学校給食衛生管理の徹底を図るため、学校給食おかずの食品検査および調理環境検査を実施しました。１学期と２学期に一回ずつ行います。世田谷区内の小中学校のおよそ半数の学校が、今日この検査を実施しています。
　食品検査では１細菌数　２大腸菌群数　３黄色ブドウ球菌　４サルモエラ　５カンピロバクターなどの細菌を検査します。環境検査は培地の入ったシャーレを用いて空中落下細菌を検査します。検体を採取している様子をご紹介します。