南伊勢町の皆さんのおかげで充実した体験学習ができました。閉会の式を行って、代表の実行委員からお礼のあいさつをします。なんとなく去りがたい気持ちの生徒たち。式が終わってから、個別に握手をしたり、あいさつをしたりしていました。
バスの出発には キャラクターのタイミーが見送りに来てくれました。たくさんの思い出をありがとうございました。

一人が何匹も開いて行きます。なんとなく手慣れた感じです。将来、案外役立つかもしれません。
開いた鯵はみりんの醤油に漬け込みます。しばらく漬け込んでから取りだし、網の上に広げて行きます。見た目にも美味しそうな色とつやです。
会館で干していただいてから、学校に送って来ます。来週、学校に来るときは干物を入れる容器を持たせてください。一人あたり５枚くらいお渡しします。生徒たちの手作りの成果をどうぞ味わってください。

町民文化会館に帰って来ました。田植え体験のグループも帰っています。
次は干物づくり。けっこうハードなスケジュールです。
鯵を開いて、みりん干しを作ります。
講師の方から、魚の開き方や骨の取り方を教えていただきます。骨を取るときの、包丁のいれかたが難しいみたいに思います。

マグロの養殖場は鯛よりも大きく、船から餌を放出しています。鯖を餌にしているそうです。
ここから、港に向かって帰ります。
漁船は小さく揺れながら、速いスピードで進んで行きます。
陸に上がると、やっぱりホッとしますね。

餌付けが終わりました。船に乗って、さらに沖にむかって進みます。沖にはマグロの養殖場があります。静かなリアス式の湾内を船は快調に進んで行きます。
波しぶきでびしょびしょの人が数名。

ペレット状の餌と鯛が集まる様子です。

鯛の養殖場に着きました。生け簀には、いかだが渡してあり、その上を歩きます。バランスをとらないと危ないですね。波が静かなのでなんとか大丈夫です。
ペレット状の餌をまきます。鯛は跳ねるように餌に向かって行きます。1年、2年、3年（1歳、2歳、3歳）と分かれていて、餌も変わります。

日差しが強くなりましたが、波はあまりありません。快調に船は沖にむかって進んで行きます。波しぶきが飛んできて体をぬらします。わざわざかぶっている人も

ライフジャケットを着込み、魚船に乗って養殖場に向けて出発です。

港に着きました。餌付けの方法の説明を伺います。

私は午後は、鯛の餌付け体験の担当です。乗船する船ごとに集合し、説明をいただきます。
ここから港に歩いていきます。
日差しが強くなって来ました。影がはっきりうつります。

完食の鯛。回りの白いのは塩です。片付けに入ります。

ひたすら食べます。魚に群がるという感じですね。鯛も昨日とった魚も、淡白でありながら濃い味わいです。炭火で焼くからでしょうか。
生徒たちの成果を味見させてもらいました。
みんなお腹いっぱい。

鯛の塩釜焼きもできました。ようやくお昼ご飯になりました。味噌汁もいただいて、早速いただきます。お味はどうでしょう？

魚が焼けて来たようです。香ばしい匂いがただよいます。

ひたすらあおぎます。同時に、昨日の地引き網漁の魚も焼いていきます。

なぜか卵黄で絵を描いてから、最後にアルミホイルでおおって、炭火で焼きます。上におおいをかぶせます。
30分くらいかかるそうです。うちわでバタバタとあおぎながら焼いていきます。

下ごしらえした鯛を水洗いしてから、切れ目を入れ、昆布やネギ、大葉を合わせて、塩で包みます。

奮闘中。先生も

鯛のうろこを取る、下ごしらえから始めます。同時に、卵の白身をとって、塩と混ぜ合わせます。