プロの料理人をお招きしての特別授業を行いました。出汁のとり方や料理人という仕事についてなど、たくさんのお話を聞かせていただきました。また実際に出汁を作って飲ませてもらいましま。昨日、自分たちで作った出汁との違いに感動していました。お吸い物に適した味付けの仕方も教わり、味わいました。日本人が長年親しんできた和食の味を改めて味わい、そのよさを感じていました。来週は自分たちでもう一度出汁をとり、お吸い物づくりに挑戦します。