献立は
「ごはん、鮭のステーキソース、野菜のゆかりかけ、ひじきの煮付け、牛乳」です。

　今日の玉葱は兵庫県淡路島産です。５、６月は佐賀県産、４月以前は北海道産が納品されていました。昨年度のデータを調べてみると、収穫高は北海道が60％以上を占め、次いで兵庫県、佐賀県と続いています。兵庫県淡路島産の玉葱は、秋に種をまき、初夏に収穫するので、寒い冬の間たっぷり栄養を吸収しているので甘みが強いと言われています。今日はすりおろしてソースに使いました。魚の臭いを消し、美味しく仕上がりました。

　＊食材産地＊＊＊

　米　　　　山形
　鮭　　　　北海道
　玉葱　　　兵庫
　キャベツ　群馬
　きゅうり　埼玉
　人参　　　千葉