶏卵 栃木 いか ペルー・チリ 大豆 北海道 きゅうり 東京都八王子 もやし 群馬 にんにく 青森 しょうが 高知 たまねぎ 千葉 にんじん 千葉 たけのこ水煮 国内 にら 栃木 じゃがいも 鹿児島 小玉すいか 茨城 牛乳 北海道他 今日は今年初めての「小玉すいか」です！ スイカがたくさん給食室内でザルに入れられているのを見ると、夏の訪れを感じてなんだかウキウキします！ スイカは水分たっぷりで利尿作用があり、むくみや腎臓の病気に効果があります。 スイカといえば縦縞模様が一般的ですが、この模様が広まったのは昭和の初期頃からで、それ以前は無地で真っ黒、「鉄かぶと」と呼ばれていたそうです！ ６月１６日の献立 食材と産地
もろこしごはん 魚の梅肉焼き 野菜のごまみそあえ もやしのみそ汁 冷凍みかん 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 黒ムツ ニュージーランド しょうが 高知 キャベツ 群馬 こまつな 茨城 にんじん 千葉 もやし 群馬 じゃがいも 鹿児島 わかめ 韓国 冷凍みかん 神奈川 牛乳 北海道他 これから旬を迎えるトウモロコシを炊き込んだ「もろこしごはん」、梅雨のこの時期に収穫期を迎える梅を使った「魚の梅肉焼き」は、どちらもこの季節の味覚です。 未熟な青梅にはアミグダリンという有毒となる物質が含まれていて、そのまま口にすると中毒症状を引き起こすこともありますが、加工することにより薬効があるとされ、古くから利用されてきました。漢方薬の「烏梅」をはじめ、梅肉エキス、梅干し、梅酒、梅シロップ、梅ジャムなどなど・・・みなさんの家でも作っているかもしれませんね。 それらを作ることは「梅仕事」と呼ばれ、この時期の風物詩ともなっているくらい、梅は日本人の生活に馴染み深いものなのです。 「うちでも梅酒を作っています！」という生徒もいましたよ。 ６月１５日の献立 食材と産地
たまごトースト えびサラダ チリビーンズシチュー 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 鶏卵 栃木 えび インド 豚肉 茨城・群馬・栃木 たまねぎ 千葉 こまつな 茨城 キャベツ 群馬 にんにく 青森 セロリ― 山形 にんじん 千葉 じゃがいも 鹿児島 パセリ 千葉 牛乳 北海道他 「たまごトースト」の黄色い色は、さわやかで元気がもらえるような色だなぁといつも思います。食べると、ふわっとやさしい味がします。 でも、作るのはとても手間がかかります。 まず、卵を蒸し（本校ではスチームで蒸しています）、冷やしてきれいに殻をむき、ザルを使って濾しながらつぶし、みじん切りにしたたまねぎ、調味料と混ぜ、食パンに塗り、オーブンで焼きます。 たまごトーストは好きな人が多く、たくさんおかわりしてもらえるので、手間がかかっても作る甲斐があります。 梅雨で空模様もどんよりしていますが、たまごトーストに元気をもらいましょう！ ６月１４日の献立 食材と産地
梅じゃこごはん 豆入り筑前煮 すまし汁 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 じゃこ 国内 鶏肉 岩手 大豆 北海道 豆腐 愛知・佐賀 しょうが 高知 ごぼう 熊本 こんにゃく 群馬 にんじん 千葉 じゃがいも 鹿児島 たまねぎ 千葉 さやいんげん 神奈川 だいこん 東京都八王子 わかめ 韓国 こまつな 東京都八王子 牛乳 北海道他 今日はなんとなく肌寒くなりました。 煮物や温かい汁物が染みわたります。 「筑前煮」は、九州の筑前地方の郷土料理ですが、ご当地では「筑前煮」とは呼ばず、「がめ煮」と呼ばれています。鶏肉と根菜類を油で炒めてから煮る、という調理法が特徴です。 今日は大豆を入れてみました。大豆がだしのうまみを吸っておいしかったですね。 「筑前煮」という呼称は、学校給食によって全国に広まったそうですよ。 ６月１３日の献立 食材と産地
家常豆腐丼 中華あえ 甘夏 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 豚肉 群馬 生揚げ 愛知・佐賀 にんにく 青森 しょうが 高知 にんじん 千葉 もやし 群馬 たまねぎ 千葉 チンゲン菜 千葉 だいこん 千葉 きゅうり 埼玉 甘夏 熊本 牛乳 北海道他 「家常豆腐」は「ジャージャンドウフ」、本場の読み方は「ジアチャンドウフ」です。 もともとは四川料理ですが、現在は中国全土で広く愛されている家庭料理です。 「家常」とは、「家庭でいつも食べる」という意味があります。 この料理に必ず使う食材は「生揚げ」ですが、その他は特に決まったレシピはなく、家庭によって好きな具材や味付けで作る「我が家の味」です。この料理を食べると、なんだか安心してホッとする、そんな料理なのでしょうね。 給食のこの味が、生徒のみなさんにとって「第２の我が家の味」になればいいなぁと思います。 ６月１０日の献立 食材と産地
ぶどうパン 魚のみそマヨネーズ焼き パリパリサラダ たまごスープ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ もうかざめ 宮崎 鶏卵 栃木 たまねぎ 千葉 じゃがいも 鹿児島 きゅうり 東京都八王子 にんじん 千葉 キャベツ 愛知 セロリ― 山形 えのきたけ 埼玉 こまつな 東京都八王子 牛乳 北海道他 今日は、リクエストをもらった、パリパリに揚げた千切りじゃがいもをトッピングした「パリパリサラダ」でした。 このサラダはとても人気があり、おかわりの行列ができていました。 パリパリした部分と、ドレッシングでちょっとしっとりした部分の両方が楽しめます。 しょうゆベースの酸味のきいたドレッシングが合いますね。 ６月９日の献立 食材と産地
麦入りごはん ホッケのチリソース 春雨炒め ワンタンスープ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 ホッケ 北海道 鶏卵 栃木 にんにく 青森 しょうが 高知 ねぎ 千葉 にんじん 千葉 こまつな 茨城 たまねぎ 愛知 キャベツ 茨城 牛乳 北海道他 今日の魚は「ホッケ」、漢字で書くと魚へんに花で「𩸽」です。 「海の表層に群れる幼魚が美しい青緑色をしていて花のようだから」、「産卵期のオスがコバルト色になり鮮やかな唐草文様が見られるから」ということで「花」の字が当てられたそうです。 そんな美しい花のようなホッケを油で揚げて、これまた色鮮やかなチリソースをかけました。 魚は苦手な人が多いのですが、今日はよく食べていましたね！ ６月８日の献立 食材と産地
スパゲティナポリタン じゃがいのチーズ焼き あじさいゼリー 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 茨城・群馬・栃木 にんにく 青森 たまねぎ 愛知 にんじん 埼玉 ピーマン 宮崎 じゃがいも 鹿児島 パセリ 千葉 牛乳 北海道他 今日のデザートは「あじさいゼリー」、梅雨の時季にあちこちできれいに咲いているアジサイをイメージしたゼリーです。 カップにカルピスゼリーを固め、その上に、別で作ったぶどうゼリーをクラッシュして乗せています。食缶のふたを開けると、アジサイの花が満開です。 「きれい〜」「おいしそう！」という声がたくさん聞けました！ ６月７日の献立 食材と産地
チキンカレーライス こんにゃくサラダ 河内晩柑 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 鶏肉 岩手 しょうが 高知 にんにく 青森 たまねぎ 愛知 セロリ― 長野 にんじん 埼玉 じゃがいも 鹿児島 りんご 青森 こんにゃく 群馬 きゅうり 東京都八王子 だいこん 東京都八王子 河内晩柑 愛媛 牛乳 北海道他 今日は体育祭の予行演習が実施されました。 午前中とてもよく頑張ったので、みんなお腹ペコペコで教室に戻って来ましたね。 しかも今日の献立はみんなの大好きなカレーです。 どのクラスもおかわりの行列ができ、食缶は空っぽに。。 見事な食べっぷりにこちらも嬉しくなります。 本番は今週土曜日。その調子で頑張ってくださいね！ ６月３日の献立 食材と産地
チキンみそかつ丼 しめじ入りおひたし もずく汁 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 鶏肉 岩手 豆腐 愛知・佐賀 キャベツ 愛知 にんじん 千葉 こまつな 茨城 しめじ 長野 しょうが 高知 ねぎ 茨城 もずく 沖縄 今日の献立を立てた時点では、明日６月４日は体育祭の予定でした。 体育祭で「勝つ」ようにとの願をかけて、毎年体育祭前日に出している「みそかつ丼」です。八丁味噌をベースとした甘めのタレで、ごはんが進みます。 こちらはみんなモリモリ食べてくれますが、「しめじ入りおひたし」「もずく汁」は人気がありません。 肉、野菜、海藻、きのこなど、いろいろな食材を組み合わせて献立が成り立っています。 また、食材を偏りなく食べることで、それらの栄養が、みなさんの体内で効率よくうまく働くことができます。 体育祭まであと１週間、肉だけでなく、野菜やきのこ、海藻などもモリモリ食べて、元気に体育祭で「かつ」やく（活躍）してくださいね！応援しています‼ ６月１日の献立 食材と産地
あげパン 肉団子と春雨のスープ こまつなサラダ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 茨城・群馬・栃木 鶏肉 岩手 鶏卵 栃木 しょうが 高知 たまねぎ 兵庫 にんじん 千葉 もやし 群馬 ねぎ 千葉 チンゲン菜 千葉 こまつな 茨城 きゅうり 埼玉 牛乳 北海道他 今日はリクエスト給食「あげパン」です。 朝からあちこちから「あげパン！」「あげパン！」という声が聞こえてきましたよ！ そして、いつもの「肉団子と春雨のスープ」。 でも、今日はいつもとは違うところがありました。 気付いた人はいますか？ 今日のスープは、うずらの卵ではなく、鶏卵です。 実は、うずらの卵は今品薄で、手に入りにくくなっています。 コロナ禍の様々な影響を受け、給食物資として納品されることがむずかしい状態です。 日本のうずら農家は全国で３０軒足らずです。今後、私たちはうずらの卵を気軽に食べられるようになるのでしょうか？ ６月２日の献立 食材と産地
豆腐入りキムチ丼 もやしのナムル わかめスープ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 豚肉 茨城・群馬・栃木 豆腐 愛知・佐賀 鶏卵 栃木 にんにく 青森 にんじん 千葉 たまねぎ 兵庫 キャベツ 愛知 もやし 群馬 こまつな 茨城 しょうが 高知 えのきたけ 埼玉 ねぎ 千葉 牛乳 北海道他 体育祭練習が本格的になってきました。 今日の３，４時間目は校庭で２年生の学年練習でした。 練習に熱が入り、４時間目の終わりのチャイムが鳴っても教室は空っぽ… 最後のまとめをして、さあ解散、となったら、給食当番が猛ダッシュで階段を駆け上がってきました。急いで給食準備にとりかかります。 暑い中体育祭練習を頑張り、息つく間もなく一生懸命給食準備を頑張っている姿がとても素敵でした！ ５月３１日の献立 食材と産地
冷やしきつねうどん ちくわの磯辺揚げ さつまいも天ぷら こんにゃくサラダ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 油揚げ 愛知・佐賀 きゅうり 東京都八王子 もやし 栃木 しょうが 高知 にんじん 徳島 ねぎ 茨城 さつまいも 茨城 こんにゃく 群馬 キャベツ 東京都八王子 牛乳 北海道他 今日の献立を立てた４月の時点では、本日５月３１日は、体育祭の予行演習が実施される予定でした。 午前中暑い中での予行演習、暑くて疲れてちょっとバテ気味・・・ そんな状況になることを想定しての、冷たいうどんの献立でしたが、体育祭延期に伴って予行も延期、しかも雨でヒンヤリ。。 現実はなかなかうまくいかないものですね。 でも、みんなうどんは大好き。 たくさん食べましたね！ ５月３０日の献立 食材と産地
麦入りごはん 豆腐の五目炒め 大根ともやしの中華サラダ 河内晩柑 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 豚肉 茨城・群馬・栃木 いか ペルー・チリ えび インド・パキスタン 豆腐 愛知・佐賀 にんにく 青森 しょうが 高知 たけのこ水煮 国内 たまねぎ 神奈川 にんじん 徳島 だいこん 青森 もやし 栃木 河内晩柑 熊本 牛乳 北海道他 今日のくだものは「河内晩柑（かわちばんかん）」です。 昭和１０年に熊本県飽託郡河内村（現・熊本市西区川内町）で自生しているのを発見されたそうです。 地名の「河内」と、柑橘類の中でも遅い季節の収穫ということで「晩」、柑橘の「柑」で「河内晩柑」と名付けられました。 和製グレープフルーツとも呼ばれるように、グレープフルーツのように甘酸っぱくジューシーでさわやかです。暑くなってきたこの時期にぴったりのくだものですね。 ５月２７日の献立 食材と産地
ナン レンズ豆のキーマカレー ポテト入りフレンチサラダ 冷凍みかん 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 豚肉 茨城・群馬・栃木 レンズ豆 アメリカ にんにく 青森 しょうが 高知 たまねぎ 神奈川 セロリ― 長野 にんじん 徳島 りんご 青森 じゃがいも 長崎 キャベツ 東京都八王子 きゅうり 東京都八王子 冷凍みかん 和歌山 牛乳 北海道他 今日はレンズ豆を使ったキーマカレーとナン、配膳前にサンプルを見ているみんなの目がキラキラしていました。 大豆やインゲン豆は煮るのに時間がかかりますが、レンズ豆は短時間で煮えるので、給食にはありがたい食材です。 ベジタリアンの多いインドでは、豆のカレーは「ダルカレー」と呼ばれ、国民食ともいわれています。 煮崩れるほど煮込んだ豆のおいしさを味わってもらえたかな？ ５月２６日の献立 食材と産地
梅茶漬け さばのみりん焼き 白和え 甘夏 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 さば 長崎 豆腐 愛知・佐賀 万能ねぎ 福岡 こんにゃく 群馬 こまつな 茨城 にんじん 徳島 甘夏 熊本 牛乳 北海道他 今日は人気メニューの「梅茶漬け」でした。 丁寧にとったおだしに梅の風味がおいしく、さらさらと食べやすいためか、リクエストもよくもらいます。 ジューシーなさばを甘めのタレに漬け込んで焼いた「さばのみりん焼き」、豆腐を和え衣にした「白和え」、こちらもとてもおいしくできていたのですが、食べない人が多く、残念に思います。どちらも、成長期のみなさんの身体をつくる良質なたんぱく質やビタミン、ミネラル源となる料理です。給食室で丁寧に一生懸命作っています。好きな料理でなくても、少しだけでも食べてみてほしいなぁと思います。 ５月２５日の献立 食材と産地
ナシゴレン カルシウムサラダ にらたまスープ ミルク蒸しパン 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 鶏肉 岩手 えび インド・パキスタン 鶏卵 栃木 じゃこ 国内 しょうが 高知 にんにく 青森 たまねぎ 神奈川 にんじん 徳島 パセリ 茨城 にら 栃木 こまつな 茨城 キャベツ 愛知 牛乳 北海道他 「ナシゴレン」は、インドネシア語で「ナシ」は「ごはん」、「ゴレン」は「油で揚げる」という意味があります。チャーハンのような米料理で、インドネシアの国民食ともいわれています。 日本ではあまり使わない調味料を使っているので独特の風味がありますが、後を引くおいしさです。 チーズとじゃこのおいしさが加わった、カルシウムたっぷりの「カルシウムサラダ」も、やさしい甘さの「ミルク蒸しパン」も、みんなよく食べていましたね！ ５月２４日の献立 食材と産地
麦入りごはん 豆腐ハンバーグ こまつなサラダ もやしのみそ汁 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 豆腐・油揚げ 愛知・佐賀 豚肉 茨城・群馬・栃木 鶏卵 栃木 鶏肉 岩手 しょうが 高知 たまねぎ 神奈川 だいこん 東京都八王子 こまつな 東京都八王子 もやし 栃木 えのきたけ 新潟 牛乳 北海道他 大根おろしの和風ソースがたっぷりかかった「豆腐ハンバーグ」、ふわふわでおいしかったですね。 葉付きの大根だったので、葉っぱも刻んでソースに入れました。葉っぱのシャキシャキ食感と彩りが加わり、栄養価もアップしました。 おかわりをしてくれた人がたくさんいましたね！ 「レシピを教えてください！」という人もいましたよ。 ひとつずつ心を込めて作ったハンバーグ、たくさん食べてもらって嬉しいです♪ ５月２３日の献立 食材と産地
黒砂糖パン 魚のパン粉焼き スパイシーポテト ミネストローネ 牛乳 ＜主な食材と産地＞ バサ ベトナム たまねぎ 神奈川 にんにく 青森 パセリ 茨城 じゃがいも 長崎 にんじん 徳島 セロリー 長野 かぶ 青森 牛乳 北海道他 「スパイシーポテト」は、千切りにしたじゃがいもを油で揚げてスパイスをまぶしたものです。じゃがいもがカリッと香ばしく、スパイシーで大人気！おかわりの行列ができました。 スナック菓子のようですが、じゃがいもは必須の食品です。国産の安全なじゃがいもを使い、新しい米油を使って給食室で丁寧に作った料理です。 みなさんの喜んでいる顔が嬉しいです。 ５月２０日の献立 食材と産地
ハッシュドポークライス 大根とひじきのサラダ 日向夏 牛乳 ＜主な食材と産地＞ 米 秋田 おおむぎ 国内 豚肉 茨城・群馬・栃木 にんにく 青森 たまねぎ 神奈川 にんじん 徳島 セロリ― 福岡 きゅうり 東京 だいこん 東京 こまつな 東京 日向夏 宮崎 牛乳 北海道他 体育祭まで２週間となり、それに向けての練習が始まっています。気温も高くなってきました。 そうなると、消費が上がるのが「牛乳」です。 暑い中での体育祭練習のあとは冷たい牛乳がおいしいですね。 実は、運動した後牛乳が飲みたくなるのは身体の自然な欲求なのです。 牛乳に含まれるアミノ酸や糖分は、筋肉のダメージを抑え、回復を促したり、疲労を減らし、疲労を回復したりする効果があるといわれています。 とはいえ、冷たい牛乳を飲み過ぎると、お腹が痛くなったり、お腹の調子が悪くなったりする人もいますので、身体と相談して適量を飲むようにしましょうね。 |
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