今日の献立

・ごはん

・牛乳

・魚のかばやき

・梅ドレッシングサラダ

・すまし汁

◎今年の“入梅”は6月11日でした。

今日は、刻んだカリカリ梅干しと、梅干しを漬ける時に欠かせない赤じそを細かくしたものを入れて作った給食室特製ドレッシングを使った「梅ドレッシングサラダ」です。今日の赤じそは、梅干しをつけた後に残って本来なら捨ててしまうものを有効活用されたものです。

この時期にとれるいわしを“入梅いわし”といい、季語にもなっているほどで脂がのっておいしい時期でもあります。今日は、下味をつけて粉をまぶして揚げたいわしに、給食室特製だれをかけて仕上げました。