１０月２７日給食食材の産地情報です

たまねぎ（北海道）
エリンギ（長野）
ピーマン（茨城）
にんじん（北海道）
しょうが（高知）
チンゲンサイ（群馬）
きゅうり（埼玉）
キャベツ（群馬）
エビ（タイ）
イカ（ペルー）
ホタテ（北海道）
あさり（熊本）
たまご（栃木）
米（茨城）

今日は「せたがや食育メニュー」より、雑穀入りシーフードピラフとチンゲンサイと卵のスープを取り入れました。素材の味を活かした適塩メニューです。

１０月２６日給食食材の産地情報です

にんじん（北海道）
だいこん（青森）
まいたけ（静岡）
ねぎ（青森）
しょうが（高知）
みつば（群馬）
キャベツ（群馬）
こまつな（埼玉）
さといも（埼玉）
豚肉（神奈川）
こんにゃく（群馬）
たまご（栃木）
米（茨城）

山形県の郷土料理が「芋煮」です。秋に収穫される里芋、舞茸、ねぎと牛肉やこんにゃくを河原で煮込んでつくります。今日は庄内風に豚肉を使いみそ味で仕上げました。

１０月２５日給食食材の産地情報です

にんにく（青森）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
キャベツ（群馬）
しめじ（新潟）
きゅうり（埼玉）
豚肉（神奈川）
ベーコン（デンマーク）
たまご（栃木）
りんご（長野）

今日は紅玉という酸味の強いりんごを甘く煮て、生地に混ぜて、給食室でマフィンを作りました。秋ならではのデザートです。

１０月２４日給食食材の産地情報です

ごぼう（青森）
しょうが（高知）
にんじん（北海道）
じゃがいも（北海道）
たまねぎ（北海道）
さやいんげん（山形）
こまつな（埼玉）
もやし（栃木）
鶏肉（宮崎）
こんにゃく（群馬）
たけのこ（福岡）
うずら卵（愛知・静岡）
ぶどう（山梨）
米（茨城）

ぶどうも色々な種類が出回っています。今日は赤紫色の皮の「甲斐路」というぶどうです。皮が薄く、酸味が控えめで、さわやかな甘味が特徴です。

１０月２３日給食食材の産地情報です

ごぼう（青森）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
パセリ（長野）
にんにく（青森）
黄ピーマン（山形）
じゃがいも（北海道）
鶏肉（鹿児島）
ベーコン（デンマーク）
あさり（熊本）
鱈（アラスカ）
チーズ（オーストラリア）

鱈のハーブ焼きには乾燥のバジルを使いました。ハーブの風味で塩分を控えることができます。「せたがや食育メニュー」の一つです。ぜひＨＰも参考にしてみてください。

１０月２０日給食食材の産地情報です

にんにく（青森）
しょうが（高知）
セロリ（長野）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
じゃがいも（北海道）
れんこん（茨城）
さつまいも（千葉）
しめじ（新潟）
りんご（青森）
さやいんげん（青森）
キャベツ（群馬）
きゅうり（埼玉）
豚肉（神奈川）
ちりめんじゃこ（徳島）
チーズ（オーストラリア）
柿（奈良）

給食でも定番のカレーライス。今日は秋の野菜、さつまいも、しめじ、れんこんを使って作りました。さつまいもの甘味とれんこんの食感がおいしく仕上がりました。

１０月１９日給食食材の産地情報です

にんじん（北海道）
だいこん（千葉）
えのきたけ（長野）
にんにく（青森）
しょうが（高知）
もやし（栃木）
こまつな（埼玉）
さんま（北海道）
米（茨城）

今日は秋が旬のさんまを昆布と一緒に煮ました。朝から３時間じっくり煮ることで骨までやわらかく仕上がりました。苦手な生徒も多いようですが魚もしっかり食べましょう。

１０月１８日給食食材の産地情報です

にんにく（青森）
しょうが（高知）
ねぎ（青森）
にんじん（北海道）
もやし（栃木）
きゅうり（群馬）
たけのこ（福岡）
豚肉（神奈川）
ハム（千葉・群馬）
米（茨城）

１０月１７日給食食材の産地情報です

たまねぎ（北海道）
セロリ（長野）
ほうれん草（栃木）
じゃがいも（北海道）
にんじん（北海道）
パセリ（長野）
グリンピース（ニュージーランド）
ベーコン（デンマーク）
たまご（栃木）
チーズ（オーストラリア）

今日はフランスの料理です。キッシュフロレンティーヌは、ほうれん草を使ったキッシュ、ポタージュサンジェルマンはグリンピースのポタージュ、キャロットラペは人参のサラダです。

１０月１６日給食食材の産地情報です

にんじん（北海道）
さやいんげん（青森）
にんにく（青森）
たまねぎ（北海道）
じゃがいも（北海道）
もやし（栃木）
にら（茨城）
キャベツ（群馬）
きゅうり（埼玉）
鶏肉（宮崎）
豚肉（神奈川）
米（茨城）
姫リンゴ（長野）
ししゃも（樺太）

姫リンゴは「ふじ」と「ヒメリンゴ」を合わせてできた、小さな食用のりんごです。酸味と甘みのバランスがよく、おいしいりんご生徒たちにはあまりなじみがないようでした。

１０月１３日給食食材の産地情報です

にんにく（青森）
しょうが（高知）
にんじん（北海道）
たまねぎ（北海道）
キャベツ（茨城）
さつまいも（千葉）
にら（北海道）
だいこん（青森）
きゅうり（埼玉）
トマト（愛知）
鶏肉（宮崎）
チーズ（オーストラリア）
ぶどう（長野）
米（茨城）

タッカルビは韓国の料理で、骨付きの鶏肉をキャベツなどの野菜と炒め、コチュジャンで甘辛く味を付けて作ります。今日は韓国のトッポギという餅も入れました。甘辛い味付けが生徒にも好評でした。

１０月１２日給食食材の産地情報です

さつまいも（千葉）
にんじん（北海道）
しめじ（新潟）
ごぼう（青森）
だいこん（青森）
さといも（埼玉）
ねぎ（青森）
こまつな（埼玉）
もやし（栃木）
栗（茨城）
鶏肉（宮崎）
鮭（岩手）
こんにゃく（群馬）
米（茨城）

吹き寄せおこわは、秋に色とりどりの落ち葉が吹き寄せられた様子を、秋の味覚をとりあわせることで表現しています。今日は栗、さつま芋、しめじを使いました。季節のうつりかわりを料理で感じられるのも、日本食のよさですね。

１０月１１日給食食材の産地情報です

レモン（愛媛）
たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
じゃがいも（北海道）
キャベツ（茨城）
きゅうり（埼玉）
黄ピーマン（山形）
鶏肉（宮崎）
グリンピース（ニュージーランド）
チーズ（オーストラリア）
ベーコン（デンマーク）
ブルーベリー（東京小平）

１０月１０日は目の愛護デーです。目の疲れを回復させる働きのあるアントシアニンは、ブルーベリーに多く含まれています。今日は東京都小平市で収穫されたブルーベリーを使い、給食室でジャムを作りました。

１０月１０日給食食材の産地情報です。

たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
ねぎ（秋田）
しょうが（高知）
チンゲンサイ（静岡）
もやし（栃木）
こまつな（埼玉）
豚肉（神奈川）
鶏肉（宮崎）
エビ（タイ）
グリンピース（ニュージーランド）
たまご（栃木）
米（茨城）

給食でよく使われる小松菜。数少ない東京原産の野菜でもあります。野菜の中ではカルシウムが豊富なので、成長期の中学生にはおすすめの緑黄色野菜です。今日はキムチと炒めて春巻きにしていただきます。

１０月６日給食食材の産地情報です

たまねぎ（北海道）
にんじん（北海道）
じゃがいも（北海道）
こまつな（埼玉）
もやし（栃木）
グリンピース（ニュージーランド）
こんにゃく（群馬）
豚肉（神奈川）
じゃこ（徳島）
米（茨城）
ぶどう（山梨）

今が旬のぶどう、今日は「ロザリオ・ビアンコ」という品種を使いました。山梨県でマスカットと他の品種を掛け合わせて作られたぶどうで、大粒でみずみずしく、まろやかな甘味が特徴です。

１０月４日給食食材の産地情報です

ごぼう（青森）
にんじん（北海道）
さといも（埼玉）
だいこん（北海道）
ねぎ（青森）
にんにく（青森）
こまつな（埼玉）
鶏肉（宮崎）
豚肉（神奈川）
こんにゃく（群馬）

今日は十五夜のお月見「中秋の名月」です。きれいな月を愛でるとともに、お団子や里芋など収穫された農作物を供えて、今年の実りに感謝する意味もあります。秋の実りに感謝しておいしくいだたきましょう。

１０月３日給食食材の産地情報です

にんじん（北海道）
ごぼう（青森）
たまねぎ（北海道）
しめじ（新潟）
こまつな（埼玉）
だいこん（北海道）
さつまいも（千葉）
ねぎ（青森）
れんこん（茨城）
鶏肉（宮崎）
豚肉（神奈川）
たまご（栃木）
こんにゃく（群馬）
米（茨城）

「せたがや食育メニュー」より、高野豆腐の卵とじ丼とれんこんにゃくを取り入れました。今年度のテーマは「素材の味を生かして〜適塩生活〜」です。塩分の取り過ぎは高血圧などの生活習慣病につながります。素材の味、だしのうま味を生かして、塩分を控えめにして給食は作っています。

１０月２日給食食材の産地情報です

にんじん（北海道）
ねぎ（青森）
こまつな（埼玉）
もやし（栃木）
サバ（ノルウェー）
たけのこ（福岡）
梨（栃木）
米（茨城）

１０月２日は語呂合わせで「豆腐の日」。豆腐は、畑の肉と呼ばれるくらい豊富に含まれる大豆の栄養をしっかりとることができます。日本の優れた健康食品なので、給食でも積極的に使っています。