今日の献立）ごはん・牛乳・豆入り筑前煮・野菜のごまあえ

煮物や汁物、時には薄く切って揚げてサラダにのせることもある「ごぼう」。
秋から冬にかけて収穫の季節です。そんな「ごぼう」についてクイズを一つ。
ごぼうはある花の仲間です。それは次の３つのどれでしょう。
１．アサガオ
２．キク
３．ユリ
さあ、３つのうちどれでしょう。
答えは…２．キクの仲間、キク科の野菜のです。キク科は植物の中で最も進化して、いろいろな仲間に分かれたといわれ、身近なところでは、たんぽぽやひまわり、アザミなどで、野菜ではレタスや春菊、ふきなどです。
ごぼうの花はアザミの花に似ていて、葉の形はふきに似ていることから「うまぶき」ともいうのだそうです。
ごぼうは豆入り筑前煮に入っています。