今日の献立は、
　メキシカンライス・牛乳・さつまいもシチュー・ブロッコリーのサラダ　です。

メキシカンライスはカレー粉を入れて少しスパイシーに仕上げました。以前、学校給食のカレーの“ルウ”は手作りしていると書きましたが、覚えていますでしょうか。
今日のシチューにも“ルウ”は欠かせませんが、もちろん手作りです。手作りルウに牛乳を加えることで白くてとろみのあるシチューができるのです。

さて、ブロッコリーの話。ある野菜の仲間なのですが、
（１）ゴーヤ
（２）キャベツ
（３）レタス
この３つのどれでしょう？答えは…（２）キャベツです。またブロッコリーの小さな粒つぶは何でしょか？これは花蕾(からい)というつぼみにあたる部分で、１つの株に約３００００個のつぼみがついているのだそうです。
ブロッコリーはビタミンＣを多く含み、カゼ予防や肌荒れ防止の効果があるといわれています。カルシウムや鉄分も多く含んでいます。