開校60周年記念日 本日の給食食材の産地
ちらし寿司・とり天・すまし汁・豆乳入りブランマンジェいちごソースかけ・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・千葉県 えび・・・・・・・・・・・・インドネシア 鶏肉・・・・・・・・・・・・宮崎県 鶏卵・・・・・・・・・・・・群馬県 人参・さやえんどう ・・・・・・・・北海道 ごぼう・にんにく・長ねぎ ・・・・・・・・青森県 えのき・・・・・・・・・・・新潟県 糸みつば・・・・・・・・・・埼玉県 生姜・・・・・・・・・・・・高知県 今日は、用賀中学校の開校60周年の記念日です。 お祝い献立として、ちらし寿司と祝かまぼこ入りすまし汁、紅白デザートを作りました。 ちらし寿司とてもきれいに仕上がり、美味しくできたのですが・・・ とり天は、大人気でした。 本日の給食食材の産地
セルフコロッケサンド・ベーコンと野菜のスープ煮・ヨーグルト和え・牛乳 【主な食材の産地】 小松菜・・・・・・・・・・・・・東京都 豚肉・・・・・・・・・・・・・・神奈川県 鶏卵・・・・・・・・・・・・・・群馬県 じゃが芋・人参・玉ねぎ ・・・・・・・・・北海道 キャベツ・・・・・・・・・・・・群馬県 もやし・・・・・・・・・・・・・栃木県 今年度は、定期考査最終日は給食があります。 テスト終わってほっとして…給食を食べてくれるといいなぁと思います。 本日の給食食材の産地
けんちんうどん・きびなごのから揚げ・野菜のおかか和え・おはぎ・菊花みかん・牛乳 【主な食材の産地】 小松菜・・・・・・・・・・・東京都 米・・・・・・・・・・・・・千葉県 もち米・・・・・・・・・・・国内産 きびなご・・・・・・・・・・愛知県 鶏肉・・・・・・・・・・・・宮崎県 人参・大根・・・・・・・・・北海道 ごぼう・長ねぎ・・・・・・・青森県 しめじ・・・・・・・・・・・新潟県 キャベツ・・・・・・・・・・群馬県 里芋・・・・・・・・・・・・埼玉県 みかん・・・・・・・・・・・長崎県 今日は、秋のお彼岸メニューで『おはぎ』を作りました。 お萩と牡丹餅の違いについては、諸説ありますが 季節の花に見立てて、秋は「お萩」、春は「牡丹餅」を呼び名を変えるというのは、食に季節を取り入れ感じられるようにしている日本の食文化の素晴らしさを感じられると思います。 餅を包むあんこにも違いがあり、秋は収穫してすぐの小豆を使うので、皮がやわらかいため『粒あん』に、春は固くなった皮が食べたときに当たらないように『こしあん』にするということもあるようです。 本日の給食食材の産地
麦ご飯・魚の梅みそマヨネーズ焼き・きんぴら・なべしぎ・巨峰・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・千葉県 さごし・・・・・・・・・・・韓国 豚肉・・・・・・・・・・・・神奈川県 人参・じゃが芋・・・・・・・北海道 ごぼう・・・・・・・・・・・青森県 ピーマン・・・・・・・・・・岩手県 なす・・・・・・・・・・・・茨城県 さやいんげん・・・・・・・・埼玉県 巨峰・・・・・・・・・・・・山梨県 今日は、どれもご飯がすすむおかずのメニューでした。 なべしぎは、茄子のみそ炒めのこと。甘辛くて美味しいのですが・・・茄子の色が退色してしてしまうのが難点。また、茄子というだけで食べないひとも…。食べてみると美味しいので食べてほしいなぁと思います。（食べたらおいしいから！と担任の先生も声をかけてくださったりもしてくれていました） 思いのほか、ご飯が進んでいないクラスは、おかずとバランスよく食べられなかったのかも知れません。ご飯とおかずを交互に食べる日本食の食べ方を習得していきましょう！ 本日の給食食材の産地
麦ごはん・鯵の南蛮漬け・野菜のごまあえ・かき玉汁・牛乳 【主な食材の産地】 小松菜・・・・・・・・・・・・・・東京都 米・・・・・・・・・・・・・・・・千葉県 鯵・・・・・・・・・・・・・・・・ニュージーランド 豚肉・・・・・・・・・・・・・・・神奈川県 たまご・・・・・・・・・・・・・・群馬県 人参・・・・・・・・・・・・・・・北海道 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・青森県 えのき茸・・・・・・・・・・・・・新潟県 もやし・・・・・・・・・・・・・・栃木県 ようがの学び舎３校合同献立 本日の給食食材の産地
ガーリックライス・フェジョアーダ・ビネグレッチサラダ・ポンデゲージョ・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・千葉県 豚肉・・・・・・・・・・・・・神奈川県 じゃが芋・人参・玉ねぎ・トマト ・・・・・・・・北海道 にんにく・ピーマン・・・・・・青森県 パセリ・セロリ・きゅうり ・・・・・・・・長野県 毎月19日は、食育の日 ようがの学び舎、用賀小・京西小・用賀中３校合同献立で世界の料理を出しています。 今月は、ブラジル料理です。 ポンデケージョは、キャッツァバのでん粉（タピオカ粉）とチーズで作るパンです。 今日は、じゃが芋・でん粉・強力粉にチーズを加えて作りました。 以前伺ったブラジル料理を出すお店のマスターの話では、鹿島アントラーズで監督をしていたジーコさんが、チームの選手たちが怪我をしない丈夫な体づくりができるように！と食べさせた料理がフェジョアーダといってました。 豆を丸ごと食べると、良質なたんぱく質とともに食物繊維もとれるので、意識して食べるようにしたいですね♪ 本日の給食食材の産地
米・・・・・・・・・・・・・・千葉県 鶏肉・・・・・・・・・・・・・宮崎県 たまご・・・・・・・・・・・・群馬県 人参・じゃが芋・玉ねぎ ・・・・・・・・北海道 えのき・しめじ・・・・・・・・新潟県 さつま芋・・・・・・・・・・・千葉県 生姜・・・・・・・・・・・・・高知県 いが栗坊やの「いが」は、そうめん。 甘みの中に塩気もあるので、なかなか人気のあるデザートです♪ 昨日から給食当番は、エプロン、帽子に加えマスクを着用することになりました。 給食委員会でマスク着用が提案され、前期の反省と申し送りとして生徒たちに伝えました。 今年度は、週初めに各クラスに当番分（７枚すつ）を配布します。 各自管理して、１週間使います。 本日の給食食材の産地
衣笠丼🍚・いわしのつみれ汁・梨・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・千葉県 鰯のすり身・・・・・・・・・・鹿児島県 鶏肉・・・・・・・・・・・・・宮崎県 たまご・・・・・・・・・・・・群馬県 人参・玉ねぎ・大根・・・・・・北海道 長ねぎ・ごぼう・・・・・・・・青森県 しめじ・・・・・・・・・・・・新潟県 白菜・・・・・・・・・・・・・長野県 里芋・・・・・・・・・・・・・宮崎県 生姜・・・・・・・・・・・・・高知県 梨・・・・・・・・・・・・・・長野県 衣笠丼は、京都の郷土料理です。京揚げと九条ネギを炊いてたまごでとじます。 本来は、お肉が入らない優しい味のようです。 本日の給食食材の産地
秋の香りごはん・鯖の塩焼き・野菜のごま酢かけ・お月見団子・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・千葉県 鯖・・・・・・・・・・・・・ノルウェー 鶏肉・・・・・・・・・・・・宮崎県 人参・・・・・・・・・・・・北海道 しめじ・・・・・・・・・・・新潟県 もやし・・・・・・・・・・・栃木県 きゅうり・・・・・・・・・・長野県 さつま芋・・・・・・・・・・千葉県 今日は、中秋の名月十五夜です。 ちょうど里芋の収穫時期でもあるため、芋名月ともいわれ、水炊きした里芋をお供えします。（里芋の代わりが、同じように丸く作った団子のようです） 秋の味覚の献立に、みたらし団子を付けました。 本日の給食食材の産地
発芽玄米入りご飯・ししゃものごま焼き・豆腐の柳川風・野菜と茎わかめのゆかり和え・冷凍みかん・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・千葉県 豚肉・・・・・・・・・・・・・神奈川県 ししゃも・・・・・・・・・・・ノルウェー たまご・・・・・・・・・・・・群馬県 人参・・・・・・・・・・・・・北海道 長ねぎ・・・・・・・・・・・・青森県 小松菜・ごぼう・・・・・・・・群馬県 もやし・・・・・・・・・・・・栃木県 生姜・・・・・・・・・・・・・高知県 冷凍みかん・・・・・・・・・・和歌山県 柳川鍋は、江戸時代に生まれた「どじょう」を使った精力のつく料理として古くから食べられてきたものです。日本橋横山町の「柳川屋」さんで作り出されました。 土壌とごぼうを味噌と醤油の割り下で煮て卵でとじた料理です。 今日は豆腐の柳川風なので、もちろんどじょうは入っていません。 肉豆腐のように作り、たまごでとじました。 本日の給食食材の産地
レンズ豆とトマトのスパゲティー・バジルサラダ・かぼちゃのケーキ・牛乳 【主な食材の産地】 鶏肉・・・・・・・・・・・・・・宮崎県 たまご・・・・・・・・・・・・・群馬県 じゃが芋・玉ねぎ・人参・かぼちゃ ・・・・・・・北海道 にんにく・・・・・・・・・・・・青森県 パセリ・きゅうり・・・・・・・・長野県 本日の給食食材の産地
黒砂糖コッペパン・マカロニグラタン・小松菜とひじきのサラダ・プルーン・牛乳 【主な食材の産地】 小松菜・・・・・・・・・・・・・・東京都 鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・宮崎県 えび・・・・・・・・・・・・・・・インドネシア 玉ねぎ・人参・・・・・・・・・・・北海道 プルーン・・・・・・・・・・・・・長野県 昨日の給食が時間通りに出せて、ほっとしたり、食材を納品してくれている業者の方々や調理さんたちに改めて感謝の気持ちがわいたりしていたところ 生徒に「朝ひとりしか給食のひといなかったけど・・・どうやって給食出せたんですか！？」と声をかけられ みんななんとか来てくれて出せた話をしたところ、感心してくれたようで 「さすがですね〜」と。 生徒たちはみているし、気にしたりしてるのだなぁとうれしい気持ちになれました。 あるのが当たり前のような給食ですが、あることで安心を感じられる給食をしっかり作るよう努めます。 本日の給食食材の産地
ご飯・鰹のごまがらめ・肉じゃが・野菜の菊花和え・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・千葉県 豚肉・・・・・・・・・・・・・神奈川県 かつお・・・・・・・・・・・・鹿児島県 人参・じゃが芋・玉ねぎ ・・・・・・・・・北海道 えのき茸・・・・・・・・・・・新潟県 キャベツ・・・・・・・・・・・群馬県 今日は、台風直撃！！でしたが…なんとか食材もそろえてもらえ、給食室のスタッフたちもそろい給食をふつうの時間に間に合わせて出せました！！！ 納品業者の方々、調理の方々の協力があって無事に出せている給食！を改めて感じられる日でした。 ９月９日は、重用の節句。 菊の節句ともいわれ五節句（１/７、３/３、５/５、７/７、９/９）のひとつ。古来、奇数は縁起の良い数（陽数）とされていれて、中でも一番大きな数「９」が重なる日「重陽の日」として、不老長寿や繁栄を願う行事でした。 旧暦では、ちょうど菊の花の咲くころでした。 菊は、薬草として用いられ、長寿延命の力があるとされてきました。菊の花びらを酒に浮かべて飲んだり、前日に菊の花に綿をかぶせておき、翌朝、菊の露や香りを含んだ綿で身体を清めると長生きできるとされていました。 生の菊はまだ手に入らないので、乾燥の菊海苔をつかって和え物を作りました。 本日の給食食材の産地
ご飯・回鍋肉・野菜とじゃこの黒酢和え・すいか・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・千葉県 豚肉・・・・・・・・・・・・・神奈川県 ちりめんじゃこ・・・・・・・・兵庫県 玉ねぎ・人参・・・・・・・・・北海道 にんにく・ピーマン・・・・・・青森県 きゅうり・すいか・・・・・・・長野県 キャベツ・・・・・・・・・・・群馬県 生姜・・・・・・・・・・・・・高知県 今日は、９・６（くろ）の日。 ということで、黒酢和えを作りました。 回鍋肉は、中国四川料理のひとつです。鍋を回す（煽る）という意味ではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理するという意味。 一度煮た豚肉を切って鍋に戻し、野菜と炒めるのが本来の調理法とのこと。 本日の給食食材の産地
ガーリックライスなすミート・ひじきとツナのサラダ・ヌードルスープ・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・・千葉県 豚肉・・・・・・・・・・・・・・神奈川県 じゃが芋・玉ねぎ・人参・トマト ・・・・・・・・・・北海道 にんにく・・・・・・・・・・・・青森県 パセリ・・・・・・・・・・・・・長野県 キャベツ・小松菜・・・・・・・・群馬県 なす・・・・・・・・・・・・・・茨城県 体の熱をとり冷ましてくれる働きのある茄子は、これからがまた美味しくなる季節です。 今日は、なすとじゃが芋を素揚げして、トマトソースと合わせガーリックライスと盛り合わせるご飯です。 暑さが少し和らぐと、たまった疲れが出てきがちに…そんなところに元気をもらえるごはんです。 本日の給食食材の産地
ツナポテトースト・カレーシチュー・ポパイサラダ・牛乳 【主な食材の産地】 豚肉・・・・・・・・・・・・神奈川県 じゃが芋・玉ねぎ・人参・セロリ ・・・・・・・北海道 にんにく・りんご・・・・・・青森県 パセリ・・・・・・・・・・・長野県 キャベツ・・・・・・・・・・群馬県 ほうれん草・・・・・・・・・栃木県 生姜・・・・・・・・・・・・高知県 本日の給食食材の産地
タコライス・もずくスープ・沖縄風芋天ぷら・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・・千葉県 豚肉・・・・・・・・・・・・・・神奈川県 じゃが芋・人参・・・・・・・・・北海道 にんにく・トマト・長ねぎ ・・・・・・・・・青森県 えのき茸・・・・・・・・・・・・新潟県 セロリ・きゅうり・・・・・・・・長野県 キャベツ・小松菜・・・・・・・・群馬県 生姜・・・・・・・・・・・・・・高知県 さつま芋・・・・・・・・・・・・徳島県 ２学期の給食が今日から始まりました。 夏休み中に、給食室内も点検や清掃、衛生管理の見直しを行いました。栄養士もスタッフ講習も受け、また気持ち新たに給食つくりに努めます。 ２学期もよろしくお願いいたします。 今日は、沖縄ごはんを作りました。 芋の天ぷらは、紅芋で作るものですがさつま芋で作ってみました。 本日の給食食材の産地
夏野菜カレー・こんにゃくサラダ・フルーツヨーグルト・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・千葉県 豚肉・・・・・・・・・・・・・神奈川県 にんにく・りんご・トマト・ピーマン ・・・・・・・・青森県 セロリ・きゅうり・・・・・・・長野県 もやし・ズッキーニ・・・・・・群馬県 なす・・・・・・・・・・・・・茨城県 人参・・・・・・・・・・・・・千葉県 かぼちゃ・・・・・・・・・・・神奈川県 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・香川県 生姜・・・・・・・・・・・・・高知県 今日で1学期の最後の給食でした。 まだ梅雨は明けていませんが…夏野菜カレーにしました。 夏野菜には、からだの水分を排出させる働きもあります。 梅雨が長引いているので、湿気がからだにたまって体調が悪くなっている人も多いようです。夏野菜をしっかり食べて、しっかりからだを動かして、すっきりさせていきましょう♪ しっかり食事をして生活リズムをととのえ、充実した夏休みを過ごせるとよいですね。 2学期、ひとまわり成長したみなさんに会えるのを楽しみにしています♪ 本日の給食食材の産地
【エジプト料理】 セサミパン・フィラハバネー・サラダバラディ・レンズ豆のスープ・バスブーサ・牛乳 【主な食材の産地】 きゅうり・にんにく・じゃが芋 ・・・・・・・東京都 鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・宮崎県 たまご・・・・・・・・・・・・・・群馬県 カリフラワー・・・・・・・・・・・北海道 トマト・・・・・・・・・・・・・・青森県 キャベツ・・・・・・・・・・・・・群馬県 人参・パセリ・・・・・・・・・・・茨城県 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・香川県 赤ピーマン・・・・・・・・・・・・高知県 ２日早いのですが、今月の食育の日として「エジプト料理」を作りました。 フィラハバネーは、エジプトのチキンカツ。下味をつけた鶏肉を揚げました。少し色濃く揚がりましたが、美味しく食べていたようでした。 ２枚目の写真は、バスブーサ。セモリナ粉で作るケーキです。シロップに漬けて作ります。大きな天板で焼き、冷めてからレモン汁、砂糖で作ったシロップをふりかけなじませて切り分けました。 名前の由来については、 「奥さんが台所で新しいお菓子を作っているところに、彼女の夫が入ってきます。 今忙しいから、と言うと、その夫は”バッス（だけ）ブーサ（キス）”と言ってきます。 その時できたお菓子は素晴らしくおいしかったのです。 翌月、彼女たちを訪ねて来たお客に、その時のお菓子を出します。 すると、そのお客はとても喜んで、このお菓子の名前はと尋ねます。 彼女の夫は、彼女がそのお菓子を最初に作っていた時のことを思い出し、”バスブーサ”と。 彼女もすかさず“そう、バスブーサです”と答えたのです。 その日から、彼女は美味しいお菓子バスブーサと共に有名になったのでした。」 という話です。 本日の給食食材の産地
ご飯・魚のカップ焼き・小松菜サラダ・すいとん・牛乳 【主な食材の産地】 米・・・・・・・・・・・・・・・千葉県 さごし・・・・・・・・・・・・・韓国 鶏肉・・・・・・・・・・・・・・宮崎県 ちりめんじゃこ・・・・・・・・・愛知県 大根・・・・・・・・・・・・・・北海道 えのき・しめじ・白菜・・・・・・長野県 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・茨城県 人参・・・・・・・・・・・・・・千葉県 小松菜・・・・・・・・・・・・・埼玉県 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・香川県 |
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