3月18日の給食 その2ミキサーにかけたコーンは、コーンの皮が残るため、大きなザルを使って丁寧にこし、なめらかにした後、牛乳、生クリーム、塩こしょう、仕上げにパセリを入れて完成です。 ザルでこす作業は、専用の道具があるわけではないので、とても時間がかかりましたが、子どもたちに美味しいスープを食べさせてあげたい思いで、最後まで丁寧に作業してくださいました。 ※写真1枚目は、玉ねぎ、ホールコーンを鶏がらスープで煮詰めているところです。 ※写真2枚目は、ミキサーにかけたホールコーンを、ザルでこしているところです。 ※写真3枚目は、牛乳、生クリーム、塩こしょう、パセリをいれて完成させているところです。 |