6月15日の給食
牛乳 ごはん みそ汁 甘辛チキン 野菜のごまあえ （メモ） 甘辛チキンは、鶏むね肉に衣をつけて揚げます。 しょうゆ、みりん、砂糖でたれを作り、揚げたチキンをたれにからめていきます。 仕上げにごま振ったら完成です。 さっぱりとした鶏肉に、甘辛いたれがよく合う一品です。 6月14日の給食
牛乳 カレーライス シャキシャキ野菜 くだもの（オレンジ） （メモ） 今日のカレーは、チャツネを入れました。 チャツネは、見た目がジャムのようだったり、とろりとした固めのソースで調味料です。 野菜や果物に香辛料を加えて漬けたり、煮込んだりして作られています。 カレーを煮込む際に加えると、コクやうまみをプラスします。 6月13日の給食
牛乳 プルコギ丼 わかめのスープ もやしの中華サラダ （メモ） プルコギは、朝鮮半島の代表的な肉料理のひとつです。 プルは「火」、コギは「肉」という意味で、しょうゆ、砂糖、コチュジャンなどの調味料で甘辛く味付けをした具材は、ごはんに合う一品になったでしょうか？ 6月12日の給食
牛乳 セルフフィッシュサンド ベイクドポテト リボンマカロニのスープ （メモ） 今日は、揚げ油で揚げるポテトではなく、オーブンで焼いたベイクドポテトにしました。 じゃが芋を水にさらした後、油をからめてオーブンで焼きます。 油で揚げるより、吸油率が減るためヘルシーに仕上がります。 ６月９日の給食
牛乳 カレーピラフ イカフライのマッシュルームソース 小松菜とキャベツのサラダ （メモ） マッシュルームソースは、マッシュルーム、玉ねぎを炒め、ケチャップ、とんかつソース、赤ワインを加えて作りました。 サクサクのイカフライとの相性はどうだったでしょうか？ ６月８日の給食
牛乳 ごはん 五目うま煮 野菜のおかかかけ あじさいゼリー （メモ） ６月はあじさいがきれいな季節なので、あじさいゼリーを作りました。 白いゼリーはカルピスゼリー、上のゼリーはぶどうゼリーをクラッシュしてのせました。 ６月７日の給食
牛乳 チャーハン 春雨スープ 辣白菜 （メモ） 今日はチャーハンです。 米に調味料を入れて炊飯します。 チャーハンの具は別で作り、炊き上がったご飯と混ぜ合わせます。 給食時間に教室を回り始めると、給食の見本が入っているサンプルケースの周りに人だかりができています。チャーハンに大喜びの様子でした。 喜んでもらえてとてもうれしい気持ちになりました。 6月6日の給食
牛乳 チリビーンズドッグ ヌードルスープ 玉ねぎドレッシングのサラダ （メモ） チリビーンズドッグは、大豆とひよこ豆が入っています。 コッペパンを給食室でカットし、具をたっぷり挟み込みました。 ヌードルスープは、ヌイユというたまごが練りこまれている 平たいパスタのようなものです。 ツルっとしていて、歯ごたえのあるヌードルです。 ※写真はゆでる前のヌードルです。 6月5日の給食
ごはん 豆腐とわかめのみそ汁 きんぴらコロッケ 野菜のからし醤油かけ （メモ） 今日は、きんぴらコロッケです。 ごぼう、にんじん、ひき肉を炒めてきんぴらを作ります。 じゃが芋は蒸してつぶした後、きんぴらを加えて混ぜ、 コロッケのタネの完成です。 見た目はシンプルな一品ですが、給食でコロッケを作るのは とても大変な作業です。 今日も丁寧に調理してくれました。 味わっていただけたでしょうか？ ６月２日の給食
牛乳 スパゲッティミートソース 野菜のイタリアンドレッシングかけ みかんゼリー （メモ） 今日は、子ども達に人気のミートソースです！ じっくり丁寧に、１時間以上煮込んでくれています。 火加減をみながら回転釜の底が焦げないように、丁寧に調理してくれています。 ６月１日の給食
牛乳 ごはん かきたま汁 さばのごまだれかけ 煮びたし （メモ） さばのごまだれかけは、さばをオーブンで焼き旨みをぎゅっととじ込め、焼きあがったさばに、練りごまを加えたごまだれをたっぷりかけて完成です。 すりごまだけでなく練りごまを加えることで、ゴマの風味とコクがぐっと増します。 5月31日の給食
牛乳 フレンチトースト ビーンズシチュー ごまだれサラダ （メモ） フレンチトーストは、卵・牛乳・砂糖を合わせて卵液を作り、食パンの両面を浸してオーブンで焼きました。 焼き上がりオーブンを開けると、甘く、すこし香ばしいにおいが給食室に広がりました。 5月30日の給食
ドライカレー コーン入りサラダ オレンジジュース （メモ） 今日は、運動会の予備日だったため、簡単に盛り付けられる給食にしました。 普段は牛乳ですが、オレンジジュースに大喜びのようすでした。 5月26日の給食
牛乳 ごはん すまし汁 みそかつ 即席漬け （メモ） 今日は、明日の運動会にかけて「勝」みそかつを作りました。 甘辛いタレが、ごはんに合う一品です。 明日の運動会、応援しています！ 5月25日の給食
牛乳 セサミトースト 豆乳入りクリームシチュー キャベツサラダ （メモ） セサミトーストは、すりごま、バター、砂糖を混ぜ合わせ食パンにぬり焼きました。 すりごまは、バターや砂糖と合わせペーストにしても塗りにくいのですが、調理員さんが丁寧に仕上げてくれました。 5月24日の給食
牛乳 豚肉とごぼうのごはん みそ汁 わかさぎのから揚げ きゃべつのゆかりあえ （メモ） 豚肉とごぼうのごはんは、煮汁を入れて炊き込みました。 豚肉やごぼうの旨みがごはんにしみ込んで、味に深みをもたせています。 わかさぎは、頭から尾まで丸ごと食べられるお魚です。 カルシウムたっぷり。味わっていただけたでしょうか？ 5月23日の給食
牛乳 スパゲッティナポリタン フレンチサラダ キャロットケーキ （メモ） キャロットケーキは、にんじんんとオレンジジュースをミキサーにかけ、ケーキ生地に混ぜ込み焼き上げました。 ふんわり、しっとり。にんじんが苦手な子も食べやすいケーキに仕上がりました。 ※写真はケーキを分注しているところです。 5月22日の給食
牛乳 ごはん 鮭の和風ステーキソース ごま酢かけ スパイシーポテト （牛乳） 今日は「鮭」に、玉ねぎと醤油ベースで作ったタレをかけました。 和風ソースはごはんにも合う一品です。 5月19日の給食
牛乳 セルフきゃべつメンチカツバーガー 野菜とウインナーのスープ 雪中貯蔵甘夏 （メモ） 今日は、キャベツたっぷりのメンチカツを作りました。 ひき肉、たまねぎ、きゃべつをよく練り、ドロ（小麦粉と水を合わせたもの）の中にくぐらせたあと、パン粉をつけて揚げました。 見た目はシンプルですが、火の通りも気を付けなければならないので、手間がかかった料理です。いかがだったでしょうか？ 5月18日の給食
牛乳 三色ピラフ 洋風たまごスープ ココアプリン （メモ） ココアプリンは、何度も試作したメニューです。 ミルクたっぷりで作りました。 ※写真はカップに注いでいるところです。 いかがだったでしょうか？ |