５月３１日給食食材の産地情報です。

しょうが（高知）
にんにく（青森）
セロリー（長野）
たまねぎ（兵庫）
にんじん（徳島）
じゃがいも（長崎）
りんご（青森）
キャベツ（神奈川）
こまつな（埼玉）
豚肉（神奈川）
ちりめんじゃこ（広島）
グリンピース（ニュージーランド）
米（茨城）
パイン（沖縄）

今日は運動会の予行練習、本番ももうすぐです。
体を動かすエネルギー源となる糖質はごはんや
パンなどに多く含まれていますが、ビタミンＢ１
も必要です。豚肉や大豆などと組み合わせた献立
にしました。全力が出せるようしっかり食べて、
がんばりましょう！

５月３０日給食食材の産地情報です。

しょうが（高知）
にんにく（青森）
たまねぎ（兵庫）
ねぎ（茨城）
キャベツ（神奈川）
ピーマン（茨城）
にんじん（徳島）
しめじ（新潟）
トマト（愛知）
にら（茨城）
きゅうり（群馬）
豚肉（神奈川）
鶏肉（鹿児島）
たまご（栃木）
米（茨城）

ホイコーローは四川料理の一つで、本場中国では
にんにくの芽と一緒に炒める辛い料理です。日本
に伝わってからキャベツと一緒に炒める甘辛い味
つけへとアレンジされたそうです。

５月２９日給食食材の産地情報です。

しょうが（高知）
にんにく（青森）
にんじん（徳島）
えのきたけ（新潟）
ねぎ（茨城）
たまねぎ（兵庫）
にら（栃木）
鶏肉（鹿児島）
豚肉（神奈川）
しらたき（群馬）
サバ（ノルウェー）
米（茨城）

５月２９日は「こんにゃくの日」。カロリーが低いので
ダイエット食品としても注目されていますが、食物繊維
が豊富でコレステロールを排出する働きがあり、生活習
慣病予防にも効果的な食品なのです。

５月２６日給食食材の産地情報です。

しょうが（高知）
にんにく（青森）
にんじん（徳島）
じゃがいも（長崎）
たまねぎ（千葉）
こまつな（埼玉）
キャベツ（茨城）
鶏肉（宮崎）
こんにゃく（群馬）
米（茨城）

佃煮は江戸時代に佃島で作られたことから名づけ
られました。売れ残った小魚を長く保存して食べ
られるように、しょうゆと砂糖で甘辛く煮こんで
作られています。今日は海苔の佃煮です。

５月２５日給食食材の産地情報です。

しょうが（高知）
にんにく（青森）
にんじん（徳島）
もやし（栃木）
ねぎ（茨城）
ニラ（北海道）
さやいんげん（茨城）
じゃがいも（長崎）
きゅうり（群馬）
豚肉（神奈川）
とびうお（石川）
ハム（千葉、群馬）

今日の春巻きは、とびうおをチーズ、のり、
さやいんげんを皮で巻いて油で揚げました。
白身魚はしょうが汁と醤油で味をつけます。
のりの風味がおいしい春巻きです。

５月２４日給食食材の産地情報です。

にんじん（徳島）
ねぎ（茨城）
こまつな（埼玉）
パセリ（千葉）
キャベツ（茨城）
きゅうり（群馬）
鶏肉（宮崎）
たけのこ（福岡・熊本）
たまご（栃木）
ししゃも（樺太）
南津海（愛媛）
米（茨城）

春から初夏にかけて山や野でとれる山菜は
わらびやぜんまいなどがあります。今日は
おこわにしていただきます。この時期なら
ではの旬の味です。

５月２３日給食食材の産地情報です。

ごぼう（青森）
にんじん（徳島）
だいこん（千葉）
ねぎ（茨城）
こまつな（埼玉）
じゃがいも（長崎）
さやいんげん（千葉）
豚肉（神奈川）
鮭（北海道）
メロン（茨城）
こんにゃく（群馬）
茎わかめ（岩手・宮城）
米（茨城）

きんぴらは、ごぼうなどの根菜を甘辛く炒めて
唐辛子でピリッと辛く仕上げた料理です。ごぼ
うの歯ごたえと唐辛子の強い辛さが、江戸時代
の浄瑠璃、坂田金平（金太郎の息子）の強さに
通じるとして名付けられたそうです。

５月２２日給食食材の産地情報です。

たまねぎ（千葉）
にんじん（徳島）
じゃがいも（長崎）
パセリ（千葉）
ピーマン（茨城）
キャベツ（茨城）
こまつな（埼玉）
鶏肉（宮崎）
あさり（熊本）
ベーコン（デンマーク）
たまご（栃木）
チーズ（オーストラリア）

中学生は成長期にあたり、カルシウムが一番骨に
蓄えられる重要な時期です。今日は牛乳やチーズ
小松菜を使い１日に必要な量の半分以上が取れる
ようにしています。

５月１９日給食食材の産地情報です。

しょうが（高知）
キャベツ（神奈川）
ねぎ（茨城）
にら（茨城）
にんにく（青森）
にんじん（徳島）
もやし（栃木）
こまつな（埼玉）
豚肉（神奈川）
鶏肉（宮崎）
たけのこ（福岡・熊本）
米（茨城）

給食で人気のジャンボぎょうざ。市販のぎょうざの
皮の約２倍はある大きな皮を使ってひき肉と野菜を
包み、油で揚げてつくります。

５月１８日給食食材の産地情報です。

たまねぎ（北海道）
セロリー（福岡）
にんじん（徳島）
ピーマン（茨城）
パセリ（茨城）
キャベツ（神奈川）
アスパラガス（秋田）
りんご（青森）
豚肉（神奈川）
ムロアジ（東京八丈島）
チーズ（オーストラリア）

スパゲティボロネーゼはミートソースのことです。
今日はムロアジと豚肉を合わせて作りました。島で
新鮮なムロアジをすぐにすり身に加工して冷凍され
て届くので、くさみもなくおいしく仕上がりました。

５月１７日給食食材の産地情報です。

にんにく（青森）
しょうが（高知）
にんじん（徳島）
ねぎ（茨城）
もやし（栃木）
こまつな（埼玉）
ほうれん草（埼玉）
豚肉（神奈川）
たまご（栃木）
とびうお（東京八丈島）
米（茨城）

今日は東京都八丈島でとれたトビウオを使った
肉団子スープです。トビウオやムロアジ、金目
鯛漁は島の漁業を支える貴重な資源でもありま
す。東京の食材を給食でも積極的に活用してい
ます。

５月１６日給食食材の産地情報です。

じゃがいも（鹿児島）
にんにく（青森）
セロリー（静岡）
にんじん（徳島）
たまねぎ（北海道）
キャベツ（神奈川）
パセリ（茨城）
鶏肉（鹿児島）
タラ（アラスカ）
たまご（栃木）
メロン（茨城）

今日はオリパラ給食「イギリスの料理」です。
代表的な料理フィッシュ＆チップスとスコット
ランドの伝統料理スコッチブロス、サンドイッ
チにしました。サンドイッチは、イギリスのサ
ンドイッチ伯爵により広まったといわれています。

５月１５日給食食材の産地情報です。

にんじん（徳島）
じゃがいも（神奈川）
えのきたけ（長野）
ねぎ（茨城）
しょうが（高知）
たまねぎ（北海道）
だいこん（千葉）
万能ねぎ（福岡）
こまつな（埼玉）
もやし（栃木）
豚肉（神奈川）
鶏肉（宮崎）
たまご（栃木）
チーズ（オーストラリア）
米（茨城）

今日のハンバーグは、豆腐とおからを混ぜて
作った豆腐ハンバーグです。脂質を減らして
たんぱく質と食物繊維、カルシウムと鉄分が
しっかりとれるようにしています。

５月１２日給食食材の産地情報です。

にんじん（徳島）
キャベツ（神奈川）
もやし（栃木）
こまつな（埼玉）
豚肉（神奈川）
うずら卵（愛知・静岡）
グリンピース（ニュージーランド）
こんにゃく（群馬）
たけのこ（福岡・熊本）
米（茨城）

今日は今が旬の春キャベツと生揚げの煮物です。
生揚げは絹ごし豆腐と比べると、カルシウムが
４倍以上含まれています。たんぱく質や鉄分も
豊富なので、成長期におすすめの食品です。

５月１０日給食食材の産地情報です。

しょうが（高知）
にんにく（青森）
ピーマン（茨城）
赤ピーマン（高知）
パセリ（千葉）
にんじん（徳島）
たまねぎ（北海道）
キャベツ（愛知）
きゅうり（埼玉）
豚肉（神奈川）
鶏肉（鹿児島）
エビ（タイ）
米（茨城）

今日はインドネシアの料理です。ナシゴレンは日本でも
おなじみとなりましたが、エビやナンプラーを使う炒め
ごはん。ソトアヤムは鶏肉のスープ、ガドガドは温野菜
に甘いピーナッツソースをかけたサラダです。給食では
ごまを使ってアレンジしています。

５月９日給食食材の産地情報です。

たまねぎ（北海道）
にんじん（徳島）
じゃがいも（鹿児島）
ピーマン（茨城）
キャベツ（愛知）
こまつな（埼玉）
りんご（青森）
豚肉（神奈川）
ベーコン（デンマーク）
とうもろこし（北海道）
南津海（愛媛）

ハンガリアンシチューは、ハンガリーの伝統料理
グヤーシュをアレンジした料理です。グヤーシュ
は牛肉を玉ねぎやパプリカと大鍋で煮て作ります。
今日は豚肉を使って作りました。パプリカとカレー
粉が味の決め手です。

５月８日給食食材の産地情報です。

だいこん（千葉）
たまねぎ（北海道）
しょうが（高知）
にんじん（徳島）
れんこん（茨城）
さやいんげん（千葉）
かつお（宮城）
たけのこ（福岡・熊本）
こんにゃく（群馬）
米（茨城）

４月から５月ごろに獲れる鰹は「初鰹」とよばれ
さっぱりとした味わいが昔から人気です。一方、
９月から１０月ごろに獲れる鰹は「もどり鰹」と
よばれ、脂がのった味わいとなります。今日は唐
揚げにして、さっぱり黒酢あんでいただきます。

５月２日給食食材の産地情報です。

グリンピース（鹿児島）
たまねぎ（北海道）
にんじん（徳島）
じゃがいも（鹿児島）
キャベツ（神奈川）
きゅうり（埼玉）
空豆（鹿児島）
にんにく（青森）
豚肉（神奈川）
美生柑（愛媛）
米（茨城）

旬のグリンピースと空豆。さやからむくのに手間と
時間がかかりますが、早朝から大勢のボランティア
部の生徒たちが手伝ってくれて、あっという間にむ
き終わりました。調理師さんがおいしいハヤシライ
スとチーズドレサラダにしてくれます。

５月１日給食食材の産地情報です。

しょうが（高知）
にんじん（徳島）
ねぎ（千葉）
もやし（栃木）
小松菜（埼玉）
キャベツ（神奈川）
きゅうり（埼玉）
鶏肉（宮崎）
うずら卵（愛知・静岡）
たけのこ（福岡・熊本）
たまご（栃木）

５月２日は八十八夜。緑茶の日でもあります。
茶摘みが始まる時期で、この日に摘んだお茶を
飲むと長生きできるそうです。今日はきなこと
抹茶を合わせてまぶした揚げパンにしました。

４月２８日給食食材の産地情報です。

しょうが（高知）
にんにく（青森）
ねぎ（千葉）
もやし（栃木）
チンゲンサイ（群馬）
たまねぎ（北海道）
キャベツ（愛知）
にんじん（徳島）
豚肉（神奈川）
鶏肉（宮崎）
たまご（栃木）
美生柑（愛媛）

美生柑は河内晩柑の一つです。皮が黄色く、水分
がたっぷりで酸味や苦みが少ないのが特徴です。
愛媛県では「美生柑（みしょうかん）」、熊本県
では「ジューシーフルーツ」とも呼ばれています。