今日の献立は、
　コーンライス・牛乳・魚のエスカベージュ・卵スープ　です。

魚のエスカベージュ、今日の魚は“シロイトダラ”です。北欧や北ヨーロッパ、北アメリカで獲れる、７０ｃｍから１３０ｃｍにもなる魚です。献立名の［エスカベージュ］はフランス語で［油で揚げてから酢に付ける］という意味なのだそうです。今日は揚げずに焼いたシロイトダラに、みじん切りした４種類の野菜と、酢や油、しょうゆなどの９種類の調味料で作った給食室特製ソースをかけて仕上げました。