こんにちは

栄養士の高橋です。
毎日お家で過ごしているので、お子様と何か作って食べていますか？
1日3回の食事、考えるのも面倒になりがちですが、こんな時だからこそ、しっかり食べてほしいなあと思って、簡単おすすめ料理をご紹介できればと思います。

まず、1回目は「おみそしる」です。我が家は毎朝飲みます(簡単なものですが）
朝は、パン食のご家庭も多いと思いますが、パンにもお味噌汁とってもあうんですよ。
最近、市販のものでも種類は豊富、美味しいので、わざわざ作らなくてもと思う人もいらっしゃるかも？
でも、お家で作ると安くてたくさん作れます。お汁で1品、お野菜をたくさん入れて食べると栄養がたくさんとれます。

〜おすすめ〜
１　野菜は、カット野菜や、洗うだけのもやし、乾燥野菜、冷凍野菜もあり、時間をかけなくても野菜が食べられます。

２　お出汁を家庭でとるのはちょっと面倒です。　仕上げにかつお節パックを1袋入れるだけでもおいしいお出汁がとれます。市販のだしの素(塩分控えめ）をつかっても。煮干し、あごだし、昆布、しいたけなどどれもおいしいお出汁がとれます（だしはうま味の相乗効果があり、2ついれるとさらにおいしくなります）

３　野菜やきのこからもだしがでます。油揚げなど入れても(今日の写真にも）

４　仕上げに生卵を落として、少し蒸らすとトロトロ卵になり、卵の栄養良質たんぱくがとれます。


５　みそは仕上げに、お味噌を入れたらグラグラ煮込まないほうが、お味噌の香りが残ります。みそも地域によって違いがありますが、赤、白、あわせ、麦みそなどいろいろお試ししても楽しくて、おいしいです。

６　ごま油、バターなど少し油が入るとまた違ったおいしさが。香りもアップします。


７　ちょっとアレンジで、豚汁(ごぼう、大根、サツマイモなどの根菜入りで）けんちん汁(お豆腐入り）




☆お味噌汁は、発酵食品のお味噌を使うのでおすすめです。腸にいいと言われている発酵食品はみそ・ヨーグルト・キムチ・納豆・ぬか漬物などです。

今日のお味噌汁レシピ(4人分）
１、だしをとる。
２、小松菜1袋は2cm玉ねぎ1個はスライス、油揚げ1枚は半分に切り千切り(私のは太切りですね）
３、だしで野菜油揚げを煮て、仕上げにみそ(大さじ２）を入れる。