９月２９日給食食材の産地情報です。

しょうが（高知）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
もやし（栃木）
こまつな（埼玉）
キャベツ（群馬）
きゅうり（埼玉）
たまねぎ（北海道）
たけのこ（福岡）
豚肉（神奈川）
たまご（栃木）
イカ（ペルー）
ハム（千葉・群馬）

今日のパインクーヘンは、カッテージチーズを使いました。さわやかな酸味がおいしいフレッシュチーズですが、チーズの中では脂質が少ないので、カロリーを気にする人におすすめです。

９月２８日給食食材の産地情報です。

にんにく（青森）
しょうが（高知）
ねぎ（青森）
にんじん（北海道）
もやし（栃木）
きゅうり（北海道）
たけのこ（福岡）
鶏肉（宮崎）
エビ（タイ）
うずら卵（愛知・静岡）
米（茨城）

９月２７日給食食材の産地情報です。

にんじん（北海道）
だいこん（北海道）
もやし（栃木）
ねぎ（青森）
こまつな（埼玉）
じゃがいも（北海道）
ごぼう（青森）
れんこん（茨城）
さやいんげん（青森）
豚肉（神奈川）
鮭（北海道）
栗（茨城）
米（茨城）
たけのこ（福岡）
こんにゃく（群馬）

今日は旬の栗を使ったごはんです。同じく秋が旬の鮭は塩麹に漬けて焼きました。麹に漬けることでうま味が増してしっとりとした味わいとなります。

９月２６日給食食材の産地情報です。

にんじん（北海道）
ごぼう（青森）
さやいんげん（青森）
だいこん（北海道）
さといも（埼玉）
ねぎ（青森）
さつまいも（千葉）
れんこん（茨城）
もやし（栃木）
こまつな（埼玉）
たまご（栃木）
こんにゃく（群馬）
米（茨城）

秋分の日前後は秋のお彼岸です。地域によっては肉や魚を使わない精進料理を食べるところもあります。先祖の供養をするとともに、自然の恵みへの感謝の気持ちも忘れないようにしましょう。

９月２５日給食食材の産地情報です。

にんにく（青森）
しょうが（高知）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
にら（北海道）
もやし（栃木）
こまつな（埼玉）
じゃがいも（せたがやそだち）
豚肉（神奈川）
米（茨城）
ぶどう（長野）

定番の肉じゃがを韓国料理に欠かせない甘辛いみそコチュジャンを使ってピリ辛に仕上げました。苦手な人が多い大豆もしっかり食べていました。

９月２２日給食食材の産地情報です。

さつまいも（千葉）
にんじん（北海道）
だいこん（北海道）
もやし（栃木）
ねぎ（秋田）
こまつな（埼玉）
キャベツ（山梨）
さんま（北海道）
米（茨城）

旬のさつまいもをごはんに、秋刀魚を塩焼きにしました。実りの秋、収穫の秋、味覚の秋、おいしい旬の食材を味わい季節の移り変わりを感じるのも、日本食の良さでもあります。

９月２１日給食食材の産地情報です。

にんにく（青森）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
ねぎ（秋田）
にら（茨城）
万能ネギ（福岡）
もやし（栃木）
こまつな（埼玉）
豚肉（神奈川）
たまご（栃木）
とびうお（東京）
米（茨城）
梨（栃木）

東京八丈島の飛び魚のすり身を練って丸め、スープにしました。白身魚で脂肪分が少なくておいしい飛び魚のうま味たっぷりに仕上がりました。

９月２０日給食食材の産地情報です。

にんにく（青森）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
セロリー（長野）
パセリ（長野）
キャベツ（山梨）
じゃがいも（せたがやそだち）
豚肉（神奈川）
あさり（熊本）
ベーコン（デンマーク）
レーズン（アメリカ）
チーズ（オーストラリア）

マンハッタンクラムチャウダーは、トマトベースのスープです。鉄分豊富なあさりとカルシウム豊富なチーズを使っているので、成長期に必要な栄養がしっかりとれるようになっています。

９月１９日給食食材の産地情報です。

にんにく（青森）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
ねぎ（青森）
だいこん（北海道）
しょうが（高知）
きゅうり（長野）
鶏肉（鹿児島・宮崎）
たまご（栃木）
エビ（タイ）
米（茨城）

今日はタイの料理です。カオパットは炒めご飯、ガイヤーンは焼き鳥、ヤムウンセンは春雨のサラダです。ナンプラーやレモン、香辛料などをよく使うのが特徴です。

９月１５日給食食材の産地情報です。

にんにく（青森）
セロリー（長野）
にんじん（北海道）
キャベツ（群馬）
こまつな（埼玉）
かぼちゃ（北海道）
たまねぎ（北海道）
鶏肉（鹿児島）
たまご（栃木）
枝豆（北海道）

今の時期、甘味が増しておいしくなるかぼちゃを使い、給食室で手作りのコロッケを作りました。かぼちゃには体内でビタミンＡにかわるβカロテンが豊富。チーズも入れることでカルシウムもしっかりとれるようにしています。

９月１４日（木）

たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
パセリ（長野）
キャベツ（群馬）
こまつな（埼玉）
クリームコーン（アメリカ）
鶏肉（宮崎）
たまご（栃木）
チーズ（オーストラリア）
ベーコン（デンマーク）
ちりめんじゃこ（徳島）

今日のチーズケーキには、東京都伊豆諸島原産の明日葉の粉末を使いました。明日葉は、葉を摘んでも明日にはまた芽が出るくらい生命力の強い野菜。栄養も豊富に含まれているのです。

９月１３日給食食材の産地情報です。

ごぼう（青森）
だいこん（北海道）
にんじん（北海道）
ねぎ（秋田）
たまねぎ（北海道）
もやし（栃木）
こまつな（埼玉）
じゃがいも（せたがやそだち）
豚肉（神奈川）
サバ（ノルウェー）
こんにゃく（群馬）
米（茨城）
ぶどう（長野）

秋が旬のぶどうが出回り始めています。今日は巨峰にしました。最近はデラウェア、ピオーネ、マスカット、甲斐路など様々な種類があります。給食でも色々と登場する予定です。

９月１２日給食食材の産地情報です。

にんにく（青森）
しょうが（高知）
にんじん（北海道）
なす（茨城）
ねぎ（秋田）
にら（北海道）
もやし（栃木）
ほうれんそう（栃木）
豚肉（神奈川）
鶏肉（宮崎）
たけのこ（福岡）
たまご（栃木）
米（茨城）

麻婆茄子は、麻婆豆腐をアレンジして日本で作られた料理です。中国では魚香茄子といい味付けも少し異なります。茄子は素揚げして色よく仕上げます。苦手な人もしっかり食べていました。

９月１１日給食食材の産地情報です。

にんじん（北海道）
さやいんげん（群馬）
とうがん（愛知）
しょうが（高知）
ねぎ（秋田）
きゅうり（長野）
じゃがいも（せたがやそだち）
鶏肉（宮崎）
豚肉（神奈川）
ハム（千葉・群馬）
米（茨城）

今日は夏が旬の冬瓜を使ったスープです。保存性が高く冬まで出回ることから冬瓜といわれているようです。残暑が厳しい日もありますが、夏の食べ物はそろそろなごりの時期。少しずつ秋へと食べ物も旬がうつりかわっています。

９月８日給食食材の産地情報です。

ごぼう（青森）
にんじん（北海道）
さやいんげん（青森）
たまねぎ（北海道）
ねぎ（青森）
こまつな（埼玉）
キャベツ（山梨）
だいこん（北海道）
きゅうり（長野）
鶏肉（宮崎）
ちか（北海道）
たまご（栃木）
米（茨城）

９月９日は五節句の一つ「重陽の節句」です。「菊の節句」ともよばれ、菊の花を浮かべたお酒を飲んで邪気を払い、長寿を願います。給食では菊の花をのせたちらし寿司を作りました。

９月７日給食食材の産地情報です

にんじん（北海道）
だいこん（北海道）
ねぎ（青森）
こまつな（埼玉）
にんにく（青森）
パセリ（長野）
キャベツ（群馬）
きゅうり（長野）
いわし（千葉）
米（茨城）

今日はひじきを使ったふりかけです。さとう、しょうゆ、みりんで煮たひじきに、粉鰹と白ごまを合わせて作ります。甘辛い味付けで、ひじきの苦手な人もよく食べてくれました。

９月６日給食食材の産地情報です。

にんにく（青森）
たまねぎ（北海道）
ピーマン（青森）
にんじん（北海道）
じゃがいも（北海道）
かぼちゃ（北海道）
パセリ（長野）
鶏肉（鹿児島）
ウインナー（千葉・群馬）
チーズ（オーストラリア）

今日は夏が旬のかぼちゃを使ったポタージュです。かぼちゃの色はベータカロテンの色で、体を若々しく健康に保つ働きがあります。色々な野菜を食べることが大切ですね。

９月５日（火）

にんにく（青森）
しょうが（高知）
セロリー（長野）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
りんご（山形）
きゅうり（長野）
もやし（栃木）
じゃがいも（せたがやそだち）
豚肉（神奈川）
梨（茨城）
こんにゃく（群馬）
チーズ（オーストラリア）
米（茨城）

今日のカレーライスには「ひよこ豆」を使いました。カレーの本場インドではよく使われる人気の豆です。ホクホクとした食感がカレーによく合います。

９月４日給食食材の産地情報です。

きゅうり（長野）
しょうが（高知）
もやし（栃木）
小松菜（埼玉）
にんじん（北海道）
ねぎ（青森）
鶏肉（宮崎）
ハム（千葉・群馬）
みかん（和歌山）

今日から２学期の給食が始まりました。勉強に、運動に、全力で取り組めるよう、好き嫌いなく食べるようにしましょう！