献立は
「セサミパン、シュニッツェル、キャベツサラダ、白いんげん豆の田舎風スープ、牛乳」です。

　今日は、オリパラ給食：オーストリアの「シュニッツェル」を作りました。子牛の肉をたたいて薄くのばし、衣をつけ、多めの油で揚げ焼きにします。給食では、豚肉をお肉屋さんで低、中、高学年毎の重さに切り分けてもらったものに、さらに細かい乾パン粉を使い、見た目もなるべく近づけるようにしました。シンプルに塩・こしょうの下味だけでしたが、豚肉の旨味を味わうことができる献立でした。

　＊食材産地＊＊＊

　豚肉　　　　　秋田
　鶏卵　　　　　群馬
　キャベツ　　　愛知
　人参　　　　　千葉
　玉葱　　　　　北海道
　にんにく　　　青森
　白菜　　　　　群馬
　白いんげん豆　北海道