ランチ☆つうしん

今日の献立は、ごはんとひじきのふりかけ、韓国風肉じゃがうま煮、かぶの甘酢づけ、牛乳です。

かぶは今が旬の野菜です。
今日は、かぶの実と葉、両方を甘酢づけに使いました。

丸い実の部分は、大部分が水分ですが、ビタミンＣやカリウムが比較的多く入っています。

実よりも栄養価が高いのは、実は葉の部分です。
葉の部分には、カロテン、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＣ、カルシウムなど栄養が豊富に含まれています。

ご家庭でも、実と葉の両方を活用するようにしましょう。

≪４日の主な食材の産地≫
玉ねぎ　　　北海道
にんじん　　北海道
じゃがいも　北海道
いんげん　　山形
にんにく　　青森
かぶ　　　　千葉
ひじき　　　韓国