献立は
「ハッシュドポークライス、イタリアンサラダ、柿、牛乳」です。

　ハッシュドポークのルウは、ひまわり油とバターで小麦粉を炒めて作ります。弱火で色がつかないように炒めるとクリームシチューやコーンシチューなどに使うホワイトルウになります。少し色づくように炒め、ソースやケチャップで味付けするのが、今日も使った「ブロンドルウ」です。さらに炒めて焦げ目がつきそうなくらいに色づけするのが「ブラウンルウ」で、ビーフシチューなどに使います。今日も朝から時間をかけて炒めました。

　＊食材産地＊＊＊

　米　　　　秋田
　玉葱　　　北海道
　豚肉　　　鹿児島
　人参　　　千葉
　じゃが芋　北海道
　キャベツ　愛知
　きゅうり　埼玉
　柿　　　　奈良