４月１２日の給食
牛乳 スパゲッティミートソース 春キャベツのサラダ りんごゼリー （メモ） ミートソースは、ひき肉に、みじん切りにした玉ねぎをたっぷり使い炒めます。水分は加えず、野菜から出る水分とトマト缶やトマトピューレ、ケチャップなどの調味料を加えて煮込んでいきます。トマトのうま味と玉ねぎのやさしい甘みを感じるミートソースです。 ※写真２枚目は、ミートソースを煮込んでいるところです。 ※写真３枚目は、りんごゼリーの表面に浮いている泡(気泡)をスプーンで取り除いているところです。 ４月１１日の給食
牛乳 ふわふわそぼろごはん みそ汁 野菜のごまあえ （メモ） 今日は和食です。八幡小のおみそ汁は、さば中厚削り節をベースに、かつお中厚削り節をブレンドしだしを取っています。かつお節を仕入れているかつお節屋さんに、削り節の量、取り方や、合わせ方を教えてもらい丁寧にとっています。さば節は、まろやかなうまみ、あまみがあり、みそ汁によく合うそうです。 ※写真２枚目は、だしを取ったあとのだしがらです。 ※写真３枚目は、みそ汁を作っているところです。 ４月１０日の給食
牛乳 ドライカレー オニオンドレッシングのサラダ つぶつぶみかんゼリー （メモ） 新年度の給食が始まりました。今年度もよろしくお願いします。 初日はドライカレーです。八幡小のドライカレーは、玉ねぎの半量をあめ色玉ねぎにするのがポイントです。コクやうま味が加わったドライカレーに仕上がりました。給食の時間に教室をまわると、子どもたちの笑顔が。給食を食べている姿を見るまで栄養士も調理員も少し緊張していましたが、笑顔で食べている姿を見てほっとしました。 ※写真２枚目は、あめ色玉ねぎを作り始めたところです。 ※写真３枚目は、玉ねぎがあめ色に仕上がるところです。 |