１２月６日（火）
にんじん・・・千葉、 だいこん・・・神奈川、 もやし・・・栃木、 ねぎ・・・千葉、 こまつな・・・埼玉、 しょうが・・・高知、 れんこん・・・茨城、 じゃがいも・・・北海道、 さやいんげん・・・長崎、 ぶたにく・・・神奈川、 とりにく・・・宮崎、 鮭・・・北海道、 米・・・茨城、 たけのこ・・・福岡・熊本、 こんにゃく・・・群馬 そろそろ関東の紅葉も終わりに近づいてきました。和食 では季節を表した料理がいくつもあります。もみじ焼き もその一つ。すりおろしたにんじんを入れてオレンジ色 に仕上げました。短い秋を名残り惜しんでいただきます。 １２月５日（月）
たまねぎ・・・北海道、 にんにく・・・青森、 しょうが・・・高知、 じゃがいも・・・北海道、 キャベツ・・・茨城、 きゅうり・・・群馬、 にんじん・・・東京（せたがやそだち） はくさい・・・東京（せたがやそだち） とりにく・・・宮崎、 たらこ・・・アメリカ、 チーズ・・・オーストラリア シチューはルウを油やバターと小麦粉を炒ってとろみを つけますが、今日は米粉を使ってとろみをつけました。 油の量を減らすことができ、カロリーも抑えられます。 米の優しい風味と旬の白菜がおいしいシチューです。 １２月２日（金）
じゃがいも・・・北海道、 しょうが・・・高知、 たまねぎ・・・北海道、 みつば・・・静岡、 もやし・・・栃木、 こまつな・・・埼玉、 にんじん・・・東京（せたがやそだち） はくさい・・・東京（せたがやそだち） だいこん・・・東京（せたがやそだち） ねぎ・・・東京（せたがやそだち） とりにく・・・鹿児島、 ホタテ・・・北海道、 サケ・・・北海道、 エビ・・・インド、 たけのこ・・・福岡・熊本、 たまご・・・栃木、 米・・・茨城 北海道の石狩川は鮭がとれることから、鮭を使った鍋を 石狩鍋といいます。給食ではみそ汁として仕上げました。 また、ホタテや昆布も北海道の特産物。利尻昆布や日高 昆布など北海道の地名がついた昆布があります。 １２月１日（木）
にんにく・・・青森、 しょうが・・・高知、 たまねぎ・・・北海道、 ごぼう・・・青森、 ほうれんそう・・・埼玉、 豚肉・・・秋田、 にんじん・・・東京（せたがやそだち） はくさい・・・東京（せたがやそだち） こんにゃく・・・群馬、 ベーコン・・・デンマーク、 米・・・茨城 今日のドライカレーは、ごぼうやにんじんなどの根菜と こんにゃくをたっぷりと使い、みそとしょうゆで和風に 味をつけました。根菜やこんにゃくは腸内環境を整える 食物繊維がたっぷり！ルウも使わないのでヘルシーです。 11月30日（水）
11月30日の給食食材の産地情報です。
しょうが・・・高知 キャベツ・・・愛知 ねぎ・・・青森 にら・・・茨城 にんにく・・・青森 にんじん・・・千葉 もやし・・・栃木 ほうれんそう・・・埼玉 豚肉・・・青森 米・・・茨城 11月29日（火）
11月29日の給食食材の産地情報です。
たまねぎ・・・北海道 セロリー・・・静岡 にんじん・・・千葉 ピーマン・・・茨城 きゅうり・・・群馬 キャベツ・・・愛知 りんご・・・山形 豚肉・・・青森 むろあじ・・・東京 11月28日（月）
こまつな・・・埼玉 しょうが・・・高知 にんじん・・・千葉 はくさい・・・茨城 さやいんげん・・・長崎 豆もやし・・・栃木 キャベツ・・・愛知 さといも・・・東京（せたがやそだち） だいこん・・・東京（せたがやそだち） だいこんの葉・・・東京（せたがやそだち） こんにゃく・・・群馬 ちりめんじゃこ・・・広島 豚肉・・・青森 うずら卵・・・愛知・静岡 米・・・茨城 大根が旬の時期を迎えました。今日の煮物には青首大根 を使いました。地元の農家、永井さんが育てた大根です。 スーパーでは切り落とされてしまう葉っぱも、じゃこと 炒めてごはんに混ぜ、無駄なく使っています。 11月25日（金）
にんにく・・・青森 たまねぎ・・・北海道 ねぎ・・・青森 にら・・・高知 わけぎ・・・千葉 しめじ・・・福岡 トマト・・・愛知 かき・・・奈良 鶏卵・・・栃木 豚肉・・・神奈川 鶏肉・・・宮崎 米・・・茨城 日本でも昔から食べられていた柿。最近では海外でも 人気となっていますが、日本ではあまり食べられなく なっているようです。ビタミンＣはみかんよりも多く 含まれているので、風邪予防にもいいですね。 11月24日（木）
しょうが・・・高知 たまねぎ・・・北海道 にんじん・・・千葉 じゃがいも・・・北海道 こまつな・・・埼玉 もやし・・・栃木 ねぎ・・・東京（せたがやそだち） 鶏卵・・・栃木 豚肉・・・神奈川 米・・・茨城 今日のハンバーグは、おからや大豆をたっぷりと 加えたヘルシーな豆まめハンバーグです。１１月 ２４日は「和食の日」。一汁三菜の和食の献立は バランス良く栄養がとれるのでおすすめです。 11月22日（火）
ねぎ・・・新潟 たまねぎ・・・北海道 キャベツ・・・東京 きゅうり・・・埼玉 にんじん・・・東京（せたがやそだち） りんご・・・長野 ちりめんじゃこ・・・広島 鶏卵・・・栃木 豚肉・・・神奈川 給食のデザートはすべて給食室で手作りしています。 今日のマフィンは、旬のりんごを使っています。中には 甘く煮た角切りのりんご、上にはスライスしたりんごを トッピングして仕上げました。 11月２１日（月）
ねぎ・・・新潟 にんじん・・・千葉 れんこん・・・茨城 さやいんげん・・・山形 なめこ・・・群馬 糸こんにゃく・・・群馬 さんま・・・台湾 米・・・茨城 秋が旬の秋刀魚もそろそろ終わりの時期を迎えます。 同じ旬でも、出始めを「はしり」といい、終わり頃を 「なごり」と言います。旬の味をなごり惜しみながら 味わっていただきましょう。 １１月１６日（水）
にんじん・・・千葉、 たまねぎ・・・北海道、 ピーマン・・・千葉、 チンゲンサイ・・・静岡、 キャベツ・・・愛知、 りんご・・・長野、 たまご・・・栃木、 豚肉・・・鹿児島、 ベーコン・・・デンマーク、 ちか・・・北海道、 エビ・・・インド メキシカンライスはチリソースとカレー粉でスパイシーに 仕上げました。メキシコはハラペーニョやハバネロなど辛 い唐辛子の産地でもあります。適度な辛さは食欲増進効果 がありますが、激辛な料理は胃に良くないのでほどほどに。 １１月１５日（火）
にんじん・・・北海道、 たまねぎ・・・北海道、 さつまいも・・・千葉、 しめじ・・・福岡、 マッシュルーム・・・千葉、 鶏肉・・・青森、 ベーコン・・・デンマーク 今日のシチューには秋が旬のさつま芋としめじを 使いました。ほっこり甘めのシチューです。寒い 冬の朝は特に体温が上がりにくいので、スープや シチューで体の中から温めてあげましょう。 11月14日（月）
にんじん・・・北海道 ごぼう・・・青森 だいこん・・・千葉 もやし・・・栃木 こまつな・・・埼玉 ねぎ・・・東京（せたがやそだち） みかん・・・愛媛 さば・・・ノルウェー 鶏肉・・・青森 豚肉・・・鹿児島 米・・・茨城 今日は凍り豆腐をたっぷり入れた混ぜご飯です。高野豆腐 ともいいます。豆腐を凍らせてから乾燥させて作るので、 豆腐の栄養が凝縮されています。カルシウムや鉄分が豊富に 含まれているので、成長期の皆さんにおすすめの食品です。 11月11日（金）
にんじん・・・北海道 パセリ・・・千葉 だいこん・・・千葉 はくさい・・・茨城 こまつな・・・埼玉 キャベツ・・・茨城 鶏肉・・・宮崎 鮭・・・北海道 米・・・茨城 11月11日は鮭の日です。鮭の字のつくりが「十一十一」 と見えることから、鮭の産地でもある新潟県村上市が鮭 の良さを知ってほしいと制定したそうです。秋の鮭は脂 がのっておいしい時期。秋味とも呼ばれる旬の味です。 11月１０日（木）
にんじん・・・北海道 じゃがいも・・・北海道 たまねぎ・・・北海道 にんにく・・・青森 もやし・・・栃木 しょうが・・・高知 セロリー・・・長野 しめじ・・・福岡 きゅうり・・・群馬 りんご・・・長野・秋田 豚肉・・・神奈川 米・・・茨城 人工栽培が主流となり１年中販売されるきのこですが、 秋が旬です。苦手な人も多いので今日はカレーに入れ てみました。食物繊維が豊富で、干した椎茸には骨の 成長を助けるビタミンＤも多く含まれています。 11月９日（水）
にんじん・・・北海道 さつまいも・・・千葉 しょうが・・・高知 根みつば・・・茨城 もやし・・・栃木 ねぎ・・・秋田 こまつな・・・埼玉 キャベツ・・・茨城 きゅうり・・・群馬 鶏卵・・・栃木 鶏肉・・・宮崎 豚肉・・・神奈川 米・・・茨城 さつまいもが旬の季節となりました。今日はごはんと 一緒に炊き込んでいます。さつまいもはエネルギーと なる糖質の他、食物繊維やビタミンＣが豊富に含まれ ています。 11月８日（火）
にんじん・・・北海道 じゃがいも・・・北海道 たまねぎ・・・北海道 糸みつば・・・茨城 ごぼう・・・青森 だいこん・・・青森 ねぎ・・・青森 鶏卵・・・栃木 ちりめんじゃこ・・・広島 鶏肉・・・宮崎 米・・・茨城 卵は完全栄養食品とよばれるくらい栄養バランスの よい食品です。日本では衛生が管理されて生産され ているので生で食べることもできますが、食中菌が いることもあるので、給食では十分加熱しています。 11月7日（月）
にんにく・・・青森 たまねぎ・・・北海道 にんじん・・・北海道 キャベツ・・・茨城 さやいんげん・・・山形 じゃがいも・・・北海道 きゅうり・・・長野 大豆・・・北海道 豚肉・・・神奈川 ハム・・・千葉・群馬 今日はココアと抹茶きなこの２色揚げパンです。 温かくて甘いココア。寒い季節にはおいしいですね。 昔は精製した甘みのないココアを薬として飲んでいた そうです。今は砂糖が多いので飲み過ぎに注意です！ 11月4日（金）
にんじん・・・北海道 じゃがいも・・・北海道 たまねぎ・・・北海道 しょうが・・・高知 だいこん・・・千葉 れんこん・・・茨城 きゅうり・・・長野 豚肉・・・青森 米・・・茨城 ひじきなどの海藻は日本でよく食べられていますが、 海外ではあまり食べないので、ミネラルの一つである ヨウ素が不足しやすいそうです。海藻をあまり食べて いないという人は、意識して食べるようにしましょう。 |
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